Нутригенетика - персоналізоване харчування за допомогою генетичного аналізу
Ходити до їдальні під час обідньої перерви та мати можливість вибору між різними стравами мета-типу - ось бачення доктора. Орхан Озюак, керівник досліджень та розробок у CoGAP, компанії з генетичного метаболічного аналізу. «В наш час просто недостатньо просто радити людям: їжте менше. Це нікому не допомогло. Для короткострокового успіху вже існує незліченна кількість краш-дієт. Нам не потрібно нічого нового. Навпаки, потрібна концепція з довгостроковим ефектом ", - коментує Озюак щодо збільшення надмірної ваги серед німецького населення.
За даними Федерального статистичного управління, кожна друга доросла людина в Німеччині має надлишкову вагу. Порівняно з 1999 роком, це зростання на 4%. За словами Озюака, необхідно терміново щось зробити, щоб протидіяти цій тенденції до зростання.
Персоналізоване харчування - нова галузь досліджень нутригенетики
То яка справа з цими стравами мета-типу та генетичними метаболічними аналізами?
Мова йде про персоналізоване харчування, більш відоме під терміном генна дієта. Пов’язана, ще дуже молода дослідницька область називається нутригенетика. Вона досліджує зв’язок між генотипом та переробкою їжі.
Отже, хто стверджує, що їх надмірна вага пов’язана з їх генами, не зовсім помиляється, за словами Озюака.
Але якби ця людина тепер знала, яка генетична схильність призводить до проблем із вагою, вона могла б конкретно і довгостроково оголосити війну своїм надлишковим кілограмам.
Персоніфіковане харчування - визначення індивідуальних метаболічних схильностей
Персоналізоване харчування - поділ на чотири мета-типи
Персоналізоване харчування - захист даних
На основі результатів аналізу відповідальний радник може скласти індивідуальну програму харчування та фітнесу. CoGAP пропонує метаболічний аналіз виключно за допомогою дієтологів, аптек, лікарів та фітнес-студій. Цьому є дві основні причини, оскільки Dr. Озюак наголошує: «З одного боку, ми твердо впевнені, що компетентні поради та підтримка мають вирішальне значення для здорового та стійкого схуднення. З іншого боку, тема захисту даних відіграє для нас важливу роль. Зразок з мазком щоки, який містить генетичний матеріал пацієнта, надсилає нам спостережний радник, лише позначений штрих-кодом. Ми не можемо призначити зразок будь-якій реальній особі. Це гарантує захист даних та генетичного матеріалу. Генетичний матеріал людини унікальний. Тому з цим слід поводитися дуже чуйно ".
Тому CoGAP систематично залишає поради щодо харчування для профілактики захворювань або додаткову інформацію, з якої можна, наприклад, зробити висновки про стосунки. Аналіз ДНК залишається обмеженим генами, які є виключно визначальними для схуднення і не дають інформації про потенційні захворювання.
"Якщо ми використовуємо нутригенетику для прогнозування хвороби, в сенсі:" Якщо ви їсте певні продукти, ви можете жити довше і здоровіше ", ми знаходимося в області дослідження, яка в кращому випадку ще перебуває в зародковому стані, і немає вагомих тверджень дозволено », - пояснює Озюак. Однак інші постачальники генного аналізу все ще роблять такі прогнози. На додаток до часто нехтуваного захисту даних, це, на його думку, головна причина, чому термін генна дієта має негативні відтінки та викликає багато скептицизму з боку лікарів. «Ще потрібно багато освітньої роботи, - каже Озюак.
Тим не менше, CoGAP зміг переконати 1000 консультантів у Німеччині в концепції MetaCheck. Загалом у Німеччині понад 20 000 аптек, близько 7500 фітнес-студій, що орієнтуються на здоров’я, та понад 100 000 медичних практик у Німеччині ще є місце для вдосконалення. Вартість лише генетичного метаболічного аналізу становить 204 євро. Крім того, існують консультаційні витрати, які варіюються залежно від концепції лікування, залежно від того, звертаєтесь ви до фітнес-студії чи лікаря, наприклад.
Ефективність персоналізованого харчування
CoGAP регулярно отримує відгуки попередніх консультантів. Відповідно, аналіз метаболічних генів виявляється успішним. Про це також говорять результати порівняльного дослідження Кельнського спортивного університету, яке вивчало ефективність метаболічного аналізу в питаннях харчування та здоров’я. 83 учасники дослідження в групі MetaCheck змогли знизити свій ІМТ в середньому на 2,33 бала через шість-дев'ять місяців, тоді як 24 суб'єкти контрольної групи, які проводили альтернативну загальну програму схуднення, покращилися лише приблизно на 0,43 бала Шаблон.
Кельнські вчені підозрюють, що значно кращий результат учасників MetaCheck головним чином обумовлений підвищеною обізнаністю щодо здоров’я, яка поєднується з нутригенетичним аналізом та порадами. Однак вони також підкреслюють, що для підтвердження достовірності дослідження необхідні додаткові дослідження з більшою кількістю учасників. Дивлячись на результати дослідження, слід також пам’ятати, що до цього часу нутригенетика вичерпала лише незначну частину свого можливого дослідницького потенціалу.
Лікар. Озюак вважає, що мотивація відіграє надзвичайно важливу роль у схудненні: “Мотивація робити щось із зайвою вагою, звичайно, набагато більша, якщо у вас є концепція дієти, яка індивідуально адаптована до вашого власного тіла і на відміну від інші дієти, розроблені для широкої громадськості, також насправді обіцяють тривалий успіх ".
Отже, замість генетичного аналізу, чи не є індивідуальні поради та свідоме харчування ключем до успішного схуднення? "Безумовно", - каже експерт з генної дієти. “Це все грає разом. Звичайно, можна також отримати індивідуальні рекомендації щодо харчування без генетичного аналізу метаболізму. Однак для досягнення успіху потрібно набагато більше часу. Оскільки без генетичного метаболічного аналізу вам доведеться самостійно випробувати, яку їжу організм може добре використовувати. Наприклад, спочатку слід спробувати скоротити вуглеводи і подивитися, як організм реагує на них. Ви спробуєте те саме з білками та жирами. Ось як ви прийшли до результату, але на це потрібно рік-два. Однак із MetaCheck ви знаєте одразу ".
Персоналізоване харчування - майбутній потенціал
На майбутнє директор досліджень CoGAP хотів би, щоб великі компанії визнали потенціал персоналізованого харчування в контексті зміцнення здоров’я на робочому місці. “Оскільки більш складні захворювання, такі як діабет або високий кров’яний тиск, часто поєднуються із зайвою вагою. Кожен начальник знає: хворі працівники - найдорожчі працівники. Звичайно, є потреба в довгостроковій дії », - підкреслює Озюак. Можливо, через кілька років дійсно будуть пропонувати персоналізовані страви мета-типу.
Що говорять дієтологи про генетичний метаболічний аналіз? У нас є доктор - спитала Клаудія Остеркамп.