Нутрігеноміка - Спеціальна дієта відповідно до генів
Чи зможемо ми одного дня дати персоналізовані дієтичні рекомендації, адаптовані до геному кожної людини? Це одне із застосувань нутрігеноміки, але на думку дослідників, ми далеко до цього, і дієта по меню все ще є фантазією.
Скажіть, який у вас генетичний склад, я скажу вам, що їсти. Нарешті, ми можемо сказати вам через кілька десятиліть ... Оскільки якщо нутрігеноміка багата потенційно революційними обіцянками в галузі харчування, її конкретне застосування не на завтра, як нам пояснила генетик Клодін. охорони здоров'я та медичних досліджень (Inserm).
І чи відрізняється нутригенетика? Так, це інакше, і не плутати. Як пояснює Клодін Жуньєн, нутригенетика відповідає більш обмеженому напряму - дослідженню індивідуальної генетичної мінливості та її впливу на те, як людина реагуватиме на свій раціон.
Що таке нутрігеноміка? Нутрігеноміка, яку також називають генетикою харчування, вивчає взаємодію між генами та їжею. Ця дисципліна, серед іншого, зацікавлена в генах, що беруть участь у поглинанні, транспорті, долі та виведенні поживних речовин, а також у їх механізмах дії. Її двоюрідний брат, нутрієпігеноміка, цікавиться, як харчові продукти, поживні речовини та певні дієтичні норми можуть впливати на експресію генів шляхом епігенетичних модифікацій (див. Вікно, присвячене епігенетиці) під час розвитку.
Меню по меню ... генетика
Нутрігеноміка породила концепцію персоналізованого харчування. Основна ідея полягає в тому, що залежно від нашого генетичного складу ми по-різному реагуємо на середовище, в якому живемо, включаючи харчове середовище. Отже, якщо певний тип їжі для вас абсолютно нешкідливий, така ж дієта може нашкодити вашому сусідові, який не має таких самих генів, як ви. Тож докладні дієтичні рекомендації, які можна скласти для вас, не обов’язково будуть справедливими для вашого сусіда, і навпаки.
Приклад ? Ви хочете знизити рівень холестерину. Ваш сусід теж. Тому ви дотримуєтесь певної дієти. Ваш сусід теж. Через кілька місяців цієї дієти ви помічаєте різке зниження рівня холестерину. Ні, ваш сусід ... "Тут було б цікаво визначити варіанти генів, які викликають позитивну реакцію", - говорить Клодін Жуньєн. Це дозволило б надавати дієтичні поради тим, хто, найімовірніше, отримає від цього користь. "
Від того, щоб уявити ультра персоніфіковане харчування з меню, адаптованим до кожного з них відповідно до генетичних та епігенетичних модифікацій цих генів, є лише один крок ...
Тож ми вже мріємо про дієту для схуднення по меню: я хочу схуднути на 5 кілограмів, у мене такий-то ген у такій-то формі, порадьте мене. Так, звичайно, тоді найкращою дієтою для вас буде дієта з низьким вмістом вуглеводів і високим вмістом поліненасичених жирів. З іншого боку, ваша сусідка, яка має зовсім інший генетичний поліморфізм, зможе споживати більше вуглеводів, але стежити за споживанням насичених жирів.
Результати в пробірках, але все ще далеко від наших пластин
Нарешті насправді нас справді немає, і цей "крок" ще далеко не зроблений, попереджає генетик. «Що стосується генетичного тестування, ми все ще перебуваємо на стадії очищення. Абсолютно нереально думати, що незабаром, а то й одного дня, кожна дитина при народженні отримає свою «розумну карту» зі своїм профілем ДНК. Це знову наукова фантастика. Із 30 000 генів, які можуть мати від 10 до 100 мутацій, насправді неможливо перевірити та передбачити всі можливі комбінації », - пояснює фахівець. Тож остерігайтеся веб-сайтів, які пропонують вам за кілька сотень, а то й тисяч доларів, щоб виконати свій генетичний профіль і дати вам рекомендації, які з цим поєднуються ... "Хоча на основі, мабуть, достовірних наукових даних, ці тести досліджують лише певні поліморфізми ДНК, тобто вершина айсберга, вказує генетик ». Тому вони є дуже неповними, оскільки вони ігнорують епігенетику та навколишнє середовище і не дозволяють робити рекомендації.
"З іншого боку, тести, націлені на певні гени, що беруть участь у реакції на втручання, приносять надію", - пояснює Клодін Жуньєн. Вони дозволять з точністю знати, що являють собою, наприклад, метаболічні шляхи або порушені системи, і, отже, вибирати терапії або режими, набагато більш орієнтовані на пацієнтів.
Тож чи нутрігеноміка буде диктувати наше завтрашнє меню? Для вчених це захоплюючий напрямок досліджень, але ми ще не там. Може післязавтра ...