Нутрікондрія, нова тенденція в харчуванні, яка турбує дієтологів - Андреа Райку
Нутрикондрія - це нова тенденція, яка стає все більш популярною і яка викликала стан дієвості для дієтологів.
Згідно з новим дослідженням, проведеним у Великобританії на вибірці з 4000 дорослих, приблизно 50% дорослих відмовилися від певних продуктів харчування або груп продуктів, включаючи ті, що містять глютен або молоко, хоча лише у 15% діагностували різні типи непереносимості або алергії.
Уявна нетерпимість?
Дослідження, розроблене компанією DNA Fit, також показало, що 32% учасників вважали, що вони не переносять молочні продукти, а 24% - непереносимість глютену. Респонденти дійшли таких висновків під впливом громадських діячів, які мали однакові симптоми (22%), дотримувались порад від друга або члена сім'ї (18%), читали статтю про типи нетерпимості (17% ), раптово набрали вагу (12%) або зазнали впливу інформації, яку вони прочитали в соціальних мережах (9%).
Нутрикондрії, надмірна увага до негативних аспектів харчування та дієти
Ця тенденція, яка набула популярності дуже швидко, змусила дієтологів винайти термін "нутрикондрії", щоб краще описати схильність людей до самостійної діагностики непереносимості різних продуктів харчування на основі брехливих наукових доказів або визнання недійсним спеціалізовані дослідження.
Така сама тенденція спостерігається в Австралії, як сказала Сімоне Остін, дієтолог, член Асоціації дієтологів Австралії, "Жіноче здоров'я": оскільки багато хто з них шукає кращого способу замінити молочні продукти. Але іноді їх дезінформують та вносять зміни з неправильних причин ".
Тривожні міфи
Доктор Остін каже, що існує багато міфів про молочні продукти, особливо коли мова йде про схуднення, але найбільшою проблемою, з якою ми стикаємось, коли ми відмовляємось без потреби в групі продуктів, є дефіцит харчування. "Дуже важливо розуміти, що альтернативи молочним продуктам дуже сильно відрізняються з поживної точки зору. Отже, якщо ви відмовитесь від молочних продуктів і заміните їх мигдальним або вівсяним молоком, ви повинні знати, що не засвоїте стільки білка, стільки кальцію, скільки фосфору і що вам доведеться знайти інші джерела цих поживних речовин і включити їх у свій раціон ".
Самодіагностика, проблема
Дослідження 2014 року серед людей, які самостійно діагностували непереносимість глютену, показало, що клейковина не несе відповідальності за симптоми, про які повідомляють учасники дослідження. Вони сиділи на багатій глютеном дієті, а потім - на бідній або безглютеновій дієті, і на момент дослідження вони точно не знали, на якій дієті вони сидять. Дослідники виявили ефект, протилежний ефекту плацебо, коли учасники дослідження очікували поганого самопочуття під час дослідження, незалежно від того, скільки глютену вони споживали.
Фруктан насправді міг бути відповідальним
Це дослідження, як і новіші дослідження, вказало на можливість того, що інші фактори можуть бути відповідальними за симптоми, про які повідомляють респонденти. Основним пусковим механізмом може бути фруктан, тип вуглеводів, який присутній у широкому асортименті продуктів.
Поки не буде опублікована нова інформація з цього приводу, краще звернутися до лікаря, якщо після їжі певних груп продуктів ви відчуваєте дивні симптоми.