НУТРИМУСКЛ - Остерігайтеся токсичних мікотоксинів у злаках Новини, відео, дослідження

від Поради щодо поживних м’язів »20 липня 2020 12:57

Систематичний огляд та мета-аналіз для вивчення концентрації та поширеності трихотеценів у продуктах на основі зернових
Амін Мусаві Ханега Тенденції в галузі харчової науки та технологій Том 102, серпень 2020, сторінки 193-202

Основні моменти
• У наше дослідження було включено 57 статей із 372 зразками.
• Концентрації ДОН у продуктах на основі зернових були вищими, ніж в інших ТКН.
• Замовленням їжі на основі круп'яних злаків були каші для сніданку> голівка> хліб> пшенична їжа> макарони> дитяча та дитяча їжа> ячмінь.
• Найбільша захворюваність на TCN спостерігалася для DON.

Передумови
Забруднення харчових продуктів мікотоксинами, особливо трихотеценами, є серйозною проблемою для здоров'я. Хоча кілька досліджень досліджували концентрацію та поширеність трихотеценів у продуктах на основі зернових, всебічний метааналіз недоступний.

Сфера застосування та підхід
Концентрація та поширеність трихотеценів (TCN), таких як дезоксиніваленол (DON), ніваленол (NIV), 3-ацетилдеоксиніваленн, 15-ацетилдезоксиніваленн, токсини Т-2 і НТ-2, неозоланіол (NEO), фузаренон-Х та 4,15 -діацетоксицир у харчових продуктах на основі злаків серед баз даних, включаючи Scopus, Web of Science, PubMed та Embase, було проведено дослідження між 1 січня 1983 року та 1 лютого 2019 року за допомогою систематичного огляду та поширеності мета-аналізу. Серед 950 досліджених статей на етапі ідентифікації 57 статей із 372 зразками було включено до поточного мета-аналізу.

Основні висновки та висновки
Серед усіх досліджених TCN концентрація DON у продуктах на основі злаків була вищою, ніж у інших, винятково у зразках хліба, де фусуренон x був домінуючим TCN. Крім того, найвища поширеність TCN корелювала з DON, за винятком дитячої та дитячої їжі, яка мала переважно Т-2. Загальним порядком ранжирування, заснованим на концентрації та поширеності TCN, були каші для сніданку> голівка> хліб> продукти з пшениці> макарони> продукти для немовлят> поширеність та поширеність ячменю ячмінь> продукти з пшениці> продукти для немовлят> макарони> хліб> каші для сніданку> голівка . Результати цього мета-аналізу наголосили на потребі в подальших вдосконаленнях контролю за вмістом сухих гормонів серед продуктів на основі зернових, крім наближення до методів пом'якшення, щоб зменшити дієтичний вплив ТКН за рахунок споживання продуктів на основі зернових.

Re: Остерігайтеся токсичних мікотоксинів у злаках

від Поради щодо поживних м’язів »20 липня 2020 12:58

Re: Остерігайтеся токсичних мікотоксинів у злаках

від Поради щодо поживних м’язів »20 липня 2020 12:59

пластівці з нутримускулом систематично тестуються:

Re: Остерігайтеся токсичних мікотоксинів у злаках

від Нутріскулярно-дієтологія »20 липня 2020 18:29

Переклад дослідження

Сильні сторони
• У наше дослідження було включено 57 статей із 372 зразками.
• Рівень ДОН у зернових продуктах був вищим, ніж у інших ТКН.
• Порядок замовлення зернових продуктів: сухі сніданки> голівка> хліб> пшенична їжа> макарони> дитяча та дитяча їжа> ячмінь.
• Найвища частота TCN спостерігалася для DON.

Контекст
Забруднення харчових продуктів мікотоксинами, зокрема трихотеценами, є серйозною проблемою для здоров'я. Хоча кілька досліджень вивчали концентрацію та поширеність трихотеценів у зернових продуктах, повний метааналіз недоступний.

Сфера застосування та підхід
Концентрація та поширеність трихотеценів (TCN), таких як дезоксиніваленол (DON), ніваленол (VNI), 3-ацетилдезоксиніваленлен, 15-ацетилдезоксиніваленлен, токсини Т-2 та НТ-2, неозоланіол (NEO), фузаренон-X та 4,15 -діацетоксицирп у харчових продуктах на основі злаків серед баз даних, включаючи Scopus, Web of Science, PubMed та Embase, вивчався між 1 січня 1983 року та 1 лютого 2019 року, використовуючи систематичний огляд та поширеність мета-аналізу. Серед 950 статей, досліджених на етапі ідентифікації, 57 статей із 372 зразками були включені до поточного мета-аналізу.

Основні висновки та висновки
Серед усіх досліджених TCN концентрація DON у продуктах на основі злаків була вищою, ніж в інших, винятково у зразках хліба, де фусуренон x був домінуючим TCN. Крім того, вища поширеність NTDs корелювала з DON, за винятком дитячої та дитячої їжі, яка в основному містила T-2. Загальним порядком ранжирування, заснованим на концентрації та поширеності TCN, були сухі сніданки> голівка> хліб> продукти з пшениці> макарони> продукти для немовлят> поширеність та ячмінь ячмінь> продукти з пшениці> продукти для немовлят> макарони> хліб> каші для сніданку> горіх відповідно. Результати цього мета-аналізу наголосили на потребі подальших удосконалень у контролі вмісту сухих гормонів серед продуктів на основі зернових, крім наближення до методів пом'якшення наслідків для зменшення дієтичного впливу ТКН за рахунок споживання продуктів на основі злаків.