Nutri-Score, найкращий харчовий код - Обсерваторія продуктів харчування
Харчовий код Nutri-Score, протестований у дванадцяти країнах, із серією інших дієтичних логотипів, здається, є найбільш ефективним для керівництва споживачами.
Найкращий харчовий код у світі? Французький нутрі-бал. Це результат опитування, проведеного консорціумом дослідників з дослідницької групи з питань харчової епідеміології (EREN, Inserm-Inra-Cnam-Université Paris 13, Bobigny, Франція) та Університету Куртина (Перт, Австралія). На упаковці харчових продуктів наносять логотипи та харчові коди, щоб інформувати споживачів та попереджати їх про харчові якості продукту.
Логотип сімей
Дослідники протестували різні сімейства логотипів: ті, в яких згадуються лише довідкові внески (наприклад, внески відповідно до середніх потреб населення), логотипи з використанням кольорового коду, такого як британський логотип Feux Tricolores Multiples, логотипи попередження про стан здоров'я (Warning in Чилі), синтетичні логотипи із загальною якістю харчових продуктів (Nutri-Score у Франції, система рейтингу Health Star (Австралія та Нова Зеландія) або Зелений ключ (Швеція, Данія), логотип "схвалення", нанесений на найбільш здорові продукти.
12 000 учасників у 12 країнах
Завдяки групі з 12 000 учасників, набраних з 12 країн, дослідження оцінило об’єктивне розуміння споживачами п’яти харчових логотипів, які в даний час використовуються у всьому світі: внесок посилань, багаторазові триколірні вогні, система зірок Health, Nutri-Score, попереджувальний символ).
Набір з трьох піц, трьох тортів ...
Споживачі стикалися з низкою продуктів із трьох продуктів (серія з трьох піц, серія з трьох пиріжків та серія з трьох пластівців для сніданку ...), і вони повинні були класифікувати їх або як Найкращу харчову якість », або як Середню харчову якість ”, Або Менш хороша харчова якість.
Тести чергувались з харчовим логотипом або без нього. Марки продуктів були замасковані, щоб не впливати на судження учасників. Дослідження показує, що класифікація завжди краща (більш справедлива) за наявності логотипу, ніж за його відсутності.
Найбільша кількість правильних відповідей
Дослідження показує, що з усіх даних для 12 країн Nutri-Score дає найбільшу кількість правильних відповідей. Потім з’являються кілька світлофорів Великобританії, австралійська система рейтингу зірок здоров’я і, нарешті, попереджувальний символ Чилі.
Nutri-Score, найкраща допомога
Висновок дослідників, Nutri-Score, який використовує як кольоровий код, так і зведений та поступовий показник (шкала з п'яти кольорових значень від найкращого до гіршого), здається, є найкращою допомогою, щоб дозволити споживачам визнати харчову якість продукти, і це в дуже різноманітному соціально-культурному контексті.
Список перевірених країн: Німеччина, Аргентина, Австралія, Болгарія, Канада, Данія, Іспанія, США, Франція, Мексика, Великобританія, Сінгапур.
Джерело: прес-реліз консорціуму групи дослідників харчової епідеміології (EREN, Inserm/Inra/Cnam/University
Париж 13, Бобіньї, Франція) та Університет Кертіна (Перт, Австралія)