Nutri-score погана ідея NS Nutrition
Нучка СІМІК - дієтолог-дієтолог
Нутрі-бал: погана ідея ?
Очікуваний і сподіваний деякий час, нутрі-бал нарешті з’явився на наших полицях кілька років тому. Завдяки системі маркування, що базується на різних кольорах та буквах, це дозволяє судити про харчову цінність харчового продукту. Але хоча він все ще не є обов’язковим, логотип порушує питання щодо його надійності і, здається, є предметом дискусій серед споживачів та медичних працівників. Зрештою, це була б "помилково гарна ідея" ?
Нутрі-бал: Як він обчислюється ?
Нутрі-бал заснований на a бальна система, чим нижчий бал, тим краще. Результати розрахунку дають значення від –15 до +40.
- Зелений колір літера А сірники (–15; –2);
- Світло-зелений або літера Б до (–1; +3);
- Жовтий або літера С (+4; +11);
- Помаранчевий або літера D (+12; +16);
- І червоний, або той літера Е (Від +17 до; +40) .
Таким чином, логотип дозволяє споживачеві легко ідентифікувати за допомогою простої та цікавої системи харчова цінність продукту без необхідності розшифровувати перелік інгредієнтів або таблицю поживних речовин.
Мало маркованих продуктів
Першим обмеженням нутрі-балу є той факт, що, не обов'язково, виробники не повинні його використовувати. Так що лише 1% компаній агропродовольчого сектору в даний час використовують це, що є.
Intermarché, Leclerc, Auchan, Fleury Michon та Danone взяли на себе зобов'язання впроваджувати Nutri-score на всі свої товари. З іншого боку, справа в тому, що великі виробники не змушені проставляти Nutri-score на своїй продукції, а такі великі бренди, як Coca-cola, Mars, Nestlé та Unilever, навіть заявили, що вони проти Nutri-score. Ми можемо зрозуміти, що показ a "Е" перед товаром не найкраща техніка маркетингу для продажу.
Він не враховує трансформацію товару
Насправді, цей показник не дає достатньої інформації про продукти, які можна рекламувати або обмежувати, оскільки враховує лише харчову цінність їжі. З якого часу ми їмо таблицю цінностей ?
Звідси той факт, що цей логотип не враховує трансформацію товару і, отже, додавання добавок (підсолоджувачів, барвників, консервантів ...), які тим не менше мають реальний вплив на наш організм. Харчові добавки збільшують ризик обману споживачів від промисловості до споживача, а хімічні реакції харчових добавок не тільки призводять до знищення вітамінів але також є негативні наслідки чи то на мікробіоти, чи то на весь організм.
Коли ми знаємо, що продукти багаті канцерогенними або підсолоджувальними добавками підтримувати залежність від цукру та сприяти розвитку діабету та ожиріння, можна задатися питанням, чи "А" зелений написане на упаковці справді відповідає якості товару…. Раптом промислове печиво ультра обробленого буде оцінено краще, ніж органічне печиво з тієї простої причини, що воно буде менш калорійним. На що штовхати виробників використовувати підсолоджувачі масово сфальсифікувати їх нутрі-бал і мати можливість демонструвати красиві А чи Б.
Виниклі невідповідності
Раптом виробники швидко зрозуміли, що цього досить знайти спосіб покращити остаточний результат логотипу. А для цього вам просто потрібно залишатися нижче певних порогів, зменшуючи певний вміст поживних речовин (вуглеводів, ліпідів, солі) на кілька невеликих грамів, і додавання добавок (підсолоджувачі, консерванти ...), оскільки вони не враховані, вони не змінять остаточний бал.
Що може бути непослідовнішим, ніж знайти на своїх полицях легку кока-колу, наповнену підсолоджувачами категорії B та оливковою олією D або E ... Щось, щоб вкотре обдурити споживача, який, думаючи, що робить правильно, перетвориться на «світло» соди і заборони рослинні олії "занадто жирні" в його очах.
Оцінка замороженого продукту, наприклад, картоплі фрі, яку приготував споживач, також буде кращою, ніж оцінка того самого продукту після варіння в олії для смаження.
Нарешті, логотип не враховує вплив продукту на навколишнє середовище і не пристосовується індивідуально до людини залежно від її статі, віку, типу тіла та рівня фізичної активності.
Висновок
Починаючи з хорошої ідеї на базі для підвищення обізнаності громадськості, нутрі-бал насправді є ще один спосіб ввести споживача в оману та зловживати добавками щоб показати кращу оцінку з ним. Швидше парадоксально, ні? Оскільки ми шукаємо систему для поліпшення способу життя споживачів, ми побічно заохочуємо виробників рухатися до ультра трансформації - бича нашого сучасного суспільства.
Ви повинні пам’ятати, що, хоча продукт з маркою Е логічно споживати час від часу, продукт А або В не обов’язково корисний для здоров’я. Найкраще - продовжувати віддавати перевагу органічним і місцевим продуктам, необробленим, готувати себе по максимуму і розуміти, що ми не їмо таблиці харчової цінності, оскільки низькокалорійна дієта сильно відрізняється від здорової їжі.