О, ти калорійний
Невелика закуска: частування на різдвяному ярмарку часто має стільки калорій, скільки щедра їжа. Разом із експертом з питань харчування ми викрили солодкі гріхи.
Інсбрук - Старе місто Інсбрука на сьогодні переповнене пастками: смачними, передріздвяними пастками калорій. Смажені каштани, велика кількість верхівки Kiachl, барвисто прикрашені пряники і гарячий глінтвейн - кіоски Різдвяного ярмарку змагаються за прихильність відвідувачів із привабливими ароматами.
"Багато делікатесів працюють як невелика закуска, але мають стільки калорій, скільки пишний обід", - каже дієтолог Віра Пріссманн. Вже на першій будці, яку ми проходимо повз, вона робить паузу: «Скільки калорій, на вашу думку, у маленького пряничного серця?» Я вагаюся: «150, а може, 200?» Пріссманн поблажливо посміхається: «Більше 500 - чверть цього Щоденна потреба жінки ".
Це може бути весело. Незважаючи на свою перевагу солодощів, я сприймаю цю погану новину спокійно і йду до стенду Kiachl. Острови тіста, що плавають у жирі, міститимуть стільки калорій, що пряничне серце буде виглядати майже здоровим - принаймні я підозрюю. Пріссманн знає краще: «У Kiachl близько 400 калорій. А якщо замовити його з квашеною капустою, це насправді цілком корисно для здоров’я ». Оскільки квашена капуста містить багато вітаміну С. Крім того, бродіння трави створює корисні для кишечника бактерії.
“І якщо ви вибрали Kiachl з журавлиною, ви не сильно зробили поганого. Бо ягоди протизапальні », - додає вона. Наприклад, сік брусниці створив би чудеса при циститі.
Перевірте TT-ePaper і виграйте одну з трьох туристичних санок Gasser
Отримайте газету в цифровому форматі безкоштовно, тестова підписка закінчується автоматично через 4 тижні.
Вплив на здоров’я чи ні, я віддаю перевагу запивати Kiachl глінтвейном, ніж журавлинним соком. І щоб випередити Пріссмана, я починаю з проханням про глінтвейн: “Кориця, апельсини, лимони та фруктовий чай - це, крім іншого, глінтвейн - це не може бути настільки нездоровим”. Але також тонни цукру та алкоголю - і цитрусові не такі здорові за традицією китайської медицини (зауважте, в якій навчають Пріссмана). "Мій кулінарний світогляд похитнувся:„ Апельсини та Ко не здорові? " Так, але їхній ефект іноді завищується. Апельсини мають сильний охолоджуючий ефект, і те, що охолоджує, паралізує нас. У багатьох моїх клієнтів хронічний бронхіт. Однією з причин цього є те, що вони їдять багато охолоджуючої їжі ". У будь-якому випадку, кухоль глінтвейну з алкоголем містить 200 калорій, фруктовий пунш без алкоголю - лише 50.
Шукаючи десерт на різдвяному ринку, Пріссманн виявляє гарячі каштани: «Я рекомендую їх усім. 100 грамів містять близько 180 калорій, і вони містять численні мінерали та поживні речовини ". Експерт з питань харчування коментує сметанну картоплю з подібною ейфорією:" Вони мають детоксикуючу дію і містять важливі інгредієнти - від крохмалю до вітамінів ".
Можливо, картопля надзвичайно погана як десерт. Тож я прямую до смаженого мигдалю. Але як тільки я отримав його, моє очікування вщухає завдяки поясненню Пріссмана: «Калорійна катастрофа par excellence. 100 грам містять від 550 до 600 калорій. Це ганьба, бо мигдаль - це чудова їжа, яка навіть ефективна проти депресії ".
Коли вона бачить, як я невдоволено смокчу мигдаль, Пріссманн додає: «Передріздвяне свято здебільшого стосується насолоди. Бо коли ти насолоджуєшся смаколиками, відчуття щастя посилюється - що теж здорово ".