O028 - Вплив джерела prot; ic на l; адипозит; щур в обмеженні; нерг; галочка - ЕМ

L Лицар [1],

джерела

У Квінар-Буланже [1],

резюме

Вступ і мета дослідження. - Ефект обмеження енергії, що супроводжується збільшенням споживання білка, відомий у контексті контролю ваги у осіб із надмірною вагою. Це дослідження, проведене в рамках PRNA 2006 (SURPROL), має на меті охарактеризувати у щурів із надмірною вагою зміни у складі тіла, пов’язані з обмеженим харчуванням, багатим білком, та виявити специфічні ефекти обмеження енергії та типу білка.

Матеріал і методи. - 56 самців щурів Wistar отримували режим індукції ожиріння ad libitum, IO-AL (P: 14%, G: 41%, L: 45% енергії) протягом 5 тижнів. Потім тварини зазнали обмеження енергії на 40% протягом 3 тижнів або з тією ж дієтою (IO-R), або з дієтою з високим вмістом білка (P: 33%, G: 37%, L: 31% енергії), з яких джерело білка різне: казеїн (Cas-R), розчинні молочні білки, суміш 50/50 та 80/20 (Cas80-R) цих двох фракцій або соя (SR). Контрольна група (C), яка піддавалась стандартній контрольній дієті (P: 14%, G: 74%, L: 12% енергії) та група IO-AL дали змогу охарактеризувати ефект дієти від індукції після 8 тижнів експериментів. Жировість розраховували на основі ваги брижової, епідидимальної, заочеревинної та пахової жирової тканини. Визначали клітинність епідидимальної жирової тканини, метаболічні та гормональні показники у плазмі крові.

Результати. - Щури IO-AL мали більш високе споживання енергії, ніж щури С (P

Висновки. - У щурів із зайвою вагою обмеження енергії на 40% спричиняє зменшення маси тіла через втрату жирової маси без втрати м’язової маси, незалежно від поживного складу раціону та джерела білка, що використовується. З іншого боку, ці два фактори модулюють розмір адипоцитів: високобілкова дієта, що складається з 80% казеїнів та 20% розчинних молочних білків, пов’язана з найсильнішим ефектом. Більше обмеження або застосування до тварин з більшою ожирінням, можливо, дало б змогу краще розрізнити специфічний ефект типу білка.