Обмеження, як уникнути набору ваги
Еммануель Гарньє * - спортивний дієтолог та менеджер проектів з питань харчування. Щоб запобігти накопиченню небажаних кілограмів протягом періоду ув'язнення під впливом бездіяльності або стресу, або того й іншого, він рекомендує перш за все "віддавати перевагу збалансованому харчуванню". І це починається зі сніданку: "ми починаємо з кави, чаю, води або лимонного соку, щоб регідратувати після ночі".
Потім він рекомендує вживати крупи (мюслі, хліб з непросіяного борошна або закваски, сухарі з непросіяного борошна тощо), сезонні фрукти та молочні продукти (йогурт, сир, "з максимальною жирністю від 3 до 20%"). На грінках, варенні, але не кожен день: "його можна замінити фруктовим пюре або домашнім компотом".
Низький глікемічний індекс
В ідеалі, на обіди та вечері дієтолог рекомендує одну або дві порції нежирного білка на день (індичка, курка або риба), сезонні фрукти та овочі (французького походження або заморожені) та крохмалисті продукти з кожним прийомом їжі. Але не будь-які: їжу з низьким глікемічним індексом, таку як макарони та коричневий рис або бобові (кіноа, зелена сочевиця, коралова сочевиця, колотий горох, червона або біла квасоля тощо), слід віддавати перевагу. `` Вони більш поживні та ситні та допомагають запобігти перекусу. На десерт можна вибрати молочний продукт, багатий вітаміном D, і фрукт.
Людям, які зазвичай не мають великих щоденних витрат енергії, немає необхідності скорочувати порції. І навпаки, якщо ваша звичайна діяльність більш фізична, вам слід зменшити кількість поглинених речовин. Що стосується страв із задоволенням, таких як гамбургер або піца, пора їх готувати вдома з "інгредієнтами хорошої харчової якості. Але будьте обережні, не частіше одного разу на тиждень". дітям, щоб бути зайнятими: "треба грати на кількості: зменшити цукор і масло. Або замініть їх: вершкове масло маргарином, білий цукор кокосовим або тростинним цукром ". Що стосується борошна, то краще використовувати напівзернове борошно (Т110), ніж класичне біле борошно.
Для управління стресом
Коли стрес зростає, зростає і бажання перекусити. Ми забуваємо про солодке і гриземо мигдаль, пекан або кеш'ю, несолоні та не смажені. Вони багаті на "білок, клітковину, якісний жир, антиоксиданти та вітамін Е". Тиха або газована вода, багата магнієм, також може підтримувати тиск на прийнятному рівні. Також рекомендується відкривати вікна та провітрюватись зовні. Ми користуємось можливістю запастися вітаміном D, проводячи "принаймні 15 хвилин на сонці, голову та руки непокритими".
А для підтримки та зміцнення вашої імунної системи? Ми трохи займаємось спортом, у приміщенні чи на відкритому повітрі, у межах дозволеного І ми зберігаємо нашу кишкову флору, споживаючи «пре та пробіотики»: фрукти та овочі для її живлення; кефір, комбуча, ряжанка, блакитний сир і квітуча шкірка для підтримки балансу.