Обмеження у харчуванні; Підтяжка тіла
Найцікавіше у переконаннях чи ідеях полягає в тому, що всі наступні розмови є мертвими або безглуздими, коли у вас є.
Переконання або ідеї - це замкнуті системи, які не пристосовуються, не ростуть і не змінюються. Якщо ви сумніваєтесь, подумайте, коли ви востаннє обговорювали традиційно заборонені теми релігії та/або політики.
Безсумнівно, ваші аргументи, позиції та погляди зненацька змусили вашого словесного опонента підняти руки і кричати: «Зунди! Ти маєш рацію! Навіть сліпий міг це побачити. Як я міг бути таким дурним? "
Можливо, та сама критика стосується і вас. Потрапивши в систему, засновану на теоріях, судженнях, заявах та висловлюваннях, ваші аргументи будуть євангельськими, маніпулятивними, експлуататорськими чи хитро переконливими.
Це прямо над деякими найбільшими проблемами людства. Нам бракує критичного мислення, щоб відкинути особисті думки, упередження та анекдоти на користь доказів. Крім того, ми регулярно шукаємо інформацію лише у джерелах, які підтверджують наші забобони чи переконання.
Хочете доказ? Ну, близько 39% американців вважають астрологію такою науковий . Я міг би навести десятки подібних прикладів, але, безсумнівно, я б зустрічав одну чи багато ідей чи переконань, які ви вважаєте сакросанктними, що призвело б до того, що ви перестанете читати і швидко шукати джерело, яке узгоджується з вашим комфортним способом думки про психічне Смоктати еквіваленти великого пальця.
З іншого боку, якщо у вас є наукове ставлення чи процес щодо речей, ви можете спостерігати та фіксувати реальний досвід та записувати результати, щоб ви могли використовувати запитання та причини, щоб зрозуміти всі значення, причини та наслідки теми .
Суть наукового мислення полягає в тому, що ви можете змінити свою думку, зіткнувшись з інформацією, яка суперечить вашим поглядам. Порівняйте це із середнім мисленням людей, які не змінюють свою думку , можна охарактеризувати як "сильний".
Нам би вдалося застосувати інший підхід.
Обмеження у харчуванні
Давайте з’ясуємо, як все це стосується віри в харчування, оскільки це, мабуть, зацікавить переважна більшість читачів T Nation, тим більше, що це область, де існує багато вірувань, теорій та ідей та факти чи досвід із досвіду напрочуд короткі.
Якщо ви дорослий, скоріше за все, ви запросили когось на вечерю, і якщо ви живете де-небудь, крім певної сільської Монтани чи іншої нерівної місцевості, яку така дієтична риба ще не повинна просочувати змушені перевірити, чи дотримується один із ваших гостей одного чи кількох з наведених нижче дієтичних обмежень: безглютеновий, веганський, без цукру, з низьким вмістом жиру, з низьким вмістом натрію, без вуглеводів, без молочних продуктів, сої, без сої, без м’яса, без пшениці, палео, макробіотик, пробіотик, антиоксидант, відсутність ГМО, стійкий, органічний, місцевий, сирий або, я не знаю, їжа, яку не робили жінки, які не знали чоловіка в Біблії.
Досить зателефонувати на вечерю і випустити Twinkie з додатковою клейковиною, смаженою в беконному жирі.
Звідки взялися всі ці обмеження? Дивується, чи замінили люди у цьому все більш світському світі деякі принципи релігії на дієтичні обмеження. Багато з вищезазначених стилів харчування пов’язані з певним видом етосу чи моралі, які підкреслюють достоїнства, а не фактичні або передбачувані переваги для здоров’я.
"Це альтернативний спосіб пошуку особистості в місці, де особистість стає дедалі небезпечнішою", - сказав Річард Вілк, керівник аспірантури в галузі харчових продуктів в Університеті Індіани. “Стільки нашого життя повністю поза нашим контролем. Ви можете піти в коледж і не влаштуватися на роботу. Ви можете пройти стажування, а не роботу. Економіка потребує нового циклу кожні 15 хвилин ".
Можливо, це допомагає пояснити легіони Facebook, які розміщують фотографії майже всього, що вони їдять, можливо, як доказ того, що вони більш поживні, ніж їхні друзі. Ви нагадуєте мені про хлопця-альбіноса в Кодекс Давінчі, котрий постійно батогами, але замість того, щоб збиватись із дев'ятохвостим котом, вони кидають органічно вирощеною спаржею.
Або, можливо, деякі з цих обмежень - це просто інший тип розлад харчової поведінки .
Без глютену та палео
Лікар. Алессіо Фазано, директор Центру досліджень целіакії при Медичній школі Університету штату Меріленд, підрахував, що лише 1% населення страждає на целіакію - стан, що характеризується пошкодженням тонкої кишки і кишкової оболонки, спричиненою чутливістю до глютену, пшеничний білок.
Фазано також підрахував, що близько 6% американців мають певний рівень чутливості до глютену.
Однак, за даними маркетингової фірми NPD, близько 25% американців - і, здається, відсоток значно збільшується з тижня в тиждень - намагаються вивести або зменшити клейковину зі свого раціону. У вас склалося враження, що клейковина корисна для всі погано.
Зараз люди з гордістю заявляють, що "я без глютену", оскільки це стало ознакою освіченого харчування, яке практикується захопленою групою відомих прихильників.
Я вже писав про глютен, можливо, я їздив на цьому коні занадто багато разів на ваш смак, але я бачу щодня докази того, що все більше людей п'ють безглютенову допомогу Kool, і я вважаю, що це мій проклятий цивільний обов'язок продовжувати йти далі молотити предмет, поки ми всі не зможемо розглядати їх з науковою позицією, а не з системою, що базується на переконаннях.
Отже, що є джерелом безглютенових та інших обмежувальних дієт?
Лікар. Стейсі Розенфельд, психолог, який спеціалізується на харчових розладах, є однією з тих, хто вважає, що використання медичних чи псевдомедичних причин для обмежувальних дієт часто є лише прикриттям харчових розладів. "Ніхто не хоче, щоб на нього розмовляли з приводу харчового розладу або нав’язливого харчування, - каже вона, - так що ви можете зробити все, щоб приховати це".
Очевидно, що багато людей - приблизно кожен десятий із 100 - страждають на целіакію, яка є серйозною хворобою і чим завгодно, крім розладу харчової поведінки, але коли 25% населення раптом уникає глютену, вона вимагає психологічного обстеження кришталика.
Можливо, нам слід також поглянути на дієту Палео, оскільки вона, як правило, поєднується з безглютеновою тенденцією. Палео-дієта була вперше популяризована в 1970-х гастроентерологом Вальтером Фегтліном і базується на передумові, що генетика людини не сильно змінилася з часів палеоліту. Отже, найкраще, що ми можемо з’їсти той вид їжі, який був доступний 10 000 років тому, виключає пшеницю та будь-що з лінійки вишуканих продуктів Jimmy Dean.
Якщо ви дотримуєтесь палеодиєти, ви, швидше за все, позбавитесь "хвороб достатку", таких як ожиріння та діабет.
Критики дієти вважають, що якби палеоліт позбувся цих хвороб, вони не жили б дуже довго і їли б багато калорій, щоб переконатися, що у них не розвинеться жоден із сучасних джгутиків.
Можна також стверджувати, що популяція палео, яка пристосовується до певних продуктів, не означає, що вони їдять одну і ту ж їжу процвітати . Життя до середнього віку 30 років не є вагомим доказом дієти (і так, я бачив Пошуки вогню з оголеною Rae Dawn Chong), тому я знав, що існувало багато способів померти, які тоді не мали нічого спільного з дієтою).
Подивіться на кактуси, які я тримаю у своєму саду. Вони переросли в посухостійкість і жаростійкість. Це засвідчують заплутані зразки, які часто можна побачити в пустельних районах, але вони процвітають, якщо я регулярно поливаю їх і обмежую сонце і тепло. Ми, звичайно, не кактуси, але природа надає багато подібних прикладів.
І хоча я знаю, що еволюція людини сповільнилася або навіть зупинилася (адже насправді не існує випадкових людських мутацій, які б дозволяли конкурувати більш успішно, ніж інші), наука та медицина мають рівні шанси на виживання та спарювання ), еволюція бактерій постійно відбувається із захоплюючим темпом.
Пам’ятайте, що у людей приблизно 18000 генів, тоді як приблизно 3000 видів бактерій, знайдених у роті та кишечнику, на нашій шкірі та в інших місцях, мають близько 3 мільйонів генів разом. Ці бактерії обмінюються генами з покоління в покоління і утворюють своєрідний бактеріальний "пангеном" з безперервно циркулюючих генів.
Ці бактерії в тій чи іншій мірі корисні для травлення людини, загального стану здоров’я, хімії мозку, і навіть якщо ви вірите, що нещодавні дослідження мишей, що їдять йогурт, вірять у розмір яєчок. Враховуючи, що ці бактерії розвиваються так швидко, легко повірити, що вони легко еволюціонують, щоб допомогти нам перетравити будь-яку їжу, яку ми зазвичай їмо, і легко повірити, що вони це роблять Завжди був там, щоб допомогти нам засвоїти і безпечно засвоїти як палео, так і непалео продукти, включаючи глютен.
Можливо, люди, які справді чутливі до глютену, страждають від поганої або недостатньої бактеріальної популяції в кишечнику, яку можна усунути або покращити споживанням пробіотичних продуктів. Принаймні, це ідея дослідити.
Заклик до розуму
Хороші вчені розуміють, що багато, якщо не більшість наукових теорій минулого часу виявляться помилковими, настільки, що ми повинні припустити, що багато сучасних теорій також виявляться помилковими.
Знову і знову істини одного покоління виявляються брехнею наступного покоління. Так часто трапляється, що ми могли б також мати песимістичний погляд на все, або ще краще, зайняти наукову позицію, де ми спостерігаємо досвід реального життя та фіксуємо результати, щоб ви могли використовувати запитання та причини, щоб зрозуміти всі значення зрозуміти. Причини та наслідки кожного випуску та, в даному випадку, пов'язані з дієтою.
У випадку обмежувальних дієт, які насправді базуються на необхідності почуватись краще, ще одним науковим підходом було б проведення елімінаційного дієтичного тесту, коли продукти, які підозрюють у появі симптомів, знімаються з дієти на кілька тижнів Що ще один тест змінює стан - а потім знову вводить по черзі під час перевірки на наявність ознак реакції. Потім тест слід повторити, щоб уникнути збігу випадкових або випадкових подій чи інших можливих факторів, що руйнують.
Інші обмежувальні дієти, що базуються на примхах, нереалістичній вірі в їх здатність перетворювати тіло або якомусь дивному етосу, слід вивчати зі спокійним, раціональним, науковим та упередженим науковим мисленням, якщо ви розумово достатньо сильні для цього зробити.
Перш за все, ми повинні мати можливість змінити свою думку, зіткнувшись з ідеями, що суперечать нашим поглядам.