Обов’язковий йогурт із шипшини
Шипшина або плід шипшини - це ягода, дуже багата на вітамін С, яку збирають під час перших заморозків у листопаді і тим самим допомагають нам зміцнити природний захист.
Природа добре створена! Споживаючи лише ці сезонні фрукти та овочі, ми забезпечуємо саме ті поживні речовини, які потрібні нашому організму.
В даний час це стосується капусти, багатої сіркою, важливою складовою детоксикації печінка та імунної системи.
Щоб повернутися до шипшини, саме на вигині стежки я виявив, що ці ягоди ще дозріли в січні; погода така солодка.
Перетворити їх на кулі або желе набагато простіше, ніж я думав: готувати у воді, проходити через овочевий млин, а потім короткочасно варити знову з агар-агаром, перетворюючи ягоди в апельсинове желе з солодким, солодким смаком, що нагадує абрикос, кислотність.
Рецепт желе або кулі
- 500 г шипшини
- половина ваги м’якоті в ксиліті
- 1 ч. Ложка агару на куліс; 2 ч. Л. на желе
Промити ягоди, процідити їх. Помістіть їх у каструлю, просто покриту водою. Варити накрито 15-20 хв залежно від твердості шкіри.
Перемістіть ціле з варильною водою в овочевий млин із ситом не надто дрібним. Подрібніть, зберіть м’якоть і воду для готування. Зважте і додайте половину ваги в ксиліт-цукор. Я вибрав цей цукор для отримання препарату з низьким ГІ без зміни смаку шипшини.
Повернути на вогонь разом з агар-агаром; при перемішуванні довести до кипіння і продовжувати готувати протягом 60 секунд. Покласти в горщики (тут 2 горщика).
За смаком йогурт, збагачений тонкими скибочками Яблуко з ваніллю, подрібненим і смаженим фундуком.