Обпалена тріска Привіт привіт

Обпалена тріска, білий рис, смажена буряк, соус з чорної смородини, олія камелії та каперси.

На 4 особи

Підготовка: 20 хвилин

Готування: 25 хвилин

Інгредієнти

4 шматочки тріски по 160 гр

Олія камелії (або оливкова олія)

2 склянки білого рису/3 склянки води/солі

2 ст. каперси

30 мл (3 ст. Л.) Дрібно нарізаного сірого цибулі-шалоту

6 гілок дрібно нарізаного цибулі-цибулі

1/8 склянки (35 мл) оцту з чорної смородини (або оцту з червоного вина)

1/4 склянки (70 мл) олії верблюда

3 ст. Ложки супу з чорної смородини

4 середніх буряка (4 склянки) нарізати великими кубиками

Олія каноли

Підготовка

Покладіть рис в каструлю з сіллю і водою, закип’ятіть, а потім накрийте кришкою і варіть мінімум 15-20 хвилин. Не зливається.

Коли всі ваші інгредієнти нарізані та зважені, змішайте їх разом і відрегулюйте сіль і перець.

Змішайте кубики з невеликою кількістю олії, сіллю і перцем.

Покладіть на деко з пергаментним папером і випікайте при температурі 380ºF

15-20 хвилин, щоб добре їх прожарити, не пережарившись, просто ніжно.

Рибу посолити і злегка змастити олією. На гарячій сковороді покладіть шкіру тріски донизу приблизно на 6 хвилин на середній сильний вогонь, потім переверніть її, як тільки шкіра добре забарвиться, зніміть з вогню і накрийте алюмінієвою фольгою. Дайте посидіти 5 хвилин.

Подавайте на рису разом із буряком, додайте соус нежирний.

---