Очистіть тіло і душу
Взимку люди їдять занадто багато, а той чи інший має на кілограми занадто багато з Різдва. Як добре, що Великий піст починається в Попільну середу. Багато людей використовують його для очищення шлунку та розуму за станом здоров’я. Інші обходяться без розкішних продуктів, таких як алкоголь або шоколад, з релігійних причин. Анна Кавелій, автор науки кількох довідників та науково-популярних книг про харчування, дає поради щодо посту.
запитати: Чому слід постити?
Анна Кавелій: Піст - це давній релігійний звичай, він зустрічається у всіх світових релігіях. Перед святкуванням нею слід очищати тіло. Одні швидко скидають кілька зайвих кілограмів, інші хочуть зробити для себе щось хороше. Багато людей переживають піст як дезінтоксикаційний засіб, при якому можна ретельно очиститися зсередини не тільки на фізичному, але й на психічному рівні. За допомогою посту ви можете відпочити від стресової повсякденної суєти. Ви можете використовувати його, щоб ініціювати зміну дієти і зробити щось для свого здоров’я, наприклад, при проблемах з кишечником, непереносимості, скаргах, пов’язаних з дієтою, таких як подагра або ревматизм і навіть рак.
Що робить піст?
Кавелій: Доведено, що піст зміцнює імунну систему, а також робить її візуально красивішою, роблячи сполучну тканину твердішою, а шкіру більш сяючою. Звичайно, ви можете розібратися ще раз під час посту. Досить багато людей проходять нові шляхи після періоду посту - професійно чи приватно, тому що вони прийшли за цей час.
Пост також допомагає проти зайвих кілограмів?
Кавелій: Так, ви худнете під час самого Великого посту. Якщо ви одночасно підтримуєте активне повсякденне життя і підтримуєте це в подальшому, і в той же час харчуєтесь здорово та свідомо, ви також можете підтримувати досягнуту вагу.
Дієта Аткінса, метаболічний баланс, дієта Дюкана, низький краб: який метод голодування в даний час особливо популярний у Німеччині і чому?
Кавелій: Насправді ці дієти стосуються не методів голодування, а дієт. У класичний піст ви живете виключно з себе і вживаєте лише безкалорійні напої. Але існують також такі варіанти, як голодування на основі спельти Хільдегарди або кислотно-основне голодування, де ви також їсте їжу - хоча і дуже зменшену.
Багато людей також клянуться зеленими смузі: що ви про них думаєте?
Кавелій: Я знаю багатьох людей, які абсолютно впевнені в цьому і почуваються підтягнутими та сильнішими після свого зеленого смузі. Зрештою, це справа смаку. Вміст корисних гірких речовин у смузі, який перш за все зміцнює функції печінки, а отже, також сприяє процесам детоксикації, потребує певного звикання. У цьому відношенні я б сказав, що зелені смузі більше для досвідчених користувачів та виродків, які хочуть зробити для себе щось хороше.
На що слід остерігатися, коли я хочу поститись?
Кавелій: Обраний пісний засіб повинен відповідати мені і моєму повсякденному життю. Працюючій людині чи батькам з дітьми вдома не буде так просто з класичним лікуванням натще, якщо вони не беруть тижневий перерву. Завжди важко, коли доводиться готувати їжу для інших членів сім'ї. У цьому випадку, наприклад, рекомендується чергувати голодування - тобто їсти один день, голодувати один день - або переходити на режим голодування, при якому їжа дозволена, а їжа для інших членів сім'ї трохи більш істотною.
Як довго ти постиш?
Кавелій: Піст зазвичай триває від п’яти до десяти днів. В принципі, кожна здорова доросла людина може поститись. Якщо у вас є проблеми зі здоров’ям, вам слід поститись під наглядом лікаря.
Хільдегарда фон Бінген вважається матір’ю всіх лікувальних засобів натще. Що робить ваше навчання таким особливим?
Кавелій: Але піст Хільдегарди має давню історію і був перевірений століттями як класичний елімінаційний засіб та як супутній терапевтичний засіб при різних захворюваннях, таких як проблеми з травленням, ревматичні скарги, серцево-судинні проблеми, шкірні захворювання або захворювання органів дихання. Крім того, великий натуропат підкреслював значення посту як способу саморефлексії та переорієнтації.
Який найкращий спосіб постити, коли у мене є сім’я, яка не погоджується з цим?
Кавелій: Найкраще - приєднатися до групи постів, це дуже легко починає роботу. В іншому випадку сім'я повинна пропонувати підтримку хоча б настільки, наскільки люди, що поститься, не обов'язково повинні готувати їжу. Це справді виклик у перші три дні. Найкраще працюють постні ліки, при яких ви також можете щось з’їсти. Аюрведичний піст дуже смачний.
Наскільки важливі вправи під час посту?
Кавелій: Фізичні вправи завжди важливі, щоб обмін речовин проходив безперебійно, а серце і кровообіг були хорошими - навіть якщо ви не голодуєте і не дотримуєтесь дієти. Під час посту або дієт активне повсякденне життя або спорт також зберігає білкові запаси тіла (м’язів), які в іншому випадку також звужуються, коли стоїть на місці.
Як я можу протидіяти знаменитому ефекту йо-йо?
Кавелій: Підтримуйте активне повсякденне життя, можливо також займайтеся улюбленим видом спорту і, перш за все, їжте відповідно до обміну речовин після голодування: триразове харчування, бажано свіжоприготовлене та зі збалансованим складом поживних речовин - і ретельно дбайте про свій водний баланс.
Анна Кавелій
Як співавтор та автор авторських робіт, експерт з питань охорони здоров’я Анна Кавеліус також працювала зі знаменитостями, такими як Уші Обермайєр та пара Вікторія та Хайнер Лаутербах, а також з провідними кухарями, такими як Йоганн Лафер та Хольгер Стромберг. Анна Кавелій вивчала філософію в Мюнхені, Сієні та Саламанці, а згодом працювала в американському видавництві журналів. Журналіст-фрілансер успішно працював як автор, автор авторів та редактор з питань медицини та способу життя з 1995 року. “Das Fastenbuch” - так називається її остання робота, в якій вона коротко підсумувала всі класичні та модні ліки та дієти натще, з інструкціями та розділом рецептів. ФОТО: Систематизований верлаг