Оцінка їжі - BZfE
Торкання, дегустація, переживання, пізнання порцій та дослідження походження: це все способи, якими діти та молодь розуміють цінність їжі.
Що робити з сендвічем, який просто більше не хочеться їсти?
Коли діти та молодь викидають їжу або залишають залишки їжі на тарілках, вони, як правило, роблять це з почуттям сумління і тому, що недостатньо цінують їжу.
Цінувати їжу та пропагувати стійкі дії - цілі шкільної освіти з питань харчування, які можуть бути пов’язані майже з усіма питаннями про їжу. В ідеалі, зміст тематизується з різних точок зору для всіх предметів і живе в повсякденному шкільному житті, в їдальні та на шкільних вечірках.
Створення розумного смакового досвіду:
Свіжі, барвисті, хрусткі овочі та фрукти за сніданком разом та на шкільних урочистостях приваблюють усі органи почуттів. Почуття також можна спеціально навчити за допомогою сенсорних експериментів у класі. Той, хто знає свіжість, типовий смак та аромат страви, більше не буде необережно розпоряджатися продуктами якнайкраще, але може сам перевірити їх придатність для споживання і таким чином отримати нові варіанти дій.
Метод навчання
Сенсорне виховання
Довідкова інформація та пропозиції щодо проведення змістовних експериментів
Вистежте походження та вирощування нашої їжі:
На додачу сезонні, регіональні та органічні - це модні слова для стійких дій у секторі харчування. Діти найкраще можуть зрозуміти важливість рекомендацій під час відвідування класу ферми, магазину здорового харчування, щотижневого ринку чи овочевого магазину. Тут ви можете побачити різноманітний асортимент сезонних, місцевих овочів та фруктів та помітити: дрібні яблука з садів, крива морква та кумедна вирощена картопля настільки ж цінні та смачні, як високоякісні продукти у супермаркеті.
Виробляйте та переробляйте їжу самостійно:
У шкільному саду або на трав’яній грядці на підвіконні діти відчувають, скільки часу та зусиль їм потрібно вкласти, щоб створити з саджанця чи насіння товсту головку салату, квасолі, помідорів чи кабачків. Додаткові невеликі заходи, такі як саморобні овочеві палички та фруктові страви, рулетики, що готуються самостійно, яблучний соус із непередбачених фруктів також надзвичайно підвищують уявлення дітей про цінність цих продуктів. Бо діти бачитимуть власну їжу зовсім іншими очима і їстимуть її із великим задоволенням.
Відміряйте їжу порціями, щоб не було залишків їжі:
Особливо якщо мова йде про улюблену страву, очі часто більші за шлунок, в результаті чого є залишки, які неминуче потрапляють у смітник. Щоб діти могли краще оцінити свій голод і сформувати почуття міри щодо порцій, вони вчаться користуватися порціями рук у харчовій піраміді. Їм також рекомендується відчувати свій голод і ситість і діяти відповідно.
Творчо переробляйте залишки:
Незважаючи на гарне планування, це неминуче: рулет, скибочка хліба старіють і сохнуть, банан досить коричневий, яблуко зморшкувате, сир сухий. SchmExperts також вчаться використовувати ці залишки у своїх практичних підрозділах, наприклад Б. шляхом приготування бручетт, бананового молока або заливки піци м’якими помідорами або залишками ковбаси та сиру.
Викидати не можна:
Їжа в сміття?
Харчові відходи
Факти, поради щодо уникнення та практичні ініціативи
Чому ти іноді залишаєш продукти на тарілці? Що ви можете зробити з сендвічем, якого ніхто не хоче? Ці запитання спонукають учнів переосмислити свою поведінку та розглянути варіанти дій проти харчових відходів. Це стосується і класної кімнати: якщо залишились залишки смакових вправ, то їх не можна кидати в смітник.
Лікар. Інгрід Брюггеманн, BZfE та Сільке Гофман, Білефельд