Один кілограм на тиждень - La Presse
Цей екран отримав доступ до видання La Presse + від 7 лютого 2015 року,
Розділ НОВИНИ, екран 2
Калорійна диктатура
" ОК, давайте йти. Зараз 8:23 »
Сотерін Пен, медсестра відділення медицини для підлітків, займає місце за великим столом, де сім дівчат віком від 13 до 17 років нерухомо стоять перед своїми кабаре.
Меню: миска вівсяних пластівців, молоко, сік, тости, масло і варення, шматок сиру, банан.
У них є 25 хвилин, найкращий час, щоб з’їсти все. Якщо в їх лотку є апельсин, додайте 5 хвилин.
Чому цей обід демонструється в руках? Бо інакше їжа тривала б вічно. Ви це усвідомлюєте, коли дівчата починають їсти. Їхні рухи нескінченно повільні. Таке враження, що ми знімаємось у повільному фільмі.
Розалі подрібнює свій тост на тисячу шматків. Беатріче ріже свій банан скибочками, потім півкільцями. Аліса їсть свою вівсяну кашу з третиною ложки.
Лідія, вона нерухома перед своїм підносом, ніби в молитві за їжею. Її худі ноги постійно рухаються. Її ліва рука складена над абсолютно рівним животом, у позі дитини, яка болить.
«Їсти для них все одно, що їсти цифри. Вони обчислюють свої укуси, калорії. Для них задоволення від їжі ганебне. "
- Валері Сімард, психоедуктор
Валері - ведуча вечері для дівчат. Вона щодня їсть обід і вечерю з пацієнтами. Вона знаходить про що поговорити, жартує і багато сміється сама з себе. "Гей, незабаром у тебе день народження, Жанно! - каже вона весело. Дівчата, яка найкраща вечірка у вас була? "
Дівчата трохи анімовані. Беатріче розповідає про свій останній день народження. Аліса піднімається, розповідає про свою вечірку, проведену на музичному фестивалі у своєму регіоні.
Сотерін дивиться на годинник.
“Минуло 10 хвилин, усі. "
Для цих дівчат це плато, яке нормальний підліток охопить за кілька хвилин, - це гора. "Коли ви приїжджаєте, всі вражені, коли бачать кабаре", - говорить Розалі. - Порції ... це просто жахливо, - сказала Аліса.
Вони вже не відчувають голоду.
До прибуття в Сент-Жюстін деякі з них майже не їли, обмеживши споживання їжі кількома сотнями калорій на день.
“Іноді, коли вони прибувають, вони повністю втрачають почуття голоду та ситості. Вони ніколи не голодують і ситі після двох укусів, пояснює дієтолог Стефані Леду. І вони бояться жиру. Вони бояться набирати вагу, торкаючись масла! "
Чому у них з’явилася ця фобія ваги? Не вдається визначити жодної причини, говорить доктор Даніель Таддео, завідувач відділу медицини підлітків. Деякі люди іноді мали негативні коментарі від оточуючих. Інші справді мали надлишкову вагу. А для інших взагалі нічого.
«Ми вже бачили двох сестер, які вирушили в подорож на Південь і які хотіли бути красивими в бікіні. Двоє сідають на дієту, перші відмовляються через місяць. Другий пішов на анорексію. Та сама ідея, два подібних профілі, дві розробки ... "
«Анорексія - це глухий кут розвитку. Це молоді люди, які не хочуть рости. Вони не хочуть бути підлітком або дорослим. "
- Олів’є Жаммуль, педіатр
А навіщо більше консультацій, госпіталізацій? Ми це ігноруємо, кажуть усі лікарі.
ПРОГРАМА І ПЛАТФОРМИ
Безперечно одне, щоб годувати цих молодих пацієнтів потрібна залізна дисципліна. Тому що мета - зробити так, щоб вони набирали 1 кг на тиждень у лікарні.
Правила, що регулюють "програму", встановлену в 1996 році в підрозділі, поміщаються в чорну палітурку. Відвідування суворо обмежені. “Ми хочемо, щоб юнак встиг зробити крок назад. Нехай вона дивується, як вона туди потрапила ", - каже психіатр П'єр-Олів'є Надо, фахівець з розладів харчування.
Дівчата мають п’ять днів благодаті після прибуття, щоб звикнути до лотків, калорійність яких поступово зростає.
Вони мають право на пакетик солі, два перцю - щоб не змінити смак їжі. Обов’язковий кетчуп у гамбургері - у кетчупі є калорії - гірчиця необов’язкова. Не їсти з халатом, ковдрою, кепкою - занадто легко сховати їжу.
Вони мають право на дві «недопущення їжі», обрані на початку перебування. Масло слід класти на хліб - щоб вони смакували. Йогурт, що залишився на обкладинці, слід їсти. І це продовжується так на кількох сторінках.
Розалі - остання за обіднім столом. Йому залишився з’їсти один сир. Це їжа, яка його найбільше лякає. Вона розриває його на крихітні шматочки і намагається поховати в залишках вівсяних пластівців. Валері кривиться. "Ні", сказала вона йому.
"Коли вони починають робити дивні суміші, вони хочуть приховати смак, про це говорить тривога", - пояснює вона.
“Ми повинні їсти нормально. Навіть якщо для них це зовсім не так. "
- Валері Сімард, психоедуктор
Розалі закінчує фінішувати. Вона встає і показує свій піднос Валерії. Психоучитель піднімає столові прилади на тарілку, струшує ємність з молоком, оглядає миску з вівсянкою. Нічого не повинно залишитися.
"Так, тут це дуже контрольовано. Але у нас більше немає вільної можливості. Коли ви перевозите дівчину на інвалідному візку, оскільки її життєві показники занадто низькі, їй потрібно припинити діяти, каже Валері. Але це робиться з повагою. "
У деяких випадках "єдиною мотивацією пацієнта є залишити чи не повернутися до лікарні", - каже психолог Марі-Клод Фортін. «У лікарні проводиться реанімація. Ми не хочемо, щоб речі затягувались і влаштовувались там ", - додає психіатр П’єр-Олів’є Надо.
Вам потрібна підтримка? 514 630-0907 або 1800 630-0907