ОДНА КРАЇНА
У Монголії вирощування овочів забезпечує спільноту харчового балансу, якого їй не вистачає
Під вагою традицій предків та старої системи централізованого господарства монголи споживають занадто багато молока та м'яса; завдяки національній кампанії на користь садівництва на ринку, громада уявила собі обробку городу.
ЕРДЕНБУЛГАН, Монголія - Три роки тому Амартувшин, якому зараз 16 років, ніколи не бачив кукурудзи, гарбуза чи кабачків і не міг уявити, що зі свіжих овочів можна так легко робити смачні страви.
Сьогодні Амраа, як його називають, намагається вивчити все, що може, про мистецтво приготування, вирощування та приготування овочів. Він навіть винайшов рецепт салату.
"Зараз я дуже люблю овочі", - говорить Амартувшин, який, як і багато монголів, має лише одне ім'я. “Овочі дуже важливі для вашого здоров’я, оскільки вони містять багато вітамінів та інших корисних речовин. Існує кілька різновидів овочів, різних за смаком, кольором і формою; ці овочі дозволяють готувати всі види смачних страв. "
Минулого літа Амартувшин та його молодший брат Батушін разом з іншими членами цього віддаленого села на півночі Монголії домовились тримати цілодобово городній город. Їм часто доводилося ночувати поблизу в цьому районі. служить сараєм для інструментів.
Це зобов’язання є свідченням рішучості та енергії, з якою члени невеликої місцевої громади Бахрейну розпочали проект, який є одним з основних напрямків нещодавнього руху з виробництва овочів. Вони, як правило, відсутні в традиційній дієті, що викликає розчарування медичних працівників, які спостерігають ознаки авітамінозу та рахіту.
Хоча в рамках цієї ініціативи сім'ї Ерденбулгана зібрали лише кілька сотень кілограмів свіжих овочів, проект став своєрідним пілотним проектом, який показує, що в багатьох регіонах Монголії можна легко вирощувати овочі. Це також приклад того типу розвитку громади, який може бути результатом такого підприємства, ініційованого та здійснюваного на місцевому рівні.
“Велика кількість жителів, таких як люди похилого віку, діти та підлітки, взяли участь у
проект », - каже Даваадулам, учитель в Ерденбулгані та член місцевої громади Бахрейну. "Проект навчив їх радитися, працювати разом та мобілізуватись навколо спільної мети. "
Проти традиції
Сезон збору врожаю майже скрізь майже в Монголії і особливо в провінції Ховсгол, на півночі, розташованій посеред виточок, що подовжують сибірські гори Саян.
Поєднання високої широти та висоти (відповідно 50 градусів на північ та майже 1200 м над рівнем моря) штовхає останні весняні заморозки до червня і приносить перші осінні заморозки вже в перший тиждень вересня, а іноді навіть у середині серпня.
Однак клімат насправді не є основною перешкодою для сільського господарства тут більше, ніж деінде в Монголії. Швидше, традиція пояснює, чому в країні обробляється менше одного відсотка землі.
Історично кочові монголи продовжують отримувати більшу частину засобів для існування зі своїх стад, використовуючи величезні простори знаменитих степів Середньої Азії. Тому вони в основному їдять м’ясо та молочні продукти.
Зовсім недавно централізована економіка, успадкована від радянського режиму, посилила їх харчові дефіцити. "За часів соціалізму харчування було збалансованим та різноманітнішим, оскільки держава надавала більше допомоги", - говорить Девід Мергіт, канадський агроном, який працює в монгольському Центрі розвитку в столиці Улан-Баторі. "Але, звичайно, вся система зазнала краху в 1990 році. За останні вісім-дев'ять років доступність свіжих фруктів та овочів та їх споживання різко скоротилися. "
У звіті про людський розвиток Монголії, опублікованому Програмою розвитку ООН (ПРООН) у 1997 р., Погоджується цей аналіз і сказано: "Порівняно із середнім показником по країні, продовольчий баланс помітно погіршився, оскільки більшість удосконалень, зроблених за двадцять років до переходу були стерті протягом декількох років. Споживання фруктів та овочів значно зменшилось. "Нестача фруктів та овочів у раціоні призводить до дефіциту необхідних вітамінів та мінералів, які можуть викликати" захворювання та розлади, багато з яких є незворотними ", наприклад, рахіт, - йдеться у повідомленні.
Як урядові, так і неурядові організації добре знають проблеми, пов'язані з недоїданням. Уряд проголосив 1993 рік "Роком їжі", і він заохочує інтенсивне виробництво таких продуктів, як пшениця, говорить Майдар, директор Монгольського садівничого товариства, незалежної громадської організації, яка також розпочала власну кампанію зі сприяння заохоченню дрібного вирощування овочів. Муніципалітет Улан-Батора фінансово допоміг компанії у цій кампанії.
За словами Майдара, проект Ерденбулган є пілотним проектом для всієї Монголії, оскільки він навчив місцеве населення бути самостійним. "Усі жителі Ерденбулгана дуже підбадьорені успіхом цього проекту", - сказав він. "І це дуже важливо, оскільки відображає глибокі психологічні зміни. Раніше комуністичний режим пішов так далеко, що заборонив володіння садом, оскільки це вважалося приватною ініціативою. В результаті люди думають, що вони не в змозі вирощувати овочі самостійно або вирощувати капусту складніше, ніж вирощувати овець. Однак сьогодні все змінюється дуже швидко, і громада Ерденбулгана це доводить. "
Ізольований регіон
Ерденбулган - це віддалене село, де проживає близько 3000 людей, приблизно за 650 кілометрів від Улан-Батора. Жодна власне дорога не обслуговує село, до якого можна дістатися лише вибоїстою та лісистою гірською стежкою. Електроенергія працює лише кілька годин і лише в певні дні, і вам доведеться забирати воду з річки. Їжа складається в основному з місцевих продуктів, таких як м'ясо, молочні продукти та борошно.
Віра Бахбана була запроваджена в Ерденбулгані в 1994 році молодим студентом на ім'я Улзісайкен. Він став Bahb'n в коледжі в Улан-Баторі, і коли він повернувся до своєї сім'ї, він сказав про свою віру. Інші жителі села також прийняли його за його прогресивні соціальні принципи, його гармонію з буддистською спадщиною регіону та турботу про єдність. У 1995 році була обрана місцева рада Бахбана, і в даний час в селі проживає близько 100 Бахбан, включаючи дітей.
Вирішивши зайнятися ринковим садівництвом, громада Бахбан в Ерденбулгані виходила з того, що потрібно щось робити на службу громаді. У травні 1995 року вона заговорила про якийсь проект місцевого економічного та соціального розвитку та представила перелік намірів, включаючи відкриття пекарні, створення культурного центру, фінансування англійської мови та вирощування городу.
Після консультацій Бабс у 1996 р. Вирішив, що овочевий пластир - це, мабуть, найпростіша справа зараз, і, можливо, також те, що найбільше потрібно громаді. У 1997 році він отримав від муніципалітету дозвіл віддати 25 000 квадратних метрів землі біля річки Ег. Нарешті, усвідомлюючи необхідність підтримки, громада звернулася до національного офісу Бахрейну в Улан-Баторі за порадою та допомогою.
Чиновники національного бюро знали про існування в регіоні пана Мегіта, канадського агронома Бахна, який працював поблизу Улан-Уде (Росія). Вони запросили його до Ерденбулгана поговорити з ним, що він і зробив у квітні 1996 р. Частково те, що він побачив, змусило пана Мегіт прийняти рішення оселитися в Монголії в кінці 1996 р. І служити Монгольському центру розвитку (MDC), неурядова організація, яка застосовує принципи, які відстоюють Бахбани, для соціального та економічного розвитку.
«Перший рік це був скоріше пілотний проект, - каже пан Мегіт. «Монголи, особливо ті, що живуть у сільській місцевості та в невеликих сільських районах, майже ніколи не вирощували овочі; Тому місцева громада Бахрейну мусила багато в чому проявити мужність і впевненість розпочати такий проект і виконувати його до кінця, тобто до врожаю. "
Тим не менше, додає пан Мегіт, ті, хто брав участь у проекті, не тільки насолоджувались цією їжею, але й взяли на себе зобов'язання зміцнити згуртованість громади, що, здавалося, було зрозуміло в самій ідеї проекту.
"Проект не є самоціллю, це не просто спосіб вирощувати овочі та, можливо, зводити кінці з кінцями, хоча це важливо", - додає Мегіт. "Це важлива, хоч і незначна частина розвитку громади, спосіб для членів громади застосовувати на практиці принципи розвитку, в які вони вірять. Це може допомогти їм краще координувати роботу та, загалом, зміцнити їх здатність до спільної роботи, щоб пізніше проводити більш складні заходи з розвитку, спираючись на накопичений досвід. "
Проект швидко був прийнятий жителями Ерденбулгана. Під час фестивалю, організованого наприкінці літа 1997 року, на честь "бабусь" села, на центральному столі було представлено кілька салатів та вишуканих овочевих страв, що супроводжували традиційні страви на основі м'яса та молочних продуктів. З цієї нагоди жителі села змогли скуштувати абсолютно нові страви для багатьох з них. В інших випадках на території саду пропонувались демонстрації всій громаді.
"Дивовижно і приголомшливо було бачити всі овочі, висаджені Бахрейнами, і те, наскільки вони виросли", - сказала Дорджрестуен Цеден, колишній місцевий лідер. «Велика ріпа, картопля, кілька видів капусти тощо, усі ці овочі були результатом великих зусиль та колективної праці. Цей проект, який розпочався за рік до кампанії, розпочатої монгольським урядом, став хорошим уроком та хорошим прикладом для жителів Ерденбулгана. "
На сьогоднішній день єдиною зовнішньою підтримкою є пан Мегіт, який за підтримки MDC надав навчання та поради; крім того, проект також отримав невелику фінансову допомогу у вигляді насіння, надісланого особою з Канади, яка чула про проект.
"Оскільки клімат такий самий, як і у Регіни, Саскачеван - жарке і коротке літо з великою кількістю сонячного світла, - ми надіслали насіння, придатні для цього клімату", - сказав Джим Коллішоу, консультант з питань планування в Кембриджі, штат Онтаріо, який придбав і відправив насіння. «У той же час ми намагаємось відправити сорти, що запилюються повітрям, щоб ми могли зберегти найкращі насіння, а сорти могли поступово адаптуватися до клімату. "
Проект знову розпочався цієї весни тренінгами у квітні та посадкою у травні та червні. Громада Ерденбулгана планує побудувати насосну станцію для зберігання річкової води у водоймі поблизу місця; це має заощадити робочу силу, яка в даний час витрачає свій час на транспортування річкової води до місця.
"Жителі регіону беруть підказку від Банбів", - сказала Сонінбайер, 36-річна жителька Ерденбулгана. «До початку проекту деякі з нас вирощували лише кілька овочів, але зараз багато хто садить дуже різноманітні сорти. Тому бахбійці не є єдиними бенефіціарами проекту ".
- За участю Лоїс Ламберт