Одрі Кухня Балотин з птиці з фуа-гра
Бюлетень для птиці з фуа-гра
Ви любите фаршировану птицю на свята? Мій рецепт для бюлетень птиці з фуа-гра, може тільки вас порадувати !
Це дуже смачна альтернатива великій фаршированій птиці на свята, не обов’язково ідеальна для маленьких столів (хай живе Covid!), Якщо ви не любите мати багато залишків ...
Одним словом, мій рецепт підходить, якщо вас більше, ви можете зробити два бюлетені, вони чудово підійдуть для 6 - 8 людей. І ще одна перевага для святкового харчування, можна все підготувати заздалегідь, до 12 годин (не більше, печінку потрібно тримати дуже холодною всередині, щоб не розтанути) і готуйте її в останній момент! Зручно, ні ?
Що стосується інгредієнтів, то раджу брати Позначте філе птиці Рум, вони набагато смачніші. Не соромтеся приймати філе цесарок, якщо знайдете їх у своїй пташниці, це також дуже смачно готується таким чином.
Для фуа-гра я використав 3 гарні скибочки мій класичний і безпомилковий рецепт фуа-гра. Якщо вам не хочеться готувати фуа-гра за цим рецептом, ви можете використовувати свіжу напівготовну вакуумну упаковку або консервовану фуа-гра. Тільки не забудьте заморозити шматочки, щоб вони не сильно розтанули під час приготування.