Огірок корисний або 9 причин, чому ми їмо огірки
Користь огірків або чому їсти огірки щодня?
Огірки входять до того ж сімейства рослин, що і гарбуз та кавун. Як і кавун, огірки в основному складаються з води (95%), а це означає, що вживання їх у спекотний літній день може допомогти вам залишатися зволоженим.
Огірки містять вітамін К, вітамін В, мідь, калій, вітамін С та марганець. Огірки можуть допомогти вам уникнути дефіциту поживних речовин. Вміст унікальних поліфенолів та інших сполук може допомогти зменшити ризик хронічних захворювань.
9 Переваги огірків
1. Захищає мозок
Огірки містять протизапальні флавоноли, що називаються фісетином, які, схоже, відіграють важливу роль у здоров’ї мозку. Окрім поліпшення пам’яті та захисту нервових клітин від вікового занепаду, було встановлено, що фізетин відповідає за запобігання втраті пам’яті та прогресивне навчання.
2. Це може зменшити ризик розвитку раку
Огірки в раціоні містять не тільки поліфеноли, які називаються лігнанами (пінорезінол, ларіцирезинол та секоизоларіцирезинол), що може допомогти знизити ризик раку молочної залози, матки, яєчників та простати. Вони також містять фітонутрієнти, звані кукурбітацинами, які також мають протиракові властивості *. (За даними Фонду Джорджа Мателяна: "Вчені вже встановили, що кілька різних сигнальних шляхів (наприклад, шляхи Jak-STAT та MAPK), необхідні для розвитку та виживання ракових клітин, можуть бути заблоковані діяльністю цих кукурбітів".
Інші переваги огірка
3. Боротьба із запаленням
Огірки можуть допомогти "холодній" запальній реакції у вашому організмі, і останні дослідження показують, що екстракт огірка допомагає зменшити небажане запалення, зокрема, пригнічуючи активність прозапальних ферментів (включаючи циклооксигеназу 2 або ЦОГ-2).
4. Антиоксидантні властивості
Огірки містять численні антиоксиданти, включаючи добре відомий вітамін С та бета-каротин. Вони також містять антиоксидантні флавоноїди, такі як кверцетин, апігенін, лютеолін та кемпферол, які забезпечують додаткові переваги. Інші переваги огірка:
Наприклад, кверцетин - антиоксидант, який, на думку багатьох, є одним з найкращих природних антигістамінних препаратів. Хоча добавки з кверцетином рекламуються для профілактики та лікування раку, "немає надійних клінічних доказів того, що кверцетин може запобігати або лікувати рак людини".
5. Свіже дихання
Помістивши скибочку огірка на дах рота, можна позбутися бактерій, що викликають запах. Згідно з принципами Аюрведи, вживання огірків також може допомогти виділити зайве тепло в шлунку, що, як кажуть, є основною причиною неприємного запаху з рота. Огірки в раціоні - одне задоволення, оскільки їх можна їсти в будь-який час.
6. Управління стресом
Огірки містять кілька вітамінів групи В, включаючи вітамін В1, вітамін В5 і вітамін В7 (біотин). Вітаміни групи В - це клас водорозчинних вітамінів, які відіграють важливу роль у метаболізмі клітин. Хоча ці вітаміни мають схожі назви, дослідження показують, що ці хімічно різні вітаміни часто співіснують в одних і тих же продуктах. Загалом дієтичні добавки, що містять усі вісім вітамінів, називаються «вітамінний комплекс групи В».
7. Підтримка травлення
Огірки багаті двома основними елементами, необхідними для здорового травлення: водою та клітковиною. Додавання огірків до соку або салату може допомогти задовольнити ідеальну кількість клітковини, яка потрібна вашому організму - 50 грамів на 1000 споживаних калорій. Якщо ви боретеся з кислотним рефлюксом, ви повинні знати, що вода може придушити гострі симптоми кислотного рефлюксу тимчасовим підвищенням шлункового рН; не виключено, що багаті водою огірки можуть мати подібний ефект.
8. Підтримуйте здорову вагу
Огірки дуже низькокалорійні, але вони є ситною закускою (чашка нарізаного огірка містить лише 16 калорій). Розчинна клітковина в огірках розчиняється в гелеподібній структурі в кишечнику, сприяючи уповільненню травлення. Це допомагає почуватися ситішим і є однією з причин того, що продукти з високим вмістом клітковини можуть допомогти контролювати вагу. Інші переваги огірка:
9. Серцева підтримка
Огірки містять калій, який пов’язаний із зниженням рівня артеріального тиску. Належний баланс калію як усередині клітини, так і поза нею має вирішальне значення для нормального функціонування вашого організму.
Як електроліт калій є позитивно зарядженим іоном, який повинен підтримувати певну концентрацію (приблизно в 30 разів вище, ніж поза клітинами). Метою післяпологового періоду є виконання його функцій, які включають взаємодію з натрієм, сприяння передачі імпульсу управління нервами, скорочення м’язів та функції серця.