Огірок Редька Цацікі Рецепт Elle Republic
Така огіркова редька цацікі може викликати звикання. Я це люблю! Однак вам повинен сподобатися часник. Бо я поклав туди два зубчики часнику. Я сподіваюся, це вас не заважає. Цей тзацікі напевно смакує так само добре, як класичний грецький дип:-).
Оригінальний грецький йогурт є основою для огіркової редьки цацикі
Чи смакуватиме цуцікі як грецький оригінал, значною мірою залежить від використовуваного йогурту. Тож це неодмінно повинен бути грецький йогурт, адже лише він має правильну вершкову консистенцію та насичений смак. Грецький йогурт містить лише 10% жиру. Це набагато менше, ніж сметана. Він також містить багато білків та важливих мікроорганізмів, званих пробіотиками, які корисні для травлення. Це дозволяє організму засвоювати поживні речовини краще, а імунна система зміцнюється. Рекомендую вам шукати активні йогуртові культури (L. Bulgaricus та S. Thermophilus) на етикетці.
Огіркова редька Цацікі
Ця огіркова редька цацікі - це смачне занурення, яке також може потрапити до меню в грецькому ресторані. Я рекомендую лаваш, свіжі овочі або ви викладаєте їх на бутерброді. Його свіжість і вершковість викликають звикання!
Категорія грецька, вегетаріанська
Час підготовки 15 хвилин
Загальний час 15 хвилин
Калорії 118 ккал
Інгредієнти
- 1/2 огірка без кісточок і тертого
- 6-8 редиски, натерті на тертці (і, за бажанням, кілька подрібнених листочків)
- 2 х 170 г грецького йогурту (10% жиру)
- 2 зубчики часнику, подрібнені
- 2 ст. Ложки свіжого кропу, нарізаного невеликими шматочками
- 2 ст. Ложки лимонного соку, свіжовичавленого
- 1 ст. Ложка оливкової олії
- Морська сіль і свіжомелений чорний перець за смаком
Метод
Крім того, загорніть суміш огірків і редьки в марлю або чистий кухонний рушник і віджимайте, поки вода не витиснеться з огірка (чим сухіше, тим краще).
Мені найбільше подобається огіркова редька цацікі з лавашем, який злегка підсмажується на сковороді з невеликою кількістю оливкової олії. Або ви просто ставите його в духовку або в тостер.
Примітки
- Щоб приготувати тертий огірок, розріжте огірок уздовж навпіл і виріжте насіння, бо саме там знаходиться більша частина води. Ви натираєте огірок, що залишився, над великими отворами терки. Я використовувала міні-огірочки і натерла їх разом з насінням.
- Огірки та редис містять багато води, особливо коли вони свіжі. Чим більше води ви зможете вичавити, тим кращою буде огіркова редька дзадзикі. Я натерла на тертці огірок і редис ящиком з коробки. Але ви також можете використовувати кухонний комбайн.
- Для цього рецепту огіркової редьки цацікі я використовував звичайну редиску. Ви також можете спробувати редьку з французького сніданку. Вони мають солодкий смак і м’який аромат. Ви обов’язково знайдете їх на щотижневому ринку. Я чув, що звичайна редиска, яку збирають влітку, гарячіша, ніж весняна. А якщо ви не любите редиску, можете також використовувати моркву, як у цьому рецепті.
Ви щось змінили в рецепті?
Я завжди радий отримувати від вас поради та пропозиції. Залиште коментар, щоб усі могли побачити, які ідеї ви придумали. Спільний доступ - це турбота:-).
Як це було на смак?
Я був би радий, якби ви сказали мені, як вам сподобався рецепт огіркової редьки Цацікі. Найпростіший спосіб - оцінити наведений нижче рецепт зірками ⭐ або написати мені коментар. Особливо, якщо у вас є більше порад для всіх читачів. Або ще краще, ви сфотографуєте і розмістите його з позначкою @ellerepublic в Instagram (не забудьте хештег #ellerepublic, щоб я його теж міг знайти).
Цей допис може містити афілійовані посилання. Це означає, що якщо ви натиснете посилання, а потім придбаєте щось на пов’язаному веб-сайті, я отримаю комісію за покупку. Це не означає для вас ніяких додаткових витрат, але це дає мені можливість зробити блог ще кращим та красивішим. Ось чому я дякую вам за вашу підтримку, коли ви купуєте щось через партнерські посилання!