Огляд книги - Delicious Revolution Real Fat від Dr.
Здоровий і стрункий, правильно харчуючись
«Два покоління ... отримали неправильні дієтичні рекомендації та полювали на жир - абсолютно марно. Настав час переглянути рекомендації щодо харчування та відновити їх за допомогою сучасної науки ".
Цією, на мій погляд, вражаючою цитатою Герана Берглунда, професора внутрішньої медицини Лундського університету, читача вітають, коли книгу відкривають. Його можна по праву назвати справжньою класикою літератури LCHF і був опублікований у 2013 році в першому німецькому виданні Ennsthaler Verlag, Steyr. Це стандартна робота для легкого для розуміння вступу у досить складний світ LCHF, і, за моєю рекомендацією, вона належить до першого обов’язкового прочитання для всіх, хто цікавиться дієтою з низьким вмістом вуглеводів з високим вмістом жиру з різних причин здоров’я. Але це також ідеально в якості довідкової роботи, або якщо ви трохи втратили позицію і хочете перегрунтуватись, оновивши основи. Це просто "вічнозелений", який я особисто пропрацював уже четвертий раз за 3 роки і який, тим не менше, завжди відкривав мені нові ідеї, ніколи не набридаючи.
Автор, шведський лікар та лікар загальної практики доктор мед. Андреас Еенфельдт з великим успіхом веде найбільший у Швеції журнал охорони здоров’я Kostdoktorn.se (англомовна версія dietdoctor.com), а в 2000 р. Здобув ступінь доктора медицини з таким самим страхом жиру, як і його колеги. Жир товстіє товстим, була на той час незаперечною доктриною, якої, мабуть, не було, коли лікували своїх пацієнтів, і яку він спочатку передавав їм без сумнівів. Однак він швидко зрозумів, що його поради рідко роблять когось здоровішим або стрункішим. Навпаки, більшість із них поступово ставали густішими та хворішими і потребували все більшої кількості ліків від широко поширених зараз повсюдних захворювань, таких як високий кров'яний тиск, діабет та високий рівень ліпідів у крові.
Навіть вступ, в якому на той час описано плачевний і, мабуть, безнадійний стан здоров'я ветерана LCHF Стена Стюра Скальдемана ("коефіцієнт Скальдемана"), викликає цікавість. Напруга особливо посилюється з наступними реченнями:
«Він вирішив, що до кінця свого життя буде їсти все, від чого давно відмовився. Він би нестримно насолоджувався усім, що йому подобалося. Те, чого він досяг цим, він найменше очікував. Через рік він був струнким і здоровим ".
Бо хто цього не хоче: їсти все, що смакує, насолоджуватися цим без обмежень і бути струнким і здоровим після року? Це звучить занадто добре, щоб бути правдою - але цей чоловік довів, що це працює! У цей момент найпізніше я зажадав ще більше і відразу був прив’язаний до книги.
Навіть зміст надзвичайно чіткий та інформативний. Кожен, хто поспішає - як я в травні 2014 року - може скористатися короткими чіткими заголовками розділів, щоб швидко та конкретно відфільтрувати основні теми. Таким чином це було z. Б. можна розпочати свій швидкий старт з точки зору LCHF. Я справді не хотів навіть чекати, скільки часу потрібно, щоб прочитати всю книгу. Тож я вибрав ті глави, які мені здавалися найважливішими з першого погляду, і читав ці глави лише протягом вечора, чого було достатньо для першого базового розуміння, щоб почати. Після мого першого власного досвіду і, перш за все, помітних результатів, я наважився на все інше і зміг кинути головою на знак згоди щодо деяких тем, що для мене також було чудовим підтвердженням того, що все, що доктор Пише Еенфельдт. Це дає вам правильний попутний вітер, особливо на початку, і сприяє наполегливості дотримуватися справи.
Зміни в нашому харчуванні з точки зору еволюції
Вже так близько до істини і все ж проти кращих знань - катастрофа бере свій шлях
Світогляд руйнується - час для переосмислення та зміни парадигми
На щастя, доктор Енфельдт висвітлює значну частину своєї книги не лише про сумні помилки минулого, але, звичайно, також реалістичні перспективи зупинити небезпечні тенденції у здоров’ї населення світу, і перш за все дає навіть медично не підготовленим початківцям багато дуже простих інструкцій та порад щодо того, як все це працює. може. У мене це спрацювало одразу, саме тому, що він так чітко і все роз’яснює все на простих прикладах. Мене найбільше вразило і в той же час вразило розділ «Зміна дієти, а не організму». Тут наочно демонструються абсурдні наслідки відчайдушної боротьби з ожирінням та діабетом, оскільки люди роблять небезпечні хірургічні процедури на здорових органах лише врешті-решт зазнати жахливих невдач, хоча цього було б дуже легко досягти за допомогою давно відомих і задокументованих результатів досліджень минулих часів, тобто справжньої їжі. Це драма!
Дуже чітко та підкріплений дослідженнями, результатами досліджень та спостереженнями, Еенфельдт пояснює в іншій частині книги безпомилкові причини захворювання на Заході, метаболічний синдром та найпоширеніші наслідки, які він має в результаті, наприклад: B. епілепсія, гормональні порушення, такі як СПКЯ, захворювання передміхурової залози, рак, апное сну, печія, камені в жовчному міхурі, подагра, вугрі, артроз, карієс ... - список довгий. Знову і знову він показує читачеві, як ви можете викорінити все це за дуже короткий час за допомогою правильної дієти або значно поліпшити або полегшити її. Він не лише дає загальні поради, а й дуже конкретні практичні поради, такі як розчищення комори, рецепти, що робити із запрошеннями/вечерею, альтернативи хлібу, картоплі, десертам та закускам. Нарешті, глава "Питання, відповіді та міфи" формує круглий висновок, який, на мою думку, усуває останні невизначеності та сумніви щодо такої глибокої зміни дієти та переконує навіть останнього непостійного читача нарешті вжити заходів і просто зробити це спробувати.
Загалом, книга - це гармонійне поєднання наукових доказів та досліджень, а також розважальних звітів та розповідей. Як дуже ранні початки, так і сучасні аспекти харчових досліджень із відповідними головними дійовими особами описані дуже добре. Це легко зрозуміти, а вільний стиль письма означає, що читання ніколи не буває нудним. Тому моя рекомендація дуже чітка: ця книга повинна бути першим обов'язковим читанням для всіх, хто зацікавлений швидко і легко розпочати життя з LCHF, і перш за все. Він забезпечує необхідне базове розуміння і є ідеальною базою знань та посібником для дуже особистої смачної революції кожного!