Огляд преси Flocons d; овес та ліпіди в плазмі - Інститут Danone

огляд

«Вплив рівня бета-глюкану в екстрактах вівсяних волокон на ліпіди крові у чоловіків та жінок».
Бехалл К.М. та співавт. Журнал Американського коледжу з питань харчування, 1997; 18: 46-51.

Це перше дослідження людини щодо впливу екстрактів вівсяних пластівців на ліпіди плазми. Було відібрано сім чоловіків та шістнадцять жінок із середньою гіперліпемією. Перший тиждень було розпочато стандартну дієту, потім було сформовано дві групи: одна отримувала дієту, злегка збагачену екстрактами вівсяних пластівців, що забезпечувала близько 2,1 г розчинного бета-глюкану. Інша група отримувала дієту, багату на бета-глюкан (8,7 г). Ці дієти дотримувались протягом 5 тижнів, після чого групи змінювались. Очевидно, що рівень калорійності дієт залишався однаковим порівняно зі стандартною дієтою; однак втрати ваги у пацієнтів не спостерігалося. Після закінчення 5 тижнів дієти, збагаченої вівсянкою, рівні ЛПВЩ1 і ЛПВЩ2, а також рівні ЛПНЩ та тригліцеридів не суттєво відрізнялися від значень, отриманих після стандартної дієти.

З іншого боку, після дієт, збагачених екстрактами вівсяних пластівців, загальний холестерин та холестерин ЛПНЩ значно зменшились (с 34