Огляд світового ринку Steinfr; правильно
Осінь не за горами в північній півкулі. Цим закінчується сезон кісточкових плодів. Спека та сонячне світло влітку мали наслідки для ринку, але торговці в більшості країн задоволені результатами. Канадські виробники вишні отримують вигоду від американсько-китайської торгової війни. Австралійські експортери також звернулися до азіатського ринку.
Італія має вищі ціни в літні місяці
На ринок потрапили останні персики та нектарини з Сицилії та деяких північних регіонів. Однак обмежена пропозиція відповідає попиту. Ціни стабільні, за винятком фруктів з Равенни та Форлі, де ціни зростають із зростанням попиту.
Персики та нектарини можна виробляти до вересня. За допомогою певних інвестицій можна створити комерційно цікаві обсяги. Однак поки що відсутній хороший сорт для пізнього вирощування. Нектарин Romagna Mia з білим м’ясом виробляється вже кілька років. Цей сорт збирають між 15 і 20 вересня.
Урожай пізньої сливи Анджелено розпочався в Емілії-Романьї. На ці сливи є хороший попит. Плоди експортуються до Великобританії, Канади, Південної Америки, Дубаю, Еміратів та Північної Європи. За невеликого попиту, остання партія сливи Президента продавалася в Равенні за вищою ціною.
За даними Чезени, ціни на оптових ринках у липні та серпні зростуть на 12-19% порівняно з 2017 роком. Виробництво персиків, нектаринів та слив значно зросло. Не було реального перекриття, і це був хороший сезон для виробників, які виробляли якісну продукцію.
Ціна жовтих персиків у липні зросла на 19,3% порівняно з аналогічним періодом минулого року. Середня ціна становила 1,36 євро/кг. У серпні цей фрукт зафіксував середню ціну 1,23 євро/кг (2017: 1,06 євро/кг).
Незначне зростання сливи позначилося на ціні в липні, яка досягла 1,54 євро/кг, що на 15% більше, ніж у попередньому році. У серпні середня ціна була на 14% вищою - 1,39 євро/кг.
Також спостерігався ріст нектаринів. Середня ціна на класи A та AAA у липні 2018 року становила 1,39 євро/кг проти 1,24 євро/кг у 2017 році. У серпні ціна зросла на 15,18% до 1,29 євро/кг (2017: 1,12 євро/кг).
Оптовий продавець в Катандзаро, Калабрія, оглядається на сезон: "Спочатку не було персиків і нектаринів, а попит був високим, але протягом сезону все нормалізувалося. Ми зафіксували ціни на 15-20% вищі, ніж минулого року. Абрикоси відображають ці Минулорічна ситуація, яка була суто драмою для всіх сортів. Попит на сливи був низьким, ми майже не продавали їх ".
Іспанія закінчує сезон меншим урожаєм
Незабаром сезон завершиться значно меншими обсягами, ніж минулого року. Причиною цього є поганий час цвітіння та регулярні дощі та град. Зниження спостерігається переважно в польових умовах, а не стільки в роздрібній торгівлі, пояснює один торговець. Через менший обсяг експорт буде меншим.
Деякі продукти мають високу ціну, наприклад, нектарини. Завдяки браку цього фрукта ціна зросла порівняно з попереднім сезоном. На відміну від них, ціни на персик залишались надзвичайно низькими протягом останніх трьох місяців. Ринок був поганим, особливо для персиків жовтого м’якоті. Промислові ціни на абрикоси вдвічі зменшились порівняно з 2017 роком. Також персики зафіксували зниження цін на 3 - 5 центів порівняно з попереднім роком. Цей ринок знаходиться під тиском конкуренції, зокрема, Греції та Китаю.
Ціни на Парагвайо залишились стабільними порівняно з попереднім роком, хоча їх характеризують як "зовсім не хороші". Позитивно, що цього року було знищено менше фруктів. Торік урожай був значно більшим за попит.
За словами торговця, ринок абрикосів кращий, ніж минулого року. Це було "драматично з самого початку". Урожай припадає на період з травня по червень. Того року урожай у Франції та Італії був меншим, а сезон розпочався пізніше. На думку дилера, показники для європейського простору не є цілком об'єктивними.
Сливи закінчують сезон з великим дефіцитом, особливо для середніх та малих розмірів. Найважливіша зона вирощування - Естремадура, де можна спостерігати різке падіння обсягів. Як результат, ціни вищі, ніж минулого року. Через погоду дефіцит продовжуватиме збільшуватись до грудня.
Французи задоволені
Сезон закінчується у Франції. Торговець у Рунгісі озирається: "Це був рік. Градові знищили значну частину врожаю. Після цього надмірно тепла погода означала, що плоди не могли дозріти добре. Урожай був невтішним". Але дилер не хоче називати це поганим роком. "Обмежені кількості призвели до зростання цін. Ці кількості були не такими малими, і ми змогли добре обслуговувати своїх клієнтів. Загалом, це був дуже гарний сезон". Французький споживач приділяє велику увагу різним сортам. "Є навіть хороші кулінарні клієнти, які справді шукають щось інше. Наприклад, наші кров'яні персики та нектарини дуже популярні".
Німеччина: Якість знижується до кінця сезону
Південноєвропейський сезон поступово закінчується для персиків та нектаринів. Іспанія продовжує домінувати на ринку, за нею слідують Італія, Франція, Греція та Туреччина, які завершують пропозицію. Паралельно падінню попиту падає і пропозиція. Якість останньої партії сезону залишає бажати кращого, повідомляють дилери. Однак це ще не мало суттєвого впливу на ціну. Французький та іспанський абрикоси також все ще доступні, як і турецькі.
Вітчизняний продукт як і раніше домінує у сливах. Попит справедливий, як і якість, тому ціни залишаються майже постійними. Зокрема, домашня слива, презента та верхівка досі нетерпляче видаляються. Зважаючи на зниження попиту на Hanita, частка Presenta на ринку була ще більшою, на думку дилерів. Незважаючи на переважне домінування вітчизняної продукції, тут і там з’являються товари з Франції, Італії, Іспанії та Польщі. Однак Стенлі зі східноєвропейського вирощування майже зник. Минулого тижня сливи королеви Вікторії з Румунії продавались на оптовому ринку Франкфурта за ціною 10 євро за 7,5 кг. Ціна залишалася відносно постійною на всьому рівні. На деяких оптових ринках якість була настільки поганою, що ціну довелося значно знизити.
Нідерланди: Вищі ціни на іспанські кісточкові плоди через обмежену пропозицію
У Нідерландах попит на іспанські кісточкові фрукти падає. Крім того, сезонний попит традиційно більше зміщується в бік інших продуктів. Імпортери говорять про хороший сезон. В інші роки ціни на персики та нектарини (4 кілограми) часто доходили до рівня 1,50-2,50 євро. Цього року ми не опустилися нижче 3,50 євро, і ціна Парагвая була досить непоганою з рівнем 5,50 - 7 євро (5 кілограмів). Цього року поставки абрикосів також були обмежені. Іспанський вишневий сезон не був особливо сприятливим на початку сезону. Згодом якість покращилася і можна було щось заробити.
Хороші ціни пов’язані з пошкодженням градом, який стався у виробничому регіоні навколо Сарагоси та Леріди на початку року. Як наслідок, пропозиція продукції класу I була значно нижчою. Цього року стало зрозуміло, що ризики потрібно розподілити, адже лише за допомогою одного постачальника цього сезону вас швидко відмовлять. Крім того, імпортери заявляють, що помітно, що персик цього року користувався більшим попитом порівняно з Парагваєм, після того, як плоский персик роками отримував все більше і більше акцій. Однак парагваї в так званій упаковці пампушок все ще користуються великою популярністю.
Австралія націлена на китайський ринок
Сезон триває з листопада по березень. Минулого сезону нові колоди та покращений вегетаційний період сприяли експорту австралійських кісточкових плодів до Китаю. Обсяг цього ринку зріс на 167% порівняно з попереднім роком. За даними Summerfruit Australia, цифри до березня 2018 року показують додавання персиків та слив. Австралія отримала доступ до китайського ринку для всіх продуктів з кісточкових фруктів у листопаді 2017 року. Сезон 2018/2019 - це перший сезон, коли всі сорти кісточкових плодів мають доступ до Китаю. Звідси очікування великі.
За рік до червня 2017 року врожай склав 126177 тонн кісточкових плодів на суму 386,1 млн. Дол. Цей обсяг складається з абрикосів (7163), персиків та нектаринів (92 017 тонн) та слив (26 997 тонн). Нектарини продовжують домінувати на ринку.
У Новій Зеландії ринок був не таким сильним, як минулого року, хоча експорт нектаринів, персиків та слив відновився.
США: сезон Каліфорнії майже закінчений
Сезон у Каліфорнії майже закінчився. Виробники збирають і упаковують останні фрукти. Очікується, що сезон завершиться найближчими тижнями. Потім імпорт повільно захоплює ринок. Сезон був досить стабільним, без злетів і падінь. Виробники із задоволенням оглядаються на якість фруктів. Після повільного початку обсяг зростав у літні місяці, що призвело до гарного забезпечення майже всіх сортів кісточкових плодів. "Були моменти, коли ціни були трохи нижчими, але загалом це був гарний сезон", - резюмував один дилер. З початком сезону винограду площа полиць для кісточкових фруктів у супермаркетах зменшується.
Канада: Китайський попит на вишню відмінний
Британська Колумбія із задоволенням дивиться на сезон вишень. Це закінчилось 23 серпня. Через спеку фрукти швидко дозрівали і був порівняно короткий сезон. Канадські виробники вишні виграють від торгової війни між США та Китаєм. Китайські імпортери вибирають канадську вишню. Окрім Китаю, канадські експортери мають світові ринки, куди поставляється їх вишня. Список включає Таїланд, США, В’єтнам, Малайзію, Європу, Сінгапур, Об’єднані Арабські Емірати та Японію.
Китай: великий урожай тисне на ціни
Урожай персиків та нектаринів був більшим, ніж зазвичай, завдяки сприятливим погодним умовам та новим садам на сході, які розпочали виробництво. Завдяки спекотній та сонячній погоді цього року персики мають вищу цінність Brix. Урожай більший, ніж минулого року. Ціна персиків не була особливо хорошою через великий обсяг. Оскільки на ринок одночасно потрапляє багато персиків, ціна впала. Імпортні персики та китайські медові персики продавались за вигіднішими цінами на початку року. У цей час було більше попиту, ніж пропозиції.
Вишня популярна в Китаї. Імпорт цього фрукта щороку збільшується. Китай є найбільшим імпортером чилійської вишні, але австралійські компанії тепер також мають доступ до китайського ринку кісточкових фруктів.
Південна Африка: постійний холод може бути проблемою
Виробники в Західній Капській провінції очікують хорошого сезону кісточкових фруктів після вологої та холодної зими. Холод прийшов пізно і триває досі. На початку цього тижня в регіоні випав сніг, дощ дощ. Виробники сподіваються на сонячне світло, щоб час цвітіння був добрим для дерев, які ще цвітуть.
Персики та нектарини зацвіли на 10-14 днів раніше норми, і виробники в деяких районах стурбовані стійкою холодною та вологою погодою. Якщо сонце не світить швидко, це може вплинути на урожай. Перші нектарини очікуються в найближчі три-чотири тижні. Тоді такі ранні регіони, як Волзлі, вийшли на ринок. Перспективи хороші. У деяких районах пізніших сортів, таких як Коуе Боккевельд, все ще можливий пізній морозний період. Найважливіші водосховища в Західному Капському регіоні заповнюються на 72,2 відсотка цієї зими, і власне водопостачання виробників заповнюється відповідно.