Окунь - продовольча газета прямих знань

Морський окунь

Латинська назва: Epinephelinae

прямих

зміст

Морські окуні утворюють багате на види підсімейство пиляків, яке включає понад 160 видів у всьому світі. Одним з них є «темногігантський морський окунь», одна з найбільших відомих рифових риб серед усіх, яка може бути більше двох метрів заввишки. Однак більшість видів досягають розмірів від 20 до 80 сантиметрів.
Хорошою відмінною рисою є чітко виступаюча нижня щелепа з відносно великою головою. Спинний плавник часто поширюється на всю спину, від голови до майже хвостового плавця, а іноді має шипи у верхній частині. Зіниця, як правило, окреслена жовтим кольором. Деякі види мають яскраво яскраві кольори, наприклад, "павич-бас" або "окунь-коштовка". Групери трапляються в тропічних і субтропічних морях поблизу узбережжя.
Завдяки своєму харчуванню морський окунь має абсолютно фантастичне м’ясо. Після смаження на грилі або запікання він стає білосніжним і твердим. Смак надзвичайно ніжний, з трохи солодкою нотою - він чимось нагадує морського ляща.

Шкіру окуня зазвичай не їдять.