Олень, м’ясо; поставити в меню - Марі Клер
Додати до Getty Images Обране
Олень, нежирне і корисне м’ясо
М’ясо оленів - це так зване нежирне м’ясо. Чому? На відміну від червоного та білого м’яса, яке вирощують та відгодовують зернами, м’ясо дичини отримують від диких тварин або вирощують у дикій природі та годують травою. Тому оленяче м’ясо містить, на відміну від яловичини, дуже мало жиру та насичених жирних кислот. Ці тваринні жири впливають на підвищення рівня холестерину та появу деяких видів раку, зокрема раку прямої кишки. Отже, споживання м’яса оленів дає змогу забезпечити хороший запас тваринних білків, зменшуючи при цьому частку жиру.
М’ясо оленів багате на залізо
Залізо - це мікроелемент, який сприяє загальному тонусу і дозволяє регулярно вигорати. Це також сприяє розумовій життєздатності, одночасно зміцнюючи імунітет. Досить сказати, що це важливо! На відміну від негемового заліза, що міститься в яйцях та молочних продуктах, яке майже не засвоюється організмом, оленяче м’ясо містить гемове залізо, яке набагато краще інтегрується вашим організмом. Вживайте це м’ясо з овочами та фруктами, багатими вітаміном С, що покращує засвоєння заліза. М’ясо оленів смачне в маринаді із зеленими овочами !
Вітаміни групи В, що містяться в м’ясі оленів
М’ясо оленя містить вітаміни В2, В3 і В12. Ці вітаміни перетворюють білки та вуглеводи в енергію і просто підтримують вас у хорошій формі. Більш конкретно, вітамін В2 (рибофлавін) веде до нормальної роботи нервової системи та зменшує втому. Вітамін В3, навпаки, балує вашу шкіру та волосся та регулює рівень холестерину, тоді як вітамін В12 дозволяє засвоювати залізо та має детоксикаційні властивості.