Олів’є Роллінгер "Нам залишається бойкотувати газовані напої та готові страви"
БРИТАНІ Колишній шестизірковий шеф-кухар розпочав другу кар'єру, повернувши до життя спеції та кухні світу. Він також став одним із поборників місцевої культури, органічної та чесної торгівлі. У «За смачну революцію» він пропонує харчову революцію, пацифістську та радісну.
Опубліковано 13.11.19 о 16:20 - Оновлено 13.11.19 о 16:20
"Жоден батько не хоче давати своїй дитині коктейль із залишків пестицидів"
БРЕТОНИ: У своїй книзі ви попереджаєте про небезпеку стандартизації та стандартизації нашого способу життя ...
ОЛЬВІЄ РОЛЛІНГЕР: Так, ми відмовились від цього найважливішого акту, який має підживлювати. Протягом століть і століть людина народилася в країні і годувалася на ній відповідно до пори року. Протягом останніх п’ятдесяти років ми продовжували споживати територію, але ми відмовились від цього найважливішого акту - годування має продовжити життя - харчовій промисловості. Наче їжа може стати галуззю промисловості. І саме тут я думаю, що ми помилилися. Я нікого не кидаю камінням, ми всі несемо певну відповідальність. Але спостереження є: довіривши їжу промисловості, ми повністю відключили їжу від природи.
Це також справжня складність. Багато пар працюють, приходять додому досить пізно, і вам потрібен час, щоб зробити покупки, вибрати свою продукцію та підготуватися. Це все займає багато часу ...
(.) Знайдіть все інтерв’ю у бретонському журналі № 158 (один файл - 8 сторінок)
Ця стаття підготовлена бретонським журналом та розміщена за 20 хвилин.