Оливкова олія, чому це корисно для вас

  • Харчова цінність оливкової олії
  • Користь для здоров’я оливкової олії
  • Важливість вибору якісної оливкової олії

чому

Протягом трьох тисячоліть оливкову олію вживають у всьому світі заради її користі для здоров’я.

Ці переваги також були науково продемонстровані. Оливкова олія багата різними поживними речовинами, і по праву вважається однією з «найздоровіших» олій. Суть у цій підказці.

Харчова цінність оливкової олії

Оливкова олія, яка особливо використовується в критській дієті, перш за все багата вітамінами:

  • вітамін Е, антиоксидант;
  • вітамін К, особливо корисний для профілактики та лікування остеопорозу та порушень згортання крові.

Звичайно, він також багатий на ліпіди:

  • насичені жирні кислоти, які, споживані в помірних кількостях, привносять в організм енергію та життєві сили;
  • поліненасичені жирні кислоти (омега 3, омега 6), які захищають серцево-судинну систему;
  • мононенасичені жирні кислоти (омега 9), основні компоненти оливкової олії, які допомагають запобігти появі серцево-судинних захворювань, діабету 2 типу та метаболічного синдрому.

Добре знати: будьте обережні, однак, не споживайте надлишку оливкової олії, оскільки, як і будь-яка олія, вона багата ліпідами. Це слід враховувати у випадку дієти для схуднення.

Користь для здоров’я оливкової олії

Споживаний в помірних кількостях і в хороших умовах оливкова олія може мати багато користі для організму.

Антиоксидантна дія

Оливкова олія може затримати окислення клітин, тим самим запобігаючи старінню шкіри (серед інших):

  • Дійсно, воно багате на поліфеноли, речовини, які, як відомо, є антиоксидантами.
  • Оливкова олія допомагає боротися з утворенням надлишку вільних радикалів, відповідальних за старіння клітин.
  • У зв'язку з цим оливкова олія, що містить не менше 25 мг поліфенолів на літр, визнана активною в боротьбі з вільними радикалами.

Оливкова олія і боротьба з холестерином

Оливкова олія також допомагає підтримувати нормальний рівень холестерину в крові:

  • Знижує рівень ЛПНЩ (ліпопротеїдів низької щільності, більш відомих під назвою "поганий холестерин").
  • Водночас він підвищує рівень ЛПВЩ (ліпопротеїдів високої щільності або "хорошого холестерину").

Оливкова олія, союзник для схуднення

Оливкова олія особливо рекомендується як частина дієти для схуднення. Справді, вона:

  • покращує кишковий транзит;
  • сприяє нормальній роботі жовчного міхура;
  • засвоюється більше ряду жирних речовин;
  • зменшує тягу до перекусів, діючи як пригнічувач апетиту.

Інші переваги оливкової олії

Нарешті, оливкова олія:

  • має знеболюючі властивості (полегшує біль),
  • заспокоює напади кашлю.

Важливість вибору якісної оливкової олії

З усіх цих причин оливкова олія - ​​хоча її ціна досить висока - заслуговує на вживання дуже регулярно, коли вона є такоювідмінна якість:

  • Віддавайте перевагу так званим оливковим оліям "незайманого" або "відмінного". Вони були приготовані в хороших умовах і гарантують смакові та харчові якості олії.
  • Уникайте оливкової олії першої ціни без згадки. Вони часто вдосконалюються, тобто хімічно модифікуються, щоб мати змогу довше зберігатись. Однак цей процес змінює якість поживних речовин, присутніх в оливковій олії.
  • Віддайте перевагу витратити трохи більше і споживати оливкову олію в помірних кількостях. Зрештою це не буде коштувати вам набагато дорожче, і ваше тіло віддячить вам !

Добре знати: оливкова олія може використовуватися в сирому вигляді як приправа, але також у випічці або гарячому для коричневого м’яса, риби та овочів. Насправді омега-9, які в основному складають його, досить стійкі до нагрівання.

Щоб дослідити питання далі:

  • У чому різниця між оливковою олією "незаймана" та "оливковою олією"? Прочитайте нашу підказку, щоб дізнатись !
  • Щоб краще зрозуміти різні категорії жирних кислот, відвідайте нашу спеціальну сторінку.
  • Всі переваги та використання лляної олії.