Оливкові чесноти, харчові якості - Ooreka

  • Активні інгредієнти та харчові цінності оливок
  • Оливкова: користь для здоров’я
  • Як і скільки вживати оливок ?

чесноти

Символи середземноморського басейну, оливкового дерева та олії, виробленої з його плодів, мають сильний вплив на наші традиційні харчові звички. Незалежно від того, споживаються вони як такі або у формі олії, оливки наповнені корисними для здоров’я сполуками та беруть участь у загальному підтримці нашого організму.

Зосередьтеся на цій їжі з багатьма перевагами.

Активні інгредієнти та харчові цінності оливок

Можна виділити 2 види оливок:

  • чорні оливки і зрілі, з відносно сильним смаком;
  • зелені або фіолетові оливки, зібрано до дозрівання, гірше, ніж чорні оливки.

Занотовувати: зелені та фіолетові оливки проходять суху обробку сіллю перед упаковкою в олію або розсіл для кращого збереження.

Ці два види оливок можна їсти сирими або готувати в стравах.

Крім того, вони містять багато корисних компонентів для тіла. До них належать:

  • такі мінерали, як магній і кальцій;
  • вітамін Е;
  • омега-3;
  • мононенасичені жирні кислоти або ліпіди, що вважаються споживанням рослинних жирів, корисних для здоров'я;
  • антиоксиданти, такі як поліфеноли.

Добре знати: ці поживні речовини також є в оливковій олії.

Однак, оливки особливо калорійні. Таким чином, ми розраховуємо:

  • 120 ккал на 100 грам зелених оливок;
  • 205-300 ккал на 100 грам чорних оливок, іншими словами, втричі більше, ніж зелених оливок.

Таким чином, їх споживання повинно залишатися помірним, особливо у разі обмеження дієтичної солі або дієти.

Оливкова: користь для здоров’я

Сполуки, присутні в маслинах, можуть мати багато сприятливих наслідків для здоров'я. Таким чином, оливки можуть:

  • запобігати збільшенню шкідливого холестерину (ЛПНЩ) та сприяють підвищенню рівня холестерину (ЛПВЩ) завдяки мононенасиченим жирним кислотам;
  • боротися з симптомамиартрит;
  • боротьба з вільними радикалами які передчасно руйнують клітини організму, завдяки антиоксидантам;
  • запобігати появі серцево-судинних захворювань, деяких видів раку а також церебральна або макулярна дегенерація, завдяки антиоксидантам;
  • підтримувати і зволожують верхні шари епідермісу завдяки вітаміну Е;
  • підвищити інтелектуальні та пізнавальні здібності мозку, зокрема завдяки хорошим ліпідам;
  • сприяють травленню стимулюючи вироблення жовчі;
  • боротися з симптомами грипу, особливо взимку.

Нарешті, оливкова олія вже довела свої численні достоїнства і працює, зокрема, зменшуючи:

  • ризики серцевих нападів та серцево-судинних захворювань;
  • розвиток ішемічної хвороби серця, такої як закупорка артерій або поганий приплив крові до міокарда;
  • головні болі через протизапальні властивості.

Як і скільки вживати оливок ?

Зелені або чорні оливки можуть супроводжувати:

  • готові страви, такі як піца або м’ясні страви;
  • салати;
  • закуски.

Добре знати: консервовані або збановані оливки мають такі ж харчові переваги, як і свіжі оливки.

Тому рекомендується споживати:

  • принаймні велика столова ложка оливкової олії на день на людину;
  • приблизно 5-7 зелених або чорних оливок, коли це можливо.

Добре знати: Перевага оливок полягає в тому, що вони особливо доступні як за ціною, так і за багатьма торговими точками, де їх можна придбати.

Щоб дізнатись більше про тему:

  • Все про роль жирів або ліпідів у нашому раціоні.
  • Яка різниця між оливковою олією першого віджиму та олією? ?
  • Практичний аркуш: розкладіть оливки з вашого саду.
  • Відкрийте для себе оливкове масло та його косметичні переваги.