Омега 3омега 6 здорових меню, збалансованих - призначення санте

Звісно, ​​ви вже чули про омега 6 та омега 3. Ці жирні кислоти, які належать до сімейства поліненасичених, називаються «незамінними», оскільки наш організм не здатний виробляти їх самостійно. Але ще й тому, що вони є для нас необхідними. Чому про них так говорять і де ми їх можемо знайти ?

Хороший майже для всього. Найвідоміший з омега-3 - це ліноленова кислота. Або точніше, альфаліноленова кислота або ALA. Походячи з царства рослин, у нього також є «аналоги», які надходять до нас із тваринного світу: ейкозапентаенова кислота (EPA) та докозагексаєнова кислота (DHA). Всі вони надзвичайно корисні для здоров’я в цілому. Вони допомагають розріджувати кров, захищають артерії, сітківку та шкіру, знижують рівень тригліцеридів, регулюють артеріальний тиск ... Вони також відомі своїм протизапальним ефектом. Це ще не все. Правильне функціонування нашого мозку також засноване на оптимальному споживанні омега-3. Нарешті, заповнення омега-3 також обмежує ризик алергії та сприяє збільшенню інтервалів та зменшенню інтенсивності нападів астми ...

3омега

Жирна риба з холодних морів. В ідеалі ми повинні отримувати щонайменше 2 г омега-3 на день. Зірки в цій області можна знайти у ваших рибних магазинах. Особлива згадка про скумбрію (4,9 г на 100 г), оселедець (4,17 г на 100 г), свіжу сардину (3,9 г на 100 г), атлантичний лосось (2,7 г на 100 г), копчену форель (2,5 г на 100 г) або копчений лосось (2,3 г на 100 г) ... Крім того, ви знайдете 50% рекомендованого харчового споживання в ложці (15 мл) ріпакової олії, в 5-10 горіхах або в трьох яйцях.

Питання балансу. Омега 6 - особливо лінолева кислота та арахідонова кислота - також важливі для здоров'я. Поки ви присутні в розумних кількостях. Їх надлишок, насправді, шкідливий. Ви знайдете його в рослинних оліях соняшникової або кукурудзяної, наприклад. Але також майже у всіх видах м’яса. ANSES рекомендує співвідношення п'яти обсягів споживаної омега-6 до омега-3, що насправді часто далеко не так. Дійсно, наш сучасний спосіб життя, скоріше, приведе нас до оціночного співвідношення від 1 до 15 ...

РЕЦЕПТИ НА ТИЖДЕНЬ

Сніданок

- Зелений чай
- Хліб з льону, масляний лішет та шинка із сектору “Bleu Blanc Cœur”
- 1 ківі

Обід

Смакувати

- Апельсиновий салат з корицею

Обідати

- Тонкий пиріг із філе сардини від Крістофа Ле Борнь, подається із салатом з руколи на олії волоського горіха
- Медовий горщик Філіпа Лафарга.

Джерело: скандинавська дієта, Енн Дюфур і Керол Гарньє, видання Leduc.S, 329 сторінок, 16,90 євро.