Оновлення пюре з олійних культур; МЕТЛИЦЬ ХВИЛИНА

олійних

Хороша новина: сьогодні Свічка. Погані новини: ми перекладаємо на нескінченний дует масло/варення. Хіба що ви зачепите олійне пюре. Ну у всіх відношеннях вони надзвичайно жадібні і такі ж здорові. Ні, це не жарт.

Що це? Пюре з олійних культур роблять із сухофруктів, смажених або сушених насіння. Мигдаль, фундук, кунжут, фісташки, горіхи кеш'ю ... Зіпсовані на вибір! Найчастіше на ринку плоди або насіння подрібнюють при низькій температурі, щоб не втратити поживні речовини. Якщо вони органічні, вони не містять барвників, консервантів та стабілізуючих добавок (га! Легше зрозуміти, чому масло піднімається на поверхню; потрібно просто перемішати, щоб отримати однорідну структуру).

Всі їх переваги . Ми не збираємось брехати, пюре з олійних культур, звичайно, калорійне. Столова ложка (25/30г) містить майже 160 ккал. Не панікуйте, це справді хороші ненасичені жири. Ідеально підходить для тих, хто хоче зменшити споживання тваринного жиру (насичених жирів). Як би цього було недостатньо, ці маленькі бомбові бомби також наповнені білком. Насіння або плоди, з яких вони походять, є рослинами, найбагатшими білками (від 12 до 26% від загальної кількості), які мають перевагу високої асиміляції організмом.

Наш топ 3.Мигдальне пюре: з усіх олійних пюре це найнейтральніше на смак. Білий, він чудово замінює масло. Якщо вона завершена, вона буде більш вираженою і зернистою. Джек-пот є найбільшим у білках (загалом 26%) та магнію. Ось наш рецепт мадленно-мигдальних мадленів.
Пюре з фундука: міцний на смак, він ідеально підходить для заміни традиційних спредів. Логічно, коли ви знаєте, що N u t e l a виготовляється з пюре з фундука та какао (а також цукру та пальмової олії - теж). Невеликий бонус, він є високооксидантним. Давай, ходімо: ми робимо власну домашню намазку.
Кунжутне пюре: він може бути білим, напівкомплектним, повним або чорним. Трохи гіркий, він ідеально поєднується з пікантними препаратами. Нам подобається його багатство залізом, цинком і магнієм. Рецепт хумусу тут.

До ваших кошиків. Їх легко знайти в магазинах органічних продуктів, але обов’язково все-таки потрібно зробити їх самостійно. Просто дайте сухофруктам замочитись у прозорій воді на ніч, а потім на наступний день тонко подрібніть їх у блендері (в ідеалі блендері досить потужному, щоб отримати дрібну і кремову консистенцію). Просто залиште час затримки між помелами, щоб запобігти нагріванню каші і, таким чином, втраті поживних речовин. Зберігати в сухому місці в герметичній скляній банці.

Одним словом, пекельний хороший привід поїхати на млинець. До наступного року.