Опановуючи випічку картоплі, як професіонал
Запечена картопля всередині м’яка, а зовні хрустка. Вам сподобається вигадувати нові рецепти та скуштувати картоплю в папілоті, смажену або навіть фаршировану! Ми все розповімо, щоб освоїти випічку.
Який вид картоплі вибрати для запікання в духовці ?
Вибирайте сорти картопля, яка підходить для приготування в духовці. Виберіть картоплю Самба, яка ідеально підходить для папілотів, або картоплю Шарлотта, яка є обов’язковою. Ви також можете вибрати картоплю Franceline або Nicola, яка має стійку м’якоть, яка не постраждає при запіканні в духовці. Також спробуйте картоплю Belle de Fontenay, щоб приготувати відмінну італійську запечену картоплю.
Як запекти картоплю в духовці ?
Ви не зможете встояти перед вишуканим смаком смаженої в духовці картоплі ! Вибирайте пальчики або постріли, які мають дуже тонкий смак. Ретельно вимийте їх, щоб видалити залишки ґрунту. Не потрібно їх чистити. Помістіть їх у посуд, стійкий до нагрівання духовки. Залиште близько 25 хвилин варіння. Щоб присмачити смажену картоплю, додайте трохи оливкової олії та трохи ароматичних речовин (трави провансу, паприка, часник).
Запечіть хеш-коричневі або картоплю фри в духовці
Мистецтво полягає в нарізанні картоплі кубиками або картоплею фрі. Після обрізки промийте їх. Таким чином ви видаляєте крохмаль і не даєте картоплі злипатися. Потім ретельно висушіть їх на чайній серветці. В іншому все дуже просто. Помістіть їх у форму для запікання, а потім злегка полийте оливковою олією і посоліть. Все добре перемішайте, щоб покрити кубики або картоплю фрі, і варіть приблизно 20-30 хвилин при 200 ° C (6-7).
Ми також можемо попередньо варіть кубики картоплі протягом 5 хвилин у підсоленій киплячій воді, потім, зцідивши їх, збризніть їх краплею олії, а потім поставте в духовку на той же час. Перевірений спосіб отримання ідеальної хрусткої танучої текстури !
Випікаємо hasselback шведську печену картоплю
Запечена картопляна випічка Hasselback взята за оригінальним шведським рецептом. Картоплю помити, а потім нарізати тонкі прорізи хрест-навхрест, не проходячи до кінця. Тому, основа овоча залишається цілою, а верхівка утворює віяло. Для смаку картоплі вибирайте чебрець і розмарин, а також кристали флердель. Зверху на картоплю намажте ручку вершкового масла, а потім додайте краплю оливкової олії. Помістіть картоплю в посуд, який ви поставите в духовку на три чверті години.
Запекти картоплю у фользі
Картопля en papillote - це рецепт, який варто спробувати абсолютно. Завдяки цій техніці випікання картоплі ви спрощуєте своє життя. Зберігайте шкірку картоплі, яку ви добре вимили, а потім накололи виделкою. Обмажте їх оливковою олією і обваляйте в кристалах солі. Потім загорніть кожен в алюмінієву фольгу або папір для випічки. Помістіть картоплю в посуд і варіть при 185 ° C (th.6) протягом 50 хв. Щоб супроводжувати картоплю en papillote, підготуйте a суміш крем-крем, фарш із червоної цибулі та цибулі-цибулі.
Запекти фаршировану картоплю в духовці
Це недороге блюдо настільки ж смачне, наскільки його легко приготувати. Фарширована картопля в духовці є спочатку варити в окропі 20 хв. Потім просто помістіть їх у посуд, захищений від духовки, і нафаршируйте такими інгредієнтами, як качиний конфі, ковбасне м’ясо або нарізану кубиками шинку та моцарелу. Для приготування картоплі в духовці з начинкою наріжте картоплю і нафаршируйте її заготовкою, а потім випікайте 30 хв. приблизно при 180 ° C (th.6).
Наші чудові рецепти запеченої картоплі
Випікання картоплі в духовці відкриває можливості! Ви можете приправити їх індійськими спеціями, обсмажити беконом, фарширувати тунцем. Словом, печена картопля, любіть картоплю вічно !