Опік калорій значно вищий вранці

Великий сніданок слід віддавати перевагу великій вечері, щоб уникнути ожиріння або стрибків цукру в крові при цукровому діабеті. Це результат дослідження Секції з психоневробіології Університету Любека.

Важливість часу доби для харчових витрат енергії, тобто спалення споживаних калорій, вже багато років обговорюється суперечливо. Крім того, незрозуміло, чи можливі щоденні коливання витрат енергії залежать від кількості споживаних калорій. Дослідження, яке фінансується DFG, Секцією з психоневробіології, яку очолює професор Керстін Олтманнс, зараз дослідило, чи змінюється термогенез, спричинений їжею (NIT), з часом доби однакових страв і чи зберігається ця норма навіть після низькокалорійної їжі порівняно з висококалорійною їжею.

У сліпому, рандомізованому лабораторному дослідженні 16 чоловіків нормальної ваги отримували низькокалорійний сніданок та висококалорійну вечерю в одному стані та навпаки в іншому. NIT вимірювали за допомогою непрямої калориметрії та визначали параметри метаболізму глюкози. Крім того, порівнювали почуття голоду та апетиту до солодощів у двох умовах.

Дієтолог та керівник дослідження Джуліан Ріхтер, доктор медичних наук, пояснює: «Результати показують, що однакове споживання калорій як при висококалорійному, так і при низькокалорійному харчуванні призводить до збільшення NIT в 2,5 рази в порівнянні з вечором. Підвищення рівня цукру в крові та інсуліну значно знизилося після сніданку порівняно з вечерею. Низькокалорійний сніданок призвів до посилення почуття голоду, особливо щодо солодощів, протягом усього дня ".

З результатів вчені роблять висновок, що спалювання калорій після їжі, як правило, значно вище вранці, ніж ввечері. Цей генетичний щоденний ритм підтримується навіть при низькокалорійній дієті, наприклад, під час дієти для схуднення. Крім того, підвищений апетит до солодощів після низькокалорійного сніданку може призвести до частих перекусів протягом дня. Після вечері спостерігається також більший приріст глюкози та інсуліну порівняно зі сніданком. Тому слід віддавати перевагу повноцінному сніданку перед великою вечерею, щоб уникнути ожиріння або стрибків цукру в крові при цукровому діабеті.

У наступному дослідженні результати дослідження тепер будуть вивчені щодо втрати ваги у людей із зайвою вагою. “Наше дослідження показує, що витрата енергії людини, як правило, більший вранці, ніж увечері. Це генетично детерміновано і так для кожного », - пояснює проф. Ольтманнс. “Люди, які страждають від надмірної ваги, часто пропускають сніданок, оскільки хочуть схуднути та з’їсти велику основну їжу ввечері, коли голодні. Зараз ми хотіли б довести, що відбувається втрата ваги, якщо ви вживаєте однакову кількість калорій переважно в першій половині дня ".