Органічна коричнева курага Place des Epices
Від € 2,50
Як би м’яко ви не хотіли, наші кураги не пройшли жодної обробки, вони сертифіковані Фондом доброї їжі, зібрані та видалені без кісточок вручну, висушені на сонці; захват.
Що таке органічна курага ?
Абрикос із сімейства розоцвітих походить не з Вірменії, всупереч латинській назві виду (prunus armeniaca L.), [вважав Лінней, бо греки називали його Mailon Armeniacon]. Насправді його культивували у високогірних районах Північно-Східного Китаю понад 4000 років.
Після переправи через Індію абрикосове дерево пройшло Шовковим шляхом через Олександра Македонського, щоб дістатися до Близького Сходу, а потім нарешті до греків та римлян.
Завезений з Італії в XV столітті, своїм успіхом у Франції він зобов’язаний садівнику Людовика XIV Жану Батісту де ла Квінтіні, який висаджував абрикосові дерева в садах Версаля. Коричневі абрикоси, що походять з Туреччини, походять від проекту органічної та чесної торгівлі Good Food Foundation. Сонце висушене і без кісточок вручну, вони не піддаються жодній обробці діоксидом сірки, отже їх коричневий колір і незрівнянний аромат.
Які властивості органічної коричневої кураги ?
Сушений коричневий абрикос має відносно низький глікемічний індекс (1). Його вживають зрідка або щодня. У цьому випадку не перевищуйте кілька абрикосів.
Рекомендується ...
- усім (дітям, підліткам, студентам, вагітним або жінкам, що годують груддю, мобільним та сидячим працівникам тощо): завдяки своїм флавоноїдам (2) (антиоксидантам) абрикос допомагає нейтралізувати вільні радикали.
- для спортсменів: він є важливим вуглеводно-мінеральним поповненням: забезпечує вуглеводи, що легко засвоюються організмом, вітамін А (каротиноїди, включаючи бета-каротин), В і К, залізо, мідь, магній, фосфор і калій, всі елементи, необхідні м’язова робота і хороше відновлення.
- люди похилого віку: які страждають від ліні кишечника і які прагнуть до здорової та засвоюваної "солодкості"; волокна коричневого абрикоса м’яко стимулюють транзит.
- для втомлених людей: допомагає боротися з тимчасовою функціональною астенією, поповнюючи організм енергією та мінералами.
- вегетаріанцям, веганам/веганам: для всіх поживних речовин, які він забезпечує.
Споживання органічних коричневих абрикосів:
Залежно від ваших бажань, його можна їсти звичайним, як закуску ... Захоплення! Як замінник цукру, він буде додаватися дрібними кубиками до ваших молочних продуктів. Він входить до складу десертів, салатів зі свіжих фруктів, компотів, десертів ...
Він потрапляє у солодку/пікантну начинку і супроводжує ваше м’ясо (смажена свинина, качка тощо), рагу, а також відомі східні таджіни.
(1) ШКТ або глікемічний індекс: дозволяє визначити, наскільки швидко вуглеводи (цукри) з їжі поширюються в організмі.
Чим нижчий ГІ харчового продукту, тим більш поступово цукор дифундує і тим більше він забезпечує стабільний і збалансований рівень цукру в крові (їжа, яку слід підвищувати). Оскільки занадто багато цукру в крові → зберігання цукру, втома організму сприяє перекусу.
(2) Karakaya S, El SN, Tas AA. Антиоксидантна активність деяких продуктів харчування, що містять фенольні сполуки. Int J Food Sci Nutr 2001 листопад; 52 (6): 501-8