Органічна олія з гарбузового насіння - Naturesecrets AG, кокосовий горіх холодного віджиму; l (кокосовий горіх; l, кокосовий жир,
Ботанічна назва: Родина Cucurbitáceae
Олія з гарбузового насіння
Ботанічна назва: різні види роду Cucúrbita (родина Cucurbitáceae)
наприклад Cucúrbita maxima та Cucúrbita stilbo. Ядра цих видів гарбуза не мають оболонки, вони темно-зелені і обумовлені високим вмістом вторинних рослинних речовин (хлорофілу).
Найважливішими жирними кислотами та їх пропорцією, виходячи із загального вмісту жирних кислот, є (середні значення):
Насичені жирні кислоти: пальмітинова кислота приблизно 7,13%, стеаринова кислота приблизно 6,7%
Мононенасичені жирні кислоти: олеїнова кислота C18: 1 приблизно 24. 41%
поліненасичені жирні кислоти: лінолева кислота C18: 2 приблизно 46. 57%
Рослинні олії найкраще зберігати в темній пляшці, захищеній від світла, щільно закритій і прохолодному місці. Тому, будь ласка, не кладіть масляну пляшку на підвіконня і не піддавайте її прямим сонячним променям. УФ-світло, атмосферний кисень і постійне нагрівання пошкоджують масло і призводять до його швидшого псування. Це йде прогірклим. Не накопичуйте занадто великі запаси нафти, а лише стільки, скільки ви використаєте приблизно за півроку. За нормальних, рекомендованих умов зберігання, рослинні олії холодного віджиму (за невеликими винятками) можна зберігати протягом 9-12 місяців.
Рослинні олії біологічно розкладаються. Меншу кількість олії, що залишилася від пляшки) можна викинути на компостну купу в саду або в туалет. Нафта не загрожує ґрунтовим водам і не забруднює комунальні очисні споруди якимось особливим чином.
Оригінальна швейцарська заправка для салату:
Змішайте 1 частину гарбузової олії з 2 частинами білого винного оцту. Для пом’якшення кислотності вина можна додати трохи води. Якщо вам подобається, додайте трохи солі і чайну ложку цукру (тростинний цукор!). Vinagrette - це кулінарна глазур торта для всіх салатів, а також для багатьох овочевих та м’ясних страв. Також він особливо смачний із супом з насіння з гарбузового насіння та картопляним пюре.
Ми рекомендуємо наступну спеціалізовану літературу для отримання більш поглибленої інформації на тему рослинних олій:
- Рослинна олія в олійній книзі пояснюється в компактній формі; Сабіне Поль ISBN 3 - 00 - 006073-1
Середній вміст енергії та поживних речовин 100 г.