Органічний ринок La Vida - Сільвія Хаслауер

Сільвія Хаслауер була знайома з органічними та екологічними продуктами ще з дитинства

сільвія
Сільвія Хаслауер має дві чудові якості: її непохитний оптимізм і її драйв. "У школі мене повернули на рік назад, бо я не міг сидіти на місці". Хаслауер сміється. Сьогодні вона може сидіти на місці, але вона завжди сповнена ідей і захоплення діями. Так само як бізнес-леді та пристрасний торговець органічними продуктами. Незалежно від того, чи заправляють заправні мюслі, рис, горіхи та макарони чи багаторазові пакети для фруктів та овочів - на своєму органічному ринку La Vida в Уттінгу Хаслауер постійно розробляє нові концепції, набуває знань або розпочинає такі особливі заходи, як остання кампанія "Насолода після закриття магазину ". А ваш оптимізм? Будучи маленькою дитиною, я часто говорив батькам: «Я народжений, щоб сміятися. А також . Я просто насолоджуюсь своєю роботою ". Це також був девіз її матері у житті. Для Сільвії Хаслауер це також стимул постійно створювати щось нове або трохи змінювати світ на краще.

Хаслауер був знайомий з органічними та екологічними продуктами з дитинства. "Я виріс у це, тому що ми практично виросли в магазині моєї матері". В Уттінгу її мати Урсула Оберндерфер вважалася владою з питань здорового харчування, і багато її клієнтів не просто приходили до її магазину здорового харчування, щоб робити покупки. Вони також просили поради, коли справа стосувалася здоров’я та спеціальних продуктів харчування. "Вже тоді я багато чого помічав, бо часто був присутній на цих зустрічах із клієнтами", - згадує Хаслауер. Коли її мати у 1968 році зайняла невеликий магазин здорової їжі в Уттінгер-riesріс, вона вже була першопрохідцем в органічному секторі. Також на Сільвію Хаслауер вплинула бабуся. Вона була самодостатньою і мала величезний сад, в якому багато росла.

"Це було майже як Деметра". Бабусин льох завжди був повний консервованих фруктів та овочів. "Вона також була дуже освіченою жінкою з божевільною історією. Виросла в Москві, втекла до Шанхаю під час війни, навчена швачка потім стала вчителем для дітей німецьких емігрантів. У її квартирі були цілі стіни книг, повних медичної літератури", - повідомляє Хаслауер.

Хаслауер спочатку навчалася в зовсім іншій галузі: вона також часом працювала репродукційним фотографом у поліграфічній та видавничій компанії Josef C. Huber у Діссені, яка вже давно не існує. "Я працював лише за сумісництвом через свою першу дочку", - каже Хаслауер. В іншому випадку вона в ранньому віці допомагала магазину матері в Уттінгені. З цим часто було простіше помиритися з нащадками. На сьогодні у Хаслауера четверо дітей та четверо онуків. Дві її доньки дедалі більше беруть участь у "Ла Віді". "Коли я виходжу на пенсію, Анна та Домінік повинні перейняти органічний ринок", - каже Хаслауер із посмішкою.

Свій "екскурс" у гастрономію вона характеризує як чудовий час. У 1998 році вона разом із чоловіком Крістіаном відкрила кафе Ibiza в Натурбау Оберланд, природний ринок екологічних будівельних матеріалів. Протягом п’яти років у кафе Ibiza влаштовували прохолодні вечірки в повний місяць та жваві вечори сальси. Великі каструлі паельї завжди готували по п’ятницях. Ібіца також символізує ще одну велику пристрасть. Тому що щороку хаслауери проводять кілька тижнів в Іспанії - іноді удвох, іноді цілим кланом.

Між Альмерією та Аліканте - неподалік Мурсії є власноруч збудований будинок. "Це трохи схоже на наш другий дім".

Надавати людям щось спільне та робити внесок у суспільство дуже важливо для Сільвії Хаслауер. "Оскільки чим більше органічного продукується, тим краще для нашого довкілля", - переконана вона. І на своєму органічному ринку вона не бачить себе просто продавцем товарів. "Це набагато більше, ніж це. Це також поради та передача знань про здорове харчування". Щоб бути в курсі новин, Хаслауер регулярно відвідує навчальні курси та семінари. Навчання молоді для неї так само важливо: "Мені дуже подобається це робити". А конкуренція в продуктовій торгівлі? Навіть якщо не завжди легко утвердитись проти великих конкурентів, таких як Едека чи Реве, Хаслауер сприймає це спокійно. "Я із задоволенням приймаю цей виклик. У будь-якому випадку, я бачу це більше як поруч, а не один проти одного. Ми в La Vida живемо на 100% органічно і працюємо з регіональними виробниками роками і десятиліттями. Ми любимо свою роботу, живемо своїми консультативними навичками та задоволенням відчувати наших клієнтів », - наголошує 57-річний юнак.