Орзотто зі свіжими грибами

це ячмінь, приготовлений як різотто!

орзотто

Цей рецепт також дозволяє зробити зворотний висновок:

Рецепт орзотто підходить для

Грибне різотто,

якщо ви замінюєте ячмінь ризотто рисом сортів "Арборіо", "Віалоне" або "Карнаролі".

Назва "Orzotto" походить від італійської: "orzo" = "ячмінь". (До речі, під єдиною назвою "Orzo" в італійській гастрономії отримують "солодову каву". Її виготовляють із пророслого ячменю.)

Ячмінь за своєю кулінарною поведінкою схожий на рис різотто, має мало калорій і легко засвоюється. Його мінеральне багатство є неперевершеним, коли воно використовується як цільне зерно (голий ячмінь)!

За смаковими якостями білі гриби та лисички досі неперевершені для цієї страви! Недарма вони користуються великим попитом серед наших південних сусідів через кордони!

  • ПОРАДА:
    Ви також можете розмішати дуже хороший ГРИБНИЙ РИЗОТТО із зазначеним препаратом: Замість ячменю просто використовуйте рис різотто, напр. B. Арборіо, Віалоне або Карнаролі. Рис не потрібно замочувати.