Ось чому цілісні зерна допомагають схуднути - WirEssenGesund
Очевидно: цільні зерна здорові. Поінформованість людей про здоров'я в останні роки стрімко зростала, і цільнозернові продукти знову повернулися. Їх давно вже немає лише в органічних магазинах та магазинах здорового харчування, але боролися за постійне місце в супермаркетах. Цілісні зерна не тільки мають багато позитивних наслідків для нашого здоров’я, вони також можуть допомогти нам схуднути.
Що таке цільне зерно?
Незалежно від того, це пшениця, жито, овес або ячмінь: Цільнозернові продукти складаються із зерен злаків, які, на відміну від виробів з білого борошна, містять ціле неочищене зерно і раніше були лише відокремлені від остюків і лушпиння рослини. Залишаючи багату зовнішню оболонку на місці, вони містять більше вітамінів, мінералів і клітковини.
Хліб із пшеничного спери та житнього хліба
Цільнозернова фокачча за основним італійським рецептом
Чому цільне зерно допомагає вам схуднути?
За це відповідає клітковина, що міститься в цільному зерні; це неперетравлювані харчові компоненти з дуже високою здатністю до набухання. Клітковина зв’язує воду з собою і тим самим збільшує об’єм їжі, а також позитивно впливає на рівень цукру в крові, а це означає, що ми почуваємось ситими швидше і довше. І не тільки: цільнозернові продукти також протидіють настирливій тязі, яка часто коштує нам кількох калорій!
Цільне зерно замість білого борошна
Чудовим є те, що цільнозернові продукти легко включити в наш повсякденний раціон. Ви коли-небудь пробували цільнозерновий рис або макарони з цільної пшениці? Що стосується смаку, це може трохи змінитись, але при правильному соусі або гарнірі ви навряд чи помітите різницю. Майже у всіх хлібобулочних виробах біле борошно можна повністю замінити борошном грубого помелу. Поки ви не звикнете до нового смаку, спочатку можна замінити лише третину або половину цільнозерновими. У деяких рецептах кількість рідини також слід трохи збільшити.
Однак рекомендуємо бути обережними, купуючи хліб із непросіяного борошна, хліб, випіканий з білого борошна, часто забарвлюється лише сиропом із цукрових буряків, екстрактом ячмінного солоду або іншими барвниками і, незважаючи на темний колір, не містить цільнозернового борошна. Купуючи хліб, найкраще запитати пекарню або детальніше розглянути перелік інгредієнтів.
Якщо ви зараз зголодніли з цільного зерна, подивіться наші рецепти, тут ви напевно знайдете ідеї та пропозиції щодо того, як можна зробити цільне зерно смачним!