Ось чому мигдальне борошно краще пшеничного (рецепт палео хліба) - AromeBIO
Чому мигдальне борошно краще пшеничного?
Мигдальне борошно стало відомою альтернативою традиційному пшеничному борошну. Він має низький вміст вуглеводів, багатий на поживні речовини і має солодший смак.
Мигдальне борошно також може запропонувати більше користі для здоров'я, ніж традиційне пшеничне борошно, наприклад, зниження рівня "поганого" холестерину та стійкості до інсуліну.
Нижче ми коротко пояснимо користь мигдального борошна для здоров’я.
- Мигдальне борошно неймовірно поживне
БІО-МИГАЛАДОВА БОШНО 400г - BioPlanet
Мигдальне борошно багате корисними речовинами. Тільки 28 грамів містять:
Жир: 14,2 грама (з них 9 ненасичених)
Вітамін Е: 35% від рекомендованої дієтичної норми
Марганець: 31% від рекомендованого дієтичного споживання
Магній: 19% від рекомендованого дієтичного споживання
Мідь 16% від рекомендованого дієтичного споживання
Фосфор 13% від рекомендованої дієтичної норми
Мигдальне борошно особливо багате на вітамін Е, група жиророзчинних сполук, які діють як антиоксиданти у вашому організмі. Вони запобігають пошкодженню шкідливими молекулами, званими вільними радикалами, які прискорюють старіння та збільшують ризик серцевих захворювань та раку.
магнію - ще одна рясна поживна речовина у мигдальному борошні. Він бере участь у багатьох процесах у вашому організмі і може забезпечити кілька переваг, включаючи кращий контроль рівня цукру в крові, знижену резистентність до інсуліну та зниження артеріального тиску.
- Мигдальне борошно та цукор у крові
Рафінована пшенична їжа містить багато вуглеводів, але мало жиру та клітковини.
Вони можуть спричинити високий рівень цукру в крові, а потім швидкі падіння, через що ви відчуваєте втому, голод та жадаєте їжі з високим вмістом цукру та жиру.
На відміну від мигдалевого борошна з низьким вмістом вуглеводів, але багатим клітковиною та корисними жирами.
Ці властивості дають йому низький глікемічний індекс, а це означає, що він повільно виділяє цукор у кров, забезпечуючи стабільне джерело енергії.
Як згадувалося вище, мигдальне борошно містить надзвичайно велику кількість магнію - мінералу, що має багато користі для вашого організму, включаючи контроль рівня цукру в крові.
За підрахунками, 25–38% людей з діабетом 2 типу страждають від нестачі магнію, і коригування його дієтою або добавками може значно знизити рівень цукру в крові та поліпшити функцію інсуліну. Тому включення в раціон борошна та мигдалю середнього ґале може бути корисним.
- Мигдальне борошно не містить глютену!
Люди з целіакією або непереносимістю пшениці не можуть їсти безглютенову їжу, оскільки їх організм сприймає це як шкідливий.
У цих людей організм виробляє аутоімунну реакцію на виведення глютену з організму. Така реакція призводить до пошкодження оболонки кишечника і може спричинити такі симптоми, як здуття живота, діарея, втрата ваги, висип та втома.
На щастя, мигдальне борошно є як пшеничним, так і безглютеновим, що робить його чудовою альтернативою для тих, хто не може терпіти пшеницю або клейковину.
Однак важливо перевірити упаковку мигдального борошна. Хоча мигдаль від природи не містить глютену, на деяких продуктах можуть бути сліди клейковини.
- Мигдальне борошно може допомогти знизити рівень шкідливого холестерину та артеріального тиску!
Хвороби серця є основною причиною смерті у всьому світі.
Загальновідомо, що високий кров'яний тиск і "поганий" рівень холестерину є факторами ризику серцевих захворювань.
На щастя, те, що ви їсте, може мати великий вплив на артеріальний тиск і поганий холестерин, і багато досліджень показують, що мигдаль може бути цілком корисним для обох.
- Як використовувати мигдальне борошно для приготування їжі?
Мигдальне борошно легко випікати. У більшості рецептів випічки можна просто замінити звичайне пшеничне борошно мигдальним.
Його також можна використовувати замість хлібних крихт для покриття м’яса, такого як риба, курка та яловичина.
Недоліком використання мигдального борошна замість пшеничного є те, що стиглі продукти, як правило, виходять більш рівними та щільними.
Це пов’язано з тим, що клейковина в пшеничному борошні допомагає розподілити тісто, і воно захоплює більше повітря, роблячи продукти більш пухнастими (наприклад, хліб).
Палео хліб з мигдальним борошном (РЕЦЕПТ)
Рецепт без глютену, без злаків, без молочних продуктів, без вуглеводів, без цукру та дріжджів
Шукаєте ідеальний рецепт палео хліба для бутерброда або для бутербродів? Цей рецепт палео хліба ідеально підходить для обох!
Цей рецепт є результатом багатьох спроб знайти ідеальне поєднання Лорі Райман.
Це найкращий рецепт домашнього хліба-палео, який можна використовувати для хліба-сендвіча, оскільки він не легко кришиться і не кришиться, як багато хлібів. Як бутерброд на обід потрібно просто додати авокадо і кілька овочів.
Хочете отримати ідею для швидкого та легкого сніданку, коли у вас немає часу готувати? Ви можете підсмажити цей хліб і намазати його рослинним маслом (наприклад, тахіном або арахісовим маслом). І насолоди !
-1/4 чайної ложки морської солі
-1/2 чайної ложки харчової соди
З цією кількістю ви отримаєте хліб менший, але якщо ви хочете більший хліб, подвойте кількість.
1. Змішайте всі сухі інгредієнти в одній мисці, а всі вологі інгредієнти в іншій окремій мисці.
2. Поєднуйте вологі та сухі інгредієнти.
3. Насипте в деко для хліба 19 см х 9 см і отриманий стіл розрівняйте.
4. Випікайте при 175 ° С протягом 40-50 хвилин.
5. Дайте охолонути перед нарізанням.
Залишити коментар Скасувати відповідь
Ви повинні увійти в систему, щоб залишити коментар.