Ось чому вам не слід розігрівати курку в мікрохвильовці протягом наступних кількох тижнів

Оновлено: 17.07.19 - 16:00

Не можете керувати цією порцією? Тоді зверніть увагу на те, як ви зігрієте решту.

Чи залишилось що-небудь від вчорашньої трапези? Потім ви можете розігріти його в мікрохвильовці і насолоджуватися знову. Однак це не найкраща ідея з курчатами.

Курка готується швидко і легко, а тому часто потрапляє на тарілку. Якщо щось залишилось, це занадто добре для сміттєвого бака і потрапляє в мікрохвильовку, щоб прогрітися на наступний день. Якщо ви робили це таким чином у минулому, це грало з вогнем.

Курка може передавати різні мікроби

Це не лише з міркувань смаку, Для Краще розігріти залишки курки на сковороді або в духовці. Каучукової структури та дивного "перегрітого" смаку згодом має бути достатньо, але це набагато більше небезпека для здоров'я, це повинно змусити вас переосмислити. Причиною номер один для харчових отруєнь є Сальмонели. Сира курка - відомий переносник цих патогенів. Крім цього, бактерії Campylobacter і Clostridium perfringens, які також відповідають за Діарейні захворювання, Турбує блювота та спазми в шлунку.

Мікроби в курці гинуть в спеку

Напевно, вам цікаво, яке відношення все це має до розминки курей. Адже м'ясо вже нагріте і всі мікроби вбиті. На жаль, це не зовсім так. Дістав м’ясо температура в центрі не менше 80 градусів Цельсія принесли мікроби були фактично ліквідовані. Але тоді м’яса не буде Поставте в холодильник або морозильну камеру протягом двох годин, мікроби знову починають рости і розмножуватися. Це відбувається особливо швидко, коли температура становить близько 30 градусів, тобто влітку. Тоді ви повинні дозволити собі близько години, щоб охолодити м’ясо.

Мікрохвилі недостатньо нагрівають курей

М’ясо виймається з холодильника, а потім знову нагрівали принаймні до 73 градусів, бактерії знову гинуть, і небезпеки немає. На жаль, мікрохвильовки часто не можуть нагрівати їжу послідовно і рівномірно. Всім відомо явище кип’ятіння гарячої замороженої їжі, яка все ще заморожена посередині. Фахівці рекомендують дати м’ясу відпочити трохи після того, як воно вийде з мікрохвильовки, щоб температура могла регулюватися. Однак, якщо ви не використовуєте термометр для м’яса, ви не можете бути впевнені, що він буде Куряче м’ясо справді було безпечно нагріте.

Ось так слід розігріти курку

Те, що це не працює між куркою та мікрохвильовкою, не означає, що вам доведеться викидати їжу в смітник. Професійні кухарі рекомендують, Підігрійте курку так, як вона спочатку готувалася. Отже, запечену курку слід знову поставити в духовку, а смажену - на сковороді. Ретельно нагрійте його, а потім насолоджуйтесь смачною, а головне безпечною куркою.

Вмиватися перед їжею Однозначно не з цими продуктами!

Бактерія Campylobacter часто зустрічається на сирій курці, що в гіршому випадку може призвести до діареї, лихоманки та нудоти.

Його також можна знайти на сирій рибі. Якщо м’ясо промити, бризкаюча вода може поширити бактерії по всій кухні.

Також страждає червоне м’ясо. Мікроби вбиваються достатньо під час смаження. Так ви можете сміливо врятувати себе від прання.

Побоюючись сальмонели або навіть просто видалення бруду, деякі сирі яйця змиваються після покупки. Це може пошкодити природний захисний шар, і мікроби легше проникають всередину яйця.

Якщо упакований салат, овочі чи фрукти позначені як промиті, ви можете заощадити, миючи їх знову дорогоцінною водою. Звичайно, це не стосується сипучих товарів.

Рис слід промити перед приготуванням, але з макаронами ніхто не здогадується. Але багато хто відкладає макарони після варіння. Однак це розбавляє смак і змиває цінний крохмаль.

Поливати гриби під час миття - це кухонна казка, але мити гриби не потрібно, якщо ви хочете їх приготувати. Тоді їх досить відмахнути. Якщо ви хочете порізати їх сирими в салат, ванна - це не погана ідея.