Ось якою насправді є корисна легка їжа
10.02.2020 | 9:10 ранку
Станом на 10 лютого 2020 р., 9:10
Ваш браузер не підтримує звук HTML5.
Легка їжа Quicktipp
Що означає "легка їжа"
Виробники, які хочуть описати свою їжу як нежирну, легку або з низьким вмістом енергії, повинні відповідати дуже специфічним вимогам відповідно до регламенту ЄС: Зниження енергії означає, наприклад, що вона містить щонайменше на 30 відсотків калорій менше, ніж звичайний порівнянний продукт. Низький вміст цукру означає, що твердий продукт не повинен містити більше п’яти грамів цукру на 100 грамів їжі. Це означає, що в ньому менше цукру, але, можливо, більше жиру для гарного смаку. "Світло" або "світло" можна використовувати на продуктах харчування лише за умови збереження щонайменше 30 відсотків калорій. Однак обов’язково потрібно бути проінформованим про те, що продукт містить менше.
Від одного менше, від іншого більше
Продукт, який рекламується як знежирений, може легко містити велику кількість цукру, солей та добавок, таких як підсилювачі смаку. Тому що вони гарантують, що ми любимо перекусити. Просто зменшення жиру в їжі може зробити її м’якою. Це збалансовується додаванням більшої кількості цукру або підсилювачів смаку. Це працює і навпаки: якщо до йогурту з низьким вмістом цукру додати більше жиру, смак знову підійде. І тому в легкій їжі часто менше однієї речовини, а більше інших.
Харчові профілі або харчові світлофори можуть пояснити споживачеві точніше і, перш за все, швидко, що в них насправді. Але ця інформація поки що є добровільною. Однак Nestlé, Aldi та Lidl оголосили, що використовуватимуть маркування поживності 'Nutri-Score' для своїх продуктів у 2020 році.
Що говорить Stiftung Warentest
Експерти придбали 77 продуктів і підрахували, скільки цукру, жирів та калорій насправді можна заощадити за допомогою них. Тестери продуктів також хотіли знати, які замінники чи замінники включені. І порівняли вартість. Результат: сьогодні легка їжа зазвичай коштує стільки, скільки звичайна їжа. Завдяки 60 відсоткам продуктів ви економите багато калорій. Однак кожен другий продукт приправлений іншими речовинами, такими як шкідливі для здоров’я пальмові жири, спірні підсолоджувачі або підсилювачі смаку. А виробники використовують усі сірі зони в рекламі. Наприклад, дитячі пудинги рекламуються на 30 відсотків менше цукру і насправді їх просто розбавляють молоком. Отже, результат тесту: Якщо ви дійсно хочете знати, що є всередині легких виробів, вам доведеться прочитати дрібний шрифт і прорахувати самостійно.
Що справді можуть зробити легкі вироби
Низькокалорійні легкі продукти, які в першу чергу економлять жир, можуть допомогти вам схуднути. М’ясо або ковбаси з низьким вмістом жиру можуть сприяти здоровому харчуванню. Але при покупці потрібно пильно звертати увагу на інші інгредієнти.
Які пастки вбудовані в легку дієту
Штучні підсолоджувачі, такі як циклімат або аспартам, можуть допомогти заощадити калорії. Однак деяких підозрюють у тому, що вони насправді стимулюють апетит. Крім того, наш мозок може відповісти, попросивши більше. Для організму солодке означає енергію. Однак якщо цього не станеться, може виникнути підвищений апетит до солодощів. Замінник цукру Стевія майже не має калорій у порівнянні з комерційним цукром, але на смак він трохи гіркий від природи. Для цього потрібно звикнути. Якщо продукт рекламується «зі стевією», це не означає, що він також не містить цукру. Легкі продукти також можуть створювати враження, що ви економите з ними калорії, і тому ви можете отримати до них доступ належним чином. Це означає, що ідея економії може стимулювати нездорову харчову поведінку. Отже, порції їжі не повинні збільшуватися.
Висновок
Легка їжа обіцяє знижену калорійність дієти. В принципі, вони виконують цю обіцянку. Однак споживач повинен уважно поглянути на те, що насправді є в їжі. З метою економії однієї групи речовин виробники часто додають інші речовини, які в свою чергу можуть бути навіть шкідливими для здоров’я. Вживання лише легкої їжі не гарантує здорового харчування або втрати ваги. Натомість вам слід вибирати свіжу, якомога менше обробленої їжі з усього раціону і займатися спортом.
Ця тема в програміMDR JUMP на роботі | 10 лютого 2020 | 10:45