Ось наскільки небезпечна веганська дієта для дітей - WELT
Цьому хлопчикові не хочеться їсти овочі
Джерело: Getty Images/Altrendo
Деякі діти ростуть без м’яса, молока чи яєць, тому що батьки хочуть, щоб це було. Якщо ви все зробите правильно, це може піти добре. Якщо ні, це може завдати довгострокової шкоди.
Коли хтось наближається до вирішення однієї проблеми, стикається з новими, дивовижними досадами. Наприклад, таблетки вітаміну В12 можуть містити деяку кількість лактози. Молочний цукор додають для згладжування поверхні таблеток. Молочний цукор походить з молока. А молоко здебільшого надходить від корів. Це не працює таким чином.
Це неможливо для переконаних веганів: жодна тварина також не повинна експлуатуватися на таблетки. Однак саме всі люди, які впевнені у веганах, потребують таблеток вітаміну В12.
Діти-вегани потребують вітаміну ще терміново, якщо цим дітям також заборонено їсти м'ясо, молочні продукти або яйця. В принципі, аргументація щодо веганської дієти дітей починається саме з цього формулювання. У суперечці ви швидко закінчуєтеся світовим порятунком - або у випадку серйозної дитячої бездоглядності.
Все більше людей їдять без продуктів тваринного походження
Рулетики із шніцелю без м’яса та веганський шоколад - тенденція до життя без продуктів тваринного походження постійно зростає. Численні люди відзначали Всесвітній день веганства у Берліні.
Джерело: Світ
Тим часом міністр продовольства Федерального уряду навіть застерігає від вживання веганської їжі для дітей. Навіть для молодих людей це "точно не підходить", говорить Крістіан Шмідт (ХСС). Німецьке товариство з питань харчування (DGE) не рекомендує це робити в позиційному документі, професійна асоціація педіатрів проти.
З іншого боку, ви можете знайти фотографії дітей на інтернет-форумах, під якими написано: «17 місяців, веган з дня народження». У дітей червоні щоки. Коров’яче молоко може спричинити захворювання у дітей - від вушних інфекцій до аутизму, а яйця та м’ясо переповнені отрутою, стверджують захисники прав тварин. В екожурналі “Schrot und Korn” Алжоша, одинадцять років, каже: “Я дуже пишаюся тим, що став веганом, бо це почесно і мужньо”.
Можна продовжувати сперечатися або шукати підходу, корисного для дітей. Якщо ви цього дуже хочете, з самого початку можна веганську дієту для дітей. Але ви не можете робити помилки, якщо не хочете їх загрожувати.
"Чи добре з бабусею бутерброд із сиром?"
Ніхто не знає, скільки дітей бере участь у суперечці. "Ми навіть не знаємо, скільки дітей у Німеччині дотримуються вегетаріанської дієти", - каже Матільда Керстінг, керівник Науково-дослідного інституту дитячого харчування в Дортмунді. Вегани - суворіші вегетаріанці, вони хочуть вести життя повністю без продуктів тваринного походження; їхні списки відмов варіюються від меду до вовняних шкарпеток до лактози в таблетках.
Ця сім'я повністю веганська - включаючи собак
Вегани в моді: близько 1,2 мільйона людей у Німеччині вже обходяться без будь-якої тварини. Кількість збільшується на 25 відсотків щороку. У родині Бредерів усі є веганами, навіть собаки.
Але як саме батьки-вегани визначають, що може їсти дитина? Чи добре з бабусею сирний бутерброд, какао зі страшним коров’ячим молоком на дні народження дітей? На жаль, ми знаємо з клінік, що деякі батьки сприймають це дуже обережно, каже Керстінг. "Завжди бувають випадки", часто щодо немовлят або дітей раннього віку.
Лікарі з Єни повідомили на конференції дворічного віку, який прийшов до їх реанімаційного відділення із мозковим крововиливом та задишкою. Мозок та мозочок зменшились, і дитина страждала анемією. Її годували грудьми лише рік, за цей час його мати була веганкою. Згодом дитині також давали фрукти та мигдальне молоко.
Він страждав від важкої нестачі вітаміну В12. Людям терміново потрібна ця речовина для кровотворення, ділення клітин та нервів. Вітамін В12 виробляється бактеріями, які живуть у травному тракті тварин. Він міститься переважно в м’ясі цих тварин, у меншій кількості в молоці та яйцях, але не в рослинах. Немовлята приймають його через грудне молоко. Коли у матері це є в організмі. Люди можуть деякий час зберігати вітамін В12, але ті, хто тривалий час дотримується веганської дієти, не вживаючи її додатково, витрачають свої запаси.
Педіатри не рекомендують веганську дієту
Лікарі в Єні змогли врятувати життя хлопчика. Його мозок залишається пошкодженим. Метільда Керстінг не може сказати, скільки таких випадків. Занадто багато, каже вона, тому що кожного можна уникнути. На щастя, зараз у Німеччині дуже мало дітей, яким, як і хлопчикові в Єні, не вистачає важливих поживних речовин. Годувати дитину здорово стало легко. Якщо ви не веган. "Це проблеми, які, на жаль, трапляються сьогодні в багатих суспільствах", - говорить Керстінг.
Отримати додатковий вміст
Щоб переглянути цей товар, відкрийте статтю на нашому веб-сайті.
Герман-Йозеф Каль веде педіатричну практику в Дюссельдорфі. Каль також є речником Асоціації педіатрів. Асоціація не рекомендує їсти веганську дієту для дітей. Кел дотримується цього, коли матері чи батьки кажуть йому, що виховують своїх дітей без м'яса та молока. Іноді лікар не з’ясовує, поки не запитає, що їсть дитина під час профілактичного огляду. Він уже розуміє, що люди хочуть обійтися без продуктів тваринного походження, каже Кел, "у них часто є вагомі причини".
Кел не є ідеологом, але як лікар він знає, наскільки небезпечною може бути добра справа для дітей. Він розмовляє з батьками про білки, вітаміни, ріст кісток та нервові функції. Він намагається переконати науковими аргументами. Виростаючим дітям потрібно трохи м’яса або хоча б молока.
Іноді переконання батьків "тверді, як конкретні". Кел каже, що не поспішає, іноді пропонує зустріч, де він говорить лише про харчування. Іноді Кел бере кров у дітей і перевіряє, чи показники вказують на дефіцит.
Кел каже, що також потрібно бути обережним, щоб не протистояти догмі своїх батьків власною догмою. Як лікар, якщо хтось абсолютно хоче годувати свою дитину веганом, “якщо нічого не можна зробити”, він пояснює, що потрібно дотримуватись, рекомендуючи, наприклад, добавки із заліза або вітаміну.
Ті, хто дотримується веганської дієти, повинні забезпечувати свій організм певними вітамінами за допомогою таблеток
Андреас Пфайффер теж не схожий на ідеолога, можливо "зіпсованого тваринницькою індустрією". Ось як деякі вегани звертаються до будь-якого дослідника, який не є цілком на їхньому боці.
Пфайффер - ендокринолог у Берлінській Шаріте і працює в Німецькому інституті харчових досліджень. Щодо веганської дієти, він каже: "Якщо ви піклуєтеся про речі, це не проблема для дорослих". Але Пфайффер також вважає, що це "важко" для дітей. Це могло б пройти добре, "якщо батьки на все звертають увагу". Не просто вітамін.
Також при правильному поєднанні страв бобові слід поєднувати з цільнозерновими, щоб полегшити використання рослинного білка. Апельсиновий сік під час їжі корисний тим, що вітамін С у складі соку допомагає засвоювати залізо. Дітям також довелося б брати участь - і їсти їжу в розумних кількостях і в поєднанні.
Тільки споживання кола та картоплі фрі - це не гарна ідея
Це особливо важко з маленькими дітьми. Або підлітки, які раптом вирішили піти веганами самостійно. Іноді вони їли лише колу та картоплю фрі. Або фрукти та овочі. І те, і інше надзвичайно небезпечно.
Дітям тих веганів, які зразково перевіряють комбінації поживних речовин, а також звертають увагу на цинк, залізо, вітамін D, омега-3 та омега-6 жирні кислоти, мабуть, не шкодять. Ви точно не знаєте, бо навряд чи є якісь дослідження. Це стосується механізмів веганської дієти, тобто питання про те, що відбувається в організмі, а також наслідків.
“Дітей-веганів, мабуть, стає трохи менше. Для вирощування потрібно багато білка », - говорить Пфайффер. У будь-якому випадку, має сенс дати рекомендації батькам, які наполягають на вихованні маленьких веганів, вважає дієтолог.
Ми працюємо над цим, скоро настане час, - каже Антьє Гал із DGE. Вагітним жінкам, жінкам, що годують груддю, та дітям, як і раніше, не рекомендуватимуть, "ризик того, що щось піде не так, просто занадто високий". У той же час, у новому документі з позицією веганам буде рекомендуватися приймати вітамін В12 на тривалій основі та «перевіряти інші важливі поживні речовини». "Власне, інакше ми не висловлюємось на користь дієтичних добавок", - говорить Гал.
Зрештою, сьогодні ви насправді можете отримати все, що потрібно вашому організму, з їжі. Власне. Натомість вегани та їх діти повинні мати змогу вирішити проблему за допомогою продукту, який допомогла розробити Вегетаріанська асоціація, без використання тварин: зубна паста вітаміну В12.