Основа серця, яка відмовляється від різдвяного гусака через холестерин
Для багатьох людей смажена гуска - це просто частина Різдва. Однак один із наших членів запитав, чи не було б краще відмовитись від різдвяної гуски через холестерин.
Відповідь експерта:
Хоча різдвяна гуска зі шкірою має високий вміст жиру і, отже, порівняно велику кількість калорій, є хороші новини щодо холестерину. Оскільки як вміст холестерину, так і частка насичених жирних кислот, які можуть підвищити рівень холестерину у людини, мають низький вміст смаженої гуски порівняно з іншими видами м’яса.
Більша частина жиру складається з мононенасичених та поліненасичених жирних кислот, які, швидше за все, вважатимуть корисними.
Висновок: Різдвяна гуска не є надзвичайною за кількістю холестерину і, отже, не є надмірною проблемою для людей з низьким рівнем холестерину. Однак слід стежити за загальною кількістю калорій, яку не слід недооцінювати, особливо під час смаження гусака зі шкірою.