Основи харчування - Мистецтво харчування, частина 1

Основи харчування II

1026 слів, 5 хвилин на читання
Приємно, що ви потрапили на наш блог.

Дієта для нас необхідна. Немає двох думок щодо цього. Кожен з нас їсть щодня. Хтось їсть краще, а хтось їсть гірше. Це очевидно. За даними DGE (Німецьке товариство з питань харчування) є поточним кожен другий дорослий німець має зайву вагу.

Давайте зробимо крок назад і подивимось, що насправді означає термін харчування. Основне означає харчування Споживання їжі або поживних речовин. Ні більше, ні менше. Це має одну просту мету: Люди підтримують своє здоров’я та продуктивність завдяки харчуванню. І навпаки, це також означає, що неправильне харчування може знизити стан здоров'я та працездатність. Щоб зрозуміти важливість споживання поживних речовин, нам потрібно знати, що таке поживні речовини. Поживні речовини - це не що інше, як хімічні елементи та сполуки, які розглядає організм Паливо або як Функціональні тканини можна використовувати. Це замикає коло, оскільки наші клітини залежать від енергії, і для цього нам потрібна їжа. Бажано через один харчування на основі результатів.

Ви помічаєте, що ми дуже емоційно вникаємо в цю тему. Не турбуйтесь. В інших статтях я висвітлюю зв’язок між емоціями та їжею.

Підемо далі. Наша їжа знаходиться в тому, що називається енергозабезпечувальні макроелементи і в функціональні неенергетичні мікроелементи а також вода розділена. До макроелементів належать білки, вуглеводи та жири. Мікроелементи включають вітаміни, сипучі та мікроелементи та вторинні рослинні речовини. Обидва грають вирішальну роль у харчуванні.

Є також серед згаданих поживних речовин необхідні поживні речовини. Для досягнення найвищої продуктивності нам потрібна не лише енергія з раціону. Наступні поживні речовини є необхідними (життєво важливими), оскільки наш організм не може їх виробляти або не може виробляти в достатній кількості. Необхідні речовини враховуються вітаміни, мікроелементи та основні елементи, а також деякі амінокислоти та жирні кислоти. Недостатнє надходження цих спеціальних поживних речовин може призвести до симптомів дефіциту, таких як головний біль, порушення травлення або погана концентрація уваги. Чи ці симптоми дефіциту не викликані харчування на основі результатів виправлено, це може мати серйозні довгострокові наслідки для здоров'я. Звичайно, ви хочете цього уникнути, саме тому ви читаєте цю статтю.

Наша найвища продуктивність лежить на нашому попереднику постійний обмін речовин. Ви чули такі фрази, як «Мій метаболізм заснув» або «У мене поганий метаболізм»? Можливо, так, адже, не знаючи, що насправді стоїть за цим, багато людей розкидають цей термін, щоб використовувати метаболізм як ще один привід для поганої роботи через погане харчування. Що це зараз з нашим метаболізмом?

Термін метаболізм включає всі постійно тривають Процеси будівництва, демонтажу та переробки в нашому тілі. Викликаються фази нарощування анаболічні фази та фази демонтажу катаболічні фази. Досить просто, я можу навчити своє тіло певній метаболічній роботі за допомогою свого способу життя, включаючи дієту. Моє тіло буде реагувати на мої дії. Якщо я беру активну участь у своєму повсякденному житті, дотримуючись здорової дієти, яка базується на результатах, то моє тіло стає більше Споживачі енергії бути. Це означає, що я виглядаю більш атлетично і струнко. З іншого боку, якщо мій раціон складається в основному з фаст-фуду та невеликих фізичних навантажень, тоді моє тіло буде скоріше накопичення енергії, тому що він отримує більше, ніж використовує. Надлишок енергії зберігається в непривабливих жирових відкладеннях, яких абсолютно не можна уникнути. У результаті накопичення жиру являє собою анаболічний метаболізм, а подальший більш напружений розпад жиру - катаболічний метаболізм.

Зараз виникає запитання: як їжа стає жиром або м’язовою масою? Ми коротко торкаємось цієї теми тут і поглиблюємо її в подальших статтях на цьому веб-сайті.

Для того, щоб мати можливість відповісти на питання в принципі, ми повинні знати, що наш Макроелементи (білки, жири, вуглеводи) складаються з менших будівельних блоків, які роблять їх придатними для нашого метаболізму. Розбивка на ці менші компоненти також є важливою. Цей процес є частиною нашого травлення. Вуглеводи складаються з ланцюгів так званих моносахаридів (простих цукрів). Ви точно знаєте Глюкоза. Це простий цукор і є частиною кожного вуглеводу. З жирів складається Жирні кислоти та гліцерин. Можливо, ви знаєте Omega 3 та Omega 6? Це жирні кислоти. Білки складаються з амінокислоти. Шляхом механічного, хімічного та ферментативного подрібнення компоненти макроелементів у нашому раціоні потрапляють у кров і можуть бути використані.

Повернемося до їжі в практичному сенсі. Тут ми розрізняємо харчування і їсти. Ми, люди, часто використовуємо ці два терміни як взаємозамінні. Насправді, проте, нам слід диференціювати. Дієта описує основне споживання їжі або поживних речовин для чистого функціонального обслуговування нашого організму. Без емоцій. Це наша харчова поведінка. Харчування, навпаки, це описує Вживання їжі, орієнтоване на задоволення та емоції. Це наша харчова поведінка. Наступна цитата досить влучно описує наше суспільство:

"Люди харчуються інакше, ніж мали б бути".

З попереднім абзацом ви можете чудово зрозуміти цю цитату і, можливо, зрозуміти, чому ожиріння є гострою соціальною проблемою. Якби люди мали дієту на основі показників, не так багато з них мали б надмірну вагу. Правильний спосіб мати справу з нашими відіграє певну роль Харчові потреби головну роль. Тут ми розмежовуємо первинні та вторинні потреби.

Первинні потреби є чисто фізіологічно вмотивованими і спонукають нас їсти через голод. Прикладом є необхідність їсти, коли рівень цукру в крові падає. Під Вторинні потреби людина розуміє всі засвоєні та набуті потреби. У міру того, як люди старіють, більшість людей надають цим потребам все більше значення. Одним із прикладів є харчування з соціальних причин у ресторанах.

Підведемо підсумок: Харчування є важливим для нас, людей. Оскільки лише завдяки дієті, що базується на результатах діяльності, ми можемо підтримувати своє здоров’я та результати. Ми ділимо свою їжу на енергозабезпечуючі макроелементи, кожна з яких складається з менших компонентів, та на функціональні мікроелементи та воду. Це нам потрібно для функціонуючого метаболізму. Метаболізм включає всі процеси побудови, руйнування та перебудови в організмі людини. Також корисно диференційоване врахування термінів харчування та їжа. Люди звикли їсти не так, як їсти. Це пов’язано, з одного боку, з тим, що люди не усвідомлюють своїх потреб у харчуванні, а з іншого - з тим, що зі збільшенням віку вторинні потреби ставлять вище основних.

З цією статтею ви отримали огляд основ харчування та вже зрозуміли основи. У частині 2 цієї серії ми досліджуємо питання “Чому ми їмо те, що їмо?”. Я сподіваюся побачити вас там знову.

Якщо у вас виникнуть додаткові запитання, будь ласка, спробуйте Зв'язок з нами.
Дякуємо за ваш час та отримуйте задоволення від частини 2!