Основи харчування ТКМ

Харчування має бути легким, приємним, і ми повинні використовувати його для накопичення енергії. Ті, хто займається здоровим харчуванням, знайдуть багато можливостей, багато порад та завжди нові дієти. Тенденції приходять і йдуть - знання про Традиційній китайській медицині вже тисячі років і вона зарекомендувала себе донині. У цьому дописі я хотів би наблизити вас до харчування ТКМ, викликати у вас інтерес і дати вам прості поради щодо кращого самопочуття.

Існує багато дієт, що відрізняє дієту ТКМ від них?

TCM має давні традиції, і ці знання не лише подряпають поверхню - але хапає зло за коріння. Основні теорії китайської медицини (Ци, Інь та Ян, 5 фаз змін) випливають з даоської натурфілософії. Люди пильно спостерігали за природою, пору року, тваринами та дивними принципами. Все в постійні зміни, в мікро- як у макросвіті. Появи, зміни та явища життя може від взаємодії Інь та ян бути похідним. 5 елементів або також фази змін, представляють різні якості: сезон, напрямок, клімат, Смак, запах, колір та інші еквіваленти.

Йдеться завжди про динамічні відносини між Інь та Янь. Несправності і Дисбаланси слід визнати і За допомогою харчування, Трави і мануальна терапія.

Кожен унікальний і приносить одного при народженні певна конституція (фізична та розумова сила) та різні властивості с. Важливо враховувати це у своєму раціоні. Тому дієти ніколи не можуть стосуватися всіх людей, а тому часто не працюють. Те, що працює для одного, може бути несприятливим для іншого.

Основна класифікація типу дуже проста Інь та ян (> докладніше на Інь та Ян у рівновазі). Якщо ви не можете класифікувати себе точно або хотіли б знати точніше, тоді я з радістю вам допоможу. Якщо ми знаємо свій тип, ми можемо компенсувати свої слабкі місця та дисбаланси за допомогою дієти TCM. Яка їжа мені потрібна, відчувати себе добре і задоволено? Право Підбір їжі, Тип препарату а також потрібну кількість Вуглеводи, жири та білки грати роль.

Приклад неправильної дієти: У місіс Ейсіг завжди холодні ноги, швидко мерзнуть, часто застуджуються і мало енергії. Вона любить їсти сирі овочі і часто п’є смузі через безліч вітамінів. Наш травний вогонь послаблюється холодною їжею. Тоді ми не можемо виробляти достатньо енергії, і наша захисна енергія страждає. Якщо, як і пані Ейсіг, ви належать до типу "дефіциту Янга", вам потрібно набагато більше теплих страв і термічно зігріваючих продуктів. Вітаміни вже нічим не допомагають, якщо ми не можемо правильно перетворити та використати їжу.

Якщо ви хочете використовувати дієту TCM, вам доведеться з нею боротися енергетичний ефект нашої їжі працевлаштувати.:-)

Огляд:

Теплова (гаряча, тепла, нейтральна, освіжаюча, холодна)
Смак (кислий, гіркий, солодкий, гарячий, солоний)
Інь та Ян пропорція їжі

Терміки

Під термічним впливом їжі мається на увазі вплив на наш організм/обмін речовин. Холодна та освіжаюча їжа сповільнюється. Прискорити гарячу і теплу їжу. Фундаментальний корисно мати багато продуктів з середня область вибрати - нейтральний, зігріваючий, освіжаючий і дві крайності (гаряче і холодне) просто багато цільові використовується - таким чином ви краще тримаєтеся в рівновазі.:-) Один Список продуктів харчування TCM допомагає з вибором їжі - найкраще повісити її на кухні, щоб список завжди був під рукою.

В Холодний стати терапевтичними теплі, нейтральні та злегка гарячі страви використовується для активізації та зміцнення ян. Наприклад, взимку коренеплід в сезон, який має нейтральний до злегка зігріваючий ефект. Трави та спеції, такі як: кориця, гвоздика, імбир, розмарин, ялівець - також термічно теплі.

В тепло буде освіжаюча, нейтральна та дещо холодна їжа використовується. Освіжаючі продукти допомагають при посусі та формують інь та кров. Їх також можна використовувати для компенсації зігріваючих продуктів. Наприклад, якщо легені сухі, допомагає компот з груші, і влітку ми можемо освіжити перець, червоний буряк, кабачки, шпинат або ягоди.

Холодна їжа дуже сильно охолонути і його слід їсти стримано - особливо взимку, коли нам потрібно багато тепла для нашої захисної енергії! Холодна їжа включає, серед іншого Помідор, огірок, водорості, банан, ківі, цитрусові. Основна частка повинен нейтральна їжа макіяж, вони мають дуже врівноважуючий та живильний ефект - сюди входять, наприклад, рис, пшоно, кукурудза, курка, картопля, морква, квасоля.

Як правило, перевагу мають приготовані страви, оскільки ми допомагаємо нашому тілу прогріти їжу до температури тіла. Таким чином ми можемо заощадити енергію та тепло.
За допомогою Тип препарату ми все ще можемо трохи змінити тепловий ефект. Ми можемо yinize (Готувати на пару, варити, тушкувати, варити з великою кількістю соку) або янгізе (смажити, смажити на грилі, запікати, варити довго, пекти, готувати на спирті). Приклад: Коли ми готуємо помідори, тепло переходить від холодної до освіжаючої.

Надає їнізуючу дію освіжаючий і накопичує соки в організмі і корисний для сухості, дефіциту крові, дефіциту інь.
Янгізування дає ефект потепління і допомагає при дефіциті Ці та Ян.

смак

Кажуть, що 5 смаків подорожують до відповідних органів і також впливають на них. Смак особливо важливий після температури. Він визначає це Місце дії і впливає на Напрямок руху ци. Таким чином, дисгармонії можна збалансувати терапевтично. Поки готували Кожен смак - кожен елемент повинен бути присутнім. Це створює судження гармонійний і звертається до всіх наших органів.

Зміцнювати серединку (селезінку та шлунок) - це завжди добре - залишатися здоровим під час приготування їжі для всієї родини, а особливо розпочати харчування ТКМ. Ви можете зробити це з багатьма продуктами з асортименту Земля елемент - вони мають дуже балансуючий та живильний ефект.

Адаптуйте до сезону: Посуд може містити більше зігріваючих інгредієнтів взимку, більше освіжаючих інгредієнтів влітку і більше інгредієнтів з дерев’яного елементу можна використовувати навесні - для переміщення нашого ци.

Будь-який рецепт можна перетворити на рецепт TCM. Ось ще один Список продуктів харчування TCM корисно.

Приклад яловичого супу:
Дерев'яний елемент> свіжа петрушка
Вогняна стихія> гаряча вода, ягоди ялівцю
Елемент землі> яловичина, морква, кольрабі, селера
Металевий елемент> любисток, лавр
Водна стихія> сіль В

Злий подорожує до дерев’яної стихії (печінка, жовчний міхур)
Ефект: контракти, консервує соки

Гірка подорожує до вогняної стихії (серця, тонкої кишки)
Ефект: сушить, знижує, детоксикує, сприяє травленню в невеликих кількостях

Солодкий подорожує до земної стихії (селезінка, шлунок)
Ефект: живить, гармонізує, надає енергію, зволожує

Гостра подорожує до металевого елемента (легені, товста кишка)
Ефект: розсіяний, збуджений, застійний ци, спітнілий

Солоний подорожує до водної стихії (нирки, сечовий міхур)
Ефект: пом’якшує, може звільнити від заторів, знижує

Пропорція Інь та Ян

Наша їжа має різну кількість енергії та речовин. Інь означає речовина і Ян - у порівнянні докладніше про це енергія.

Продукти з більшою кількістю речовин (інь) - це, наприклад, олії, жири, горіхи, жирніші види м’яса, яйця.
Їжа з більшою кількістю енергії (Ян) - це, наприклад, салат, зелень та спеції.

Коли ми важко фізично працюємо, нам потрібно достатньо їжі, яка накопичує речовину (інь). Якщо ми багато сидимо і робимо менше фізичних навантажень, нам потрібна підбадьорлива їжа - їжа з достатньою кількістю енергії (Ян). Наприклад, якщо ми їмо салат, ми відчуваємо легкість, але часто насправді не ситі. Великим шніцелем із жирною картоплею ми задоволені, але після цього відчуваємо себе досить втомленими та млявими. Ми можемо подбати, залежно від наших потреб, одним збалансовані відносини прагнути так, щоб енергія, а також речовина накопичувалися.

Порада: Якщо ви любите їсти кашу на сніданок, але довго не ситі - тоді додайте високоякісний жир та/або білок (горіхи, горіхове масло, кокосове масло, масло). Можливо, ви віддаєте перевагу пікантному сніданку і вам потрібен хороший омлет, щоб бути справді ситим і задоволеним.;-)

Вчення про Метаболічні типи може допомогти нам знайти потрібну кількість вуглеводів, білків і жирів. Це слід враховувати під час кожного прийому їжі, щоб бути ситим і задоволеним.

В основному існує 3 основних типи:

Вуглеводні типи добре ладнають із зерновими, овочами та фруктами та потребують менше білка та жиру (біле нежирне м’ясо, бобові).
Орієнтовне значення: 60% вуглеводів, 15% жиру, 25% білка
Типи білків Для порівняння, потрібно більше білків і жирів (тваринного білка, вершкового масла) і менше вуглеводів. Якщо ви належите до цього типу, але не вживаєте достатньо білків і жирів, брак енергії та голоду часто можуть бути постійними супутниками. Занадто багато солодкості у вигляді фруктів та солодощів погіршує ситуацію. Орієнтовне значення: 25% вуглеводів, 30% жирів, 45% білків
Змішані типи забезпечені збалансованим співвідношенням білка, жиру та вуглеводів. Орієнтовне значення: 45% вуглеводів, 25% жиру, 30% білка

Коли ми їмо інтуїтивно, більшість з нас знає, що для нас корисно - ми можемо це робити як діти. Що я шукаю, що довго тримає мене ситим і щасливим - це найважливіші показники. Я вважаю за краще їсти овочеве каррі чи мені потрібна варена яловичина, щоб вистачило енергії. З етичних міркувань сьогодні недоцільно вживати занадто багато продуктів тваринного походження, що також є виправданим. Багато людей також не потребують такої кількості м’яса і могли б замінити/збалансувати його бобовими та збалансованим харчуванням. Проте білкові типи вимагають певної кількості м’яса.

Ті, хто хоче ближче розібратися зі своїм метаболізмом, можуть легко пройти тест у Крістіни Шніцлер В, а також книгу доктора “Що годує одне, іншому стає погано”. Я можу порекомендувати Карін Штальцер та Крістіну Шніцлер.

Просто починайте з дієти TCM

Пункт 1: Визначте свій тип - ви більше інь чи ян? (Інь та Ян у рівновазі)
Пункт 2: Отримайте список продуктів харчування TCM як плакат і повісьте його на кухні
Пункт 3: Вивчіть список - знайдіть/перетворіть відповідні продукти та рецепти.

Пам'ять: Кожен елемент повинен бути представлений їжею або спецією тощо. Обов’язково зміцніть земний елемент = селезінку та шлунок у своєму посуді. Пристосуйте їжу, термічну обробку та спосіб приготування до сезону та вашого типу. Уникайте крайнощів - занадто гарячих - занадто холодних.

Основні поради щодо гарного самопочуття

Їжте теплим якомога частіше
Їжте регулярно
Їжте в мирі і добре жуйте
Сезонне приготування!:-)
Використовуйте багато свіжих інгредієнтів та зелень
Зверніть увагу на хорошу якість їжі (органічну, регіональну)
Сніданок як імператор, обід як громадянин, вечеря як жебрак
Теплий сніданок - солодкий (злакова каша з компотом, запіканка), гострий (прозорий овочевий суп з рисом, омлет з овочами)
Менше хлібних страв, свіжий хліб - найкращий тост
Сирі овочі, такі як салат і фрукти, лише в невеликих кількостях, а не ввечері
Зменшити/уникати: Молочні продукти, пшениця, білий цукор, газовані напої, готові та заморожені продукти, мікрохвильова їжаВ

Веселіться, намагаючись!

Поради щодо книг:

Жити здоровіше з 5 елементами, їжа як ліки/Бент Джекобі
З 5 елементами харчування для самопочуття/Барбара Темелі
5 елементів харчування для матері та дитини/Барбара Темелі, Беатріс Требут
Нова кухня з 5 елементів/Клаудія Ніхтерль
Кулінарна книга з 5 елементів/Темелі, Требут
5 елементів кухні на кожен день/Габріеле Клінгер, Крістіна Дуве
Те, що живить одного, робить іншого хворим/Крістіна Шніцлер, д-р. Карін Штальцер

TCM Lorenz - Інформаційний бюлетень

4 рази на рік з скрині зі скарбами TCM з’являються новини та рецепти, придатні для сезону.

Вас цікавить ця тема?

Якщо ви хочете дізнатись більше про цю чи будь-яку іншу тему або якщо хочете скористатися додатком, зв’яжіться зі мною зараз!