Основні продукти харчування, мої основні інгредієнти; MAIL0VES (з нулем)

Нещодавно я почав отримувати все більше запитів на список покупок для підготовки своїх рецептів. Я насправді не проти цієї ідеї, але я вважаю, що перед тим, як дати вам швидкоплинний список на тиждень, було б непогано, якби у вас був короткий список на все життя. Справді, мої рецепти часто просто засновані на моїх основних інгредієнтах. Потім я комбіную їх, щоб змінювати свій внесок, смаки та бажання.

Звичайно, я не кажу тобі купувати все, як я, далеко від цього. Однак, якщо ви шукаєте ідеї для створення своїх кулінарних основ, ви потрапили в потрібне місце.

Основні інгредієнти для здорової та здорової кулінарії

Я провів екскурсію по своїй кухні, і ось 4 категорії обов’язкових інгредієнтів, які я маю, і де їх взяти. Ви готові харчуватися добре, здорово і здорово ?

Бобові та зернові

Це поєднання, яке майже завжди міститься в моїх стравах, тому що я знаходжу в ньому лише користь. Він дуже хороший і загалом більш ситний, оскільки максимізує поживні речовини. Зернові та бобові культури забезпечують складні вуглеводи, білки, клітковини та мікроелементи. Їм їх найчастіше цілими, приготованими у воді після періоду замочування. У такому вигляді я купую їх оптом в органічному магазині.

Мої улюблені бобові - квасоля (червона, рожева, біла, маш та чорна), сочевиця (чорна, зелена та коралова), нут та азукі. Насправді вони особливо часто зустрічаються, тому що я просто намагаюся якомога більше варіювати свої бобові культури.

Насипні зерна та бобові

Мої улюблені зерна - це лобода, гречка, овес, зелень, кольоровий цільний рис, дикий рис, пшоно та амарант. Вони мені смакують, і я знаходжу в них цікаві харчові якості.

Незважаючи на те, що це оброблені продукти, деякі борошна також є одними з основних інгредієнтів. У мене є ціла стаття на цю тему, але я знаю, що моїми фаворитами є Камут, Овес, Їжте і Люпин. Я готую вівсяну кашу самостійно, довго змішуючи пластівці у своєму маленькому блендері, а інші купую в органічному магазині.

Олійні культури

Як і з зерновими та бобовими, список можна продовжувати. Я люблю їх усіх: волоські горіхи, горіхи макадамії, мигдаль, кешью, фундук, насіння чіа, насіння конопель, насіння льону, кабачок та кунжут. Вони забезпечують хороші жири (часто включаючи дорогоцінний омега-3) і білки, а також мікроелементи. Вони є ідеальним доповненням до їжі, що складається із круп та/або бобових. У цілому або подрібненому вигляді я купую їх в органічних магазинах, за винятком насіння конопель та горіхів макадамії, яких, як правило, немає. Я беру їх на сайті nu3. До уваги, найкращий спосіб споживання олійних культур - це коли вони сирі або навіть попередньо пророщені.

Основні інгредієнти: олійні культури

Я також дуже обережно ставлюся до процесу виготовлення олійних пюре. Як правило, я споживаю сирі пюре nu3. Я використовую їх як топінг або для приготування сирих соусів. Зазвичай я готую олійні пюре, які я використовую в кулінарії, тоді як поняття сирого є менш важливим.

Не потрапляючи в цю категорію, кокосове масло є для мене необхідним. Це просто зневоднений кокосовий горіх, розім’ятий у процесі, подібному до процесу виготовлення олійних пюре. Я вважаю це найкращою заміною традиційного вершкового масла в рецептах.

Супер їжа

Я споживаю їх щодня, як за їх чесноти, так і за бадьорість та смак, які вони надають.

Мої улюблені суперпродукти - це сушені суперфрукти (годжі, шовковиця), активні харчові дріжджі та непастеризований яблучний оцет. Я їх знаходжу в органічних магазинах.
У своїх смузі, кашах та енергетиках я люблю використовувати такі порошки, як сире какао, асаї чи спіруліна, які я знаходжу в nu3. Можливо, вони не є необхідними інгредієнтами, але я їх регулярно вживаю.

Свіжий настій трав

Місцеві сезонні фрукти та овочі, безумовно, обов’язкові суперпродукти. Це навіть основа всього, і без них їжа не здається повноцінною. Я купую їх в органічному магазині або на ринку. Серед тих, які я вживаю цілий рік, можна згадати банани, авокадо, солодку картоплю та червону капусту (крім травня).
Як фрукти та овочі, я не можу жити без спецій, трав та приправ. Коли я можу, я віддаю перевагу цілим формам (часник, цибуля, перець, свіжий коріандр, свіжа петрушка, сушені листя чебрецю ...) та зерна (коріандр, перець, кмин), а не порошки. Я також споживаю трав'яний настій, який я купую оптом в органічному магазині.

Підсолоджувачі

Незамінний для приготування делікатесів, підсолоджувачі все ж важко вмирають вдома. Я віддаю перевагу, перш за все, свіжим фруктам (особливо бананам) та сушеним (особливо фінікам медзюль). Далі йдуть підсолоджувачі, що містять такі поживні речовини, як кокосовий цукор та нерафінований тростинний цукор (рападура, мусковадо або маскобадо) для приготування їжі. У мене також є сирий мед і кленовий сироп, які я намагаюся заощадити на сирі препарати. Майже всі ці продукти можна знайти в органічних магазинах.

Неосновне

Без певної категорії я також вважаю мигдальний порошок і тертий кокос важливими інгредієнтами на кухні, хоча і не обов’язковими. Перший я використовую у приготуванні солодких страв чи солоних страв, а другий - особливо для домашнього рослинного молока та домашнього кокосового масла. Я їх масово знаходжу в органічних магазинах.

Домашнє кокосове масло

У мене завжди є бобові та консервоване звичайне томатне пюре. Я рідко використовую перший, але при необхідності він добре допомагає.
Я також досить часто використовую олію первинного та холодного віджиму, щоб згадати про це тут. Однак для мене вони не є суттєвими. Коли тільки можу, я віддаю перевагу всім продуктам, з яких вони видобуваються.
Нарешті, хоча я намагаюся все більше і більше рослинних рецептів, я все одно використовую яйця.

Перш ніж вирушати за покупками

Більшість своїх найнеобхідніших речей я купую в органічному магазині чи на ринку. Сюди входять усі свіжі продукти, а також зернові, бобові та олійні культури, які я купую оптом. Я думаю, що ми можемо досягти цього лише шляхом простих виборів.

Більшість своїх суперпродуктів та пюре з олійних культур купую у nu3. Будучи одним з їх послів, я маю відповіді на всі свої запитання щодо якості та процесу виготовлення продукції. Потім я завжди перевіряю їх смак і текстуру разом з вами на snapchat (mailooves). Не соромтеся використовувати мій промо-код MAILO15 для знижки 15% на ваші покупки на сайті. Ви також можете ознайомитися з повним переліком мого nu3 необхідного, щоб зробити свій вибір.
Букет петрушки

Сподіваюся, ця невеличка екскурсія моєю кухнею дозволила вам скласти власний список. Найголовніше, приймайте це поступово і у своєму темпі, якщо хочете змінити свій раціон. Можливо, спочатку купуючи більше фруктів та овочів, потім бобових культур, які ви не їсте тощо. Будь ласка, прочитайте мою повну статтю про харчові переваги продуктів, перерахованих тут, і задайте мені свої запитання в коментарях. Я б з радістю відповів на нього.