Основний рецепт овочевого супу-пюре

Овочевий суп-пюре - один з найпростіших у приготуванні супів. Смак їх сильно залежить від якості використовуваних овочів.
Для цього типу супу я люблю використовувати овочі з органічного ринку, ці овочі, як правило, трохи смачніші, і я можу обійтися без овочів або м’ясного бульйону, які містять значно більше добавок.

основний

  • 400-500 г овочів (морква, цвітна капуста, брокколі ...)
  • 1/2 л води (м’ясний бульйон/овочевий бульйон)
  • Сіль, перець, зелень
  1. Очистіть овочі і наріжте їх невеликими шматочками.
  2. Паруйте овочі на 1/4 рідини приблизно 5-10 хвилин.
  3. Пюре з овочів в пюре.
  4. Додавайте решту рідини, поки суп не отримає потрібну консистенцію.

Звичайно, суп також можна рафінувати молоком або вершками, залежно від ваших побажань.
Зваривши картоплю, суп можна зробити більш вершковим.