ОСНОВНО-КИСЛОТИЙ БАЛАНС - Лужна кухня
03 травня 2015 р
Різні причини можуть спричинити більш-менш значний приплив іонів Н +, відповідальних за закислення тканин (плазма, еритроцити, м’язова тканина, нервова тканина тощо).
Але наш організм здатний регулювати. Він компенсує, щоб підтримувати постійний рН, між 7.36 і 7.42, отже хімічна (буферні системи), легеневий (дихальна) і ниркові (фільтрація), інакше ми не могли б залишитися в живих.
Наші харчові звички, залежно від їх лужного або підкислювального вмісту, будуть більш-менш вимагати цих систем, які, ймовірно, не спрацюють. порушувати з часом, коли їжа кислота помітна і стійка.
Буферні системи
Організм в основному використовує наші запаси мінеральних речовин, щоб підтримувати постійний рН за допомогою хімічних реакцій. Якщо система працює оптимально, про кислу їжу, яку ми вживаємо, піклується ця система, яка залишається прозорою.
Фізична активність
Достатня фізична активність, що забезпечує хорошу оксигенацію, може перейти від дуже кислої дієти, хоча це ще не метаболічний ацидоз (діабет, голодування).
Таким чином, кислотні іони об'єднуються в діоксид вуглецю, який, у свою чергу, вивільняється через легеневий бар'єр.
Посилена вентиляція в поєднанні з шкірним виведенням (потовиділенням) є важливим стимулом для усунення цієї кислотності та оптимізує обмін.
Наслідки кислотно-лужного дисбалансу
Коли наш стан здоров'я ослаблений (стреси, сидячий спосіб життя, низьке споживання мінеральних речовин, занадто кислі продукти), клінічні ознаки насторожують нашу увагу через фізичну та психічну втому, що проявляється по-різному, наприклад:
- м’язові судоми,
- низька стійкість до холоду,
- пошкодження шкіри, слизових оболонок, шкірних покривів,
- ослаблення зубів (емаль)
- падіння системи імунного захисту ...
Харчова відповідальність
Важливо, залежно від рівня чутливості, підтримувати достатньо лужну дієту і не «втомлювати» наші органи.
Гормонічно стимульований наявністю харчових білків, шлунок виробляє кілька літрів соляної кислоти щодня. Споживання надмірної кількості білка таким чином, завдяки сучасній дієті з необґрунтованою кількістю простих цукрів, приносить нашому організму важкий час. Регулярне усунення перевантаження кислими іонами може мати наслідки для нашого метаболізму і, зрештою, вплинути на органи (нирки)
Вживання свіжих фруктів та овочів щодня та під час кожного прийому їжі має важливе значення для протидії цим шкідливим наслідкам та підтримки оптимальної або навіть постійної якості життя.
6 відповідей на “БАЛАНС НА ОСНОВІ КИСЛОТИ”
Здравствуйте,
Я щойно виявив ваш сайт.
Це дуже добре зроблено. !
Я хотів би знати, чи всі ваші рецепти дотримуються кислотно-лужного балансу, адже це те, що я шукаю.
Крім того, я читав, що крохмалисті продукти, такі як макарони та рис, не поєднуються з надмірно кислим томатним соусом.
Тому я завжди здивований, коли бачу рецепти макаронних виробів з томатним соусом або лазаньї з томатним соусом.
Ви можете сказати мені більше ?
Заздалегідь спасибі.
Летиція
Дякуємо за дуже чітку відповідь.
Мені це набагато зрозуміліше.
Тож якщо я хочу поважати хороший кислотно-лужний баланс, чи можу я довіряти рецептам на вашому сайті? Чи всі вони поважають цей баланс? ?
Заздалегідь дякую за повернення.
Ваші рецепти чудові.
дуже тобі дякую.
Здравствуйте,
Я приготувала ваш огірок з кокосовим персиковим кремом рецепт, я його дуже люблю, дуже свіжий, і цей смачний крем з персиком і кокосовим кремом.
Що дають нам кокосове молоко та вершки стосовно дієти та поживних речовин та кислотно-лужного балансу?
Дякую
Привіт, жири кокосового горіха багаті на насичені жирні кислоти, відомі своєю користю для шкіри зовні і слизових оболонок травлення, не кажучи вже про їх мінеральний внесок на рівні кокосової води (калій, магній, залізо ...)
Що стосується кислотно-лужного балансу, вони нейтральні, і той факт, що вони насичені, дає їм хорошу стійкість до приготування їжі, тому їх можна використовувати в сирих або варених, солоних або солодких рецептах. Хороша їжа !
Дякую за вашу відповідь, я багато використовую кокосове молоко та вершки. Я порадував ваш рецепт "Кокосова чорнослив з тіста", дякую за ваші рецепти, найкращі побажання