Отруєння отруйними грибами симптоми, діагностика, лікування грамотно про стан здоров’я на iLive

Фахівець статті

отруйними

. За статистикою, тисяча з трьох для споживання, а решта придатні, лише 400 видів грибів, відомих на сьогоднішній день, неїстівні, і якщо це відбудеться, людський організм може призвести до важкого отруєння. На жаль, останнім часом частіше реєструються випадки отруєння грибами, що купуються в супермаркетах. Неправильне зберігання та варіння грибів пов’язане із серйозними проблемами зі здоров’ям. Їстівні гриби також можуть бути небезпечними через накопичення забруднюючих речовин при вирощуванні в екологічно несприятливих районах.

Отруєння отруйними грибами найчастіше зустрічається в кінці літа та в першій половині осені під час збору врожаю і може мати серйозні наслідки та навіть смерть.

Симптоми та тяжкість отруєння залежать від таких факторів, як вид та кількість з’їдених грибів, вік ураженої людини, стан їх здоров’я та вага. Імунітет не в змозі впоратися з токсинами, які потрапляють в організм. Тож, якщо ви почуваєтеся гірше, вам потрібно негайно йти до лікарні. Діти та люди похилого віку найменш переносять отруєння. Смерть може наступити, наприклад, протягом декількох годин після прийому неїстівних грибів, таких як, наприклад, бліда мухомор фалоїдна або, що призводить до паралічу нервової системи, дихальної недостатності, загальної токсичності, некрозу печінки. Щоб уникнути незворотних наслідків, слід своєчасно вживати запобіжних заходів.

Код МКБ 10

Отруєння отруйними грибами відноситься до харчових отруєнь - "інших бактеріальних отруєнь" (скорочене програмне забезпечення), яке зареєстровано в Міжнародній класифікації хвороб і має код у МКБ 10. Цей вид отруєння спеціально перерахований під кодом AO-5, що означає

Хвороби бактеріальної природи розподіляються наступним чином:

  • Мікробні (мікотоксикоз, ботулізм, стафілококовий токсикоз, різні токсичні інфекції, включаючи змішаний тип);
  • Немікробні (отруєння отруйними грибами, а також певними видами риби та рибної ікри);
  • Токсичні інфекції незрозумілої етіології.

Харчове отруєння, спричинене вживанням їжі, великим накопиченням токсинів, що може призвести до серйозних ускладнень, збою в роботі внутрішніх органів (особливо печінки), а також виникнення асфіксії, зупинки серця. Збирачі грибів повинні знати про потенційні ризики заготівлі восени. Потрібно бути дуже обережним, оскільки в наші дні деякі види грибів зазнають мутації і стають отруйними, незважаючи на те, що вони, мабуть, їстівні. Загалом люди, які не мають досвіду самостійного збору та вживання грибів, небажані. Також може бути небезпечно купувати "вручну" на ринках, у місцях забороненої торгівлі тощо.

Ознаки отруєння отруйними грибами

Отруєння отруйними грибами може з'явитися не відразу, а лише через певний час, в межах від 30 хвилин до доби після вживання (все залежить від виду грибів). Буває, що перші симптоми проявляються лише через 2-3 дні.

Симптоми отруєння отруйними грибами багато в чому схожі на типові харчові отруєння:

  • Нудота і блювота (іноді - з домішкою крові);
  • Спрага, сухість у роті;
  • рясне сльозотеча;
  • закладений ніс;
  • Больовий синдром;
  • виражена загальна слабкість;
  • Потемніння в очах;
  • Головний біль і запаморочення;
  • Втрата свідомості;
  • сильна діарея зі слідом крові;
  • Судоми;
  • Зниження артеріального тиску;
  • Блідість шкіри;
  • прискорений пульс;
  • Анурія (відсутність сечовипускання);
  • Плутанина свідомості (кома).

При отруєнні блідою поганкою з'являються холодні липкі поти, мухи червоного грибка - галюцинації, задуха, поганковидним поганка - збуджений стан, схожий на стан крайньої інтоксикації. Найбільша небезпека отруєння полягає в тому, що уражаються не тільки травний тракт, а й інші життєво важливі органи. Отрути в неїстівних грибах (алкалоїди та цитотоксини) можуть впливати на серцево-судинну систему, а іноді - на центральну нервову систему, печінку та нирки. Небезпечним є і так званий. «Уявний» період, протягом якого симптоми інтоксикації зникають. Однак якщо ви не продовжите лікування, печінка може відмовити, і людина помре.

Отруєння блідою поганкою

Отруєння отруйними грибами представляє серйозну загрозу здоров’ю та життю людини. Особливо небезпечний гриб під назвою «чаша смерті» (друга назва - «зелений гриб»), що зустрічається в березовому лісі, листяних та хвойних лісах, дубах та зовні росте подібно до грибів та зеленуватої сироїжки.

Отруєння блідою поганкою може призвести до смерті людини, якщо вчасно не вжити заходів і не доставити пацієнта до медичного закладу. Тривалість інтоксикації складається з трьох фаз:

  • І. З 6 до 24 годин після вживання отруйних грибів нудота і блювота, сильні спазми в животі та м’язах, лихоманка, діарея, холероїд з домішкою крові Порушення дихання найчастіше спостерігаються у дітей.
  • II. Від 2 до 4 днів (латентний період).
  • III. Клінічні гострі захворювання: ниркова та печінкова недостатність з вираженою анурією, порушення згортання (патологія викликає кровотечу), жовтяниця та збільшення печінки, судоми, депресія центральної нервової системи (у важких випадках - кома) та розвиток серцевої недостатності.

Бліда поганка містить надзвичайно токсичні речовини, які можуть вбивати клітини печінки, викликати некроз, а також негативно впливати на нирки і блокувати їх функціональність. Токсини з отруйних грибів пригнічують синтез глікогену та окислювальне фосфорилювання, викликають зниження АТФази, пригнічують утворення ДНК та РНК, що призводить до автолізу клітини.

Наслідки

Отруєння отруйними грибами майже завжди має небезпечні наслідки через вміст великої кількості токсинів, які можуть негативно впливати на життєво важливі органи, психіку, центральну нервову систему та роботу серцево-судинної системи.

Наслідки та ступінь токсичності, як правило, залежать від кількості та виду з’їдених грибів, а також від впливу токсичних речовин на організм людини. Отруєння може бути легким, що виявляється в розладах травного тракту, але є дуже серйозні випадки отруєння, що призводять до смерті.

Щоб полегшити завдання екстреної допомоги, вам потрібна інформація про синдроми, які є при гострих грибкових отруєннях. Наприклад, синдром дихального розладу супроводжує коматозні стани, при яких дихальний центр пригнічений. Порушення свідомості (сплутаність свідомості, галюцинації) зумовлені впливом шкідливих токсинів на кору головного мозку і часто супроводжуються порушеннями кровообігу та нестачею кисню.

При отруєнні грибами можуть розвинутися інші клінічні картини, що погіршують стан організму:

  • Збій терморегуляції (різке підвищення або зниження температури тіла);
  • Судоми (показник сильної інтоксикації організму) - виникають через нестачу кисню в клітинах мозку в результаті впливу токсичних речовин в ЦНС;
  • Порушення електролітного та кислотно-лужного балансу води (внаслідок порушення роботи секреторних органів з’являються функції травної та видільної систем), що супроводжуються накопиченням в тканинах неокислених продуктів та зневодненням.

Синдром психічних розладів проявляється в результаті токсичності грибковими отрутами, дія яких спрямована на центральну нервову систему. При гострому перебігу процесу помітне порушення кровообігу, пригнічення функції надниркових та вазомоторних центрів. Більшою мірою печінка та нирки страждають від інтоксикації, а саме ці органи піддаються руйнівній дії токсичних продуктів розпаду тканин.

Ускладнення

Отруєння отруйними грибами може спричинити низку ускладнень, що загрожують життю, оскільки отруєння не проходить безслідно, оскільки страждають внутрішні органи та системи, і для виведення шкідливих токсинів з організму потрібен певний час.

Ускладнення включають роботу трьох життєво важливих систем: центральної нервової, серцево-судинної та дихальної. Дуже важливо своєчасно діагностувати отруєння, щоб уникнути інвалідності, а у випадку важкого отруєння - смерті.

Види ускладнень при отруєнні грибами:

  • Придушення серцевої функції;
  • Тахіаритмія (порушення ритму серця) - найчастіше на тлі попередньої хвороби серця;
  • Психоз;
  • зниження тонусу судин;
  • Галюцинації;
  • Гіпертонія;
  • Зміна рівня свідомості (сонливість може змінюватися при сильному збудженні);
  • Судоми, у більш важких випадках - епілептичні напади, викликані шкідливим впливом отрути на організм, кровотік та порушення обміну речовин;
  • Кома (у важких випадках);
  • летальний результат.

Основна вимога при отруєнні грибами - це своєчасна медична допомога. До приїзду швидкої допомоги пацієнт повинен спочатку промити шлунок.

[1], [2], [3], [4], [5], [6]