Овочева дієта втрачена; дратує життя
Ніколи не пізно стати вегетаріанцем - або принаймні збільшити частку рослинної їжі порівняно з продуктами тваринного походження. Такий перехід також позитивно впливає на тривалість життя людей старше 50 років, як показують дослідники з Гарварда.
Якщо ви хочете зробити щось корисне для свого здоров’я, вам слід уникати занадто великої кількості м’яса та продуктів тваринного походження, а замість цього їсти більше овочів, бобових та цільнозернових продуктів - на сьогоднішній день, це добре відомо. Дослідники, що працюють з Мегу Баден з Гарвардської школи охорони здоров’я, зараз дослідили, як перехід на більш рослинну дієту впливає на тривалість життя - позитивно, згідно з результатом.
Але вам не потрібно відразу ставати суворим веганом: «Вживання більше цільнозернових продуктів, фруктів та овочів і замість цього вживання менше білого борошна, солодощів, м’яса та продуктів тваринного походження протягом більш тривалого періоду часу може зменшити ризик смерті від серцево-судинних захворювань “, Баден підводить попередні результати своєї роботи, які були представлені на засіданні Американської асоціації серця.
Ніколи не пізно їсти здоровіше
Для широкомасштабної роботи лікарі проаналізували дані про стан здоров’я понад 47 000 жінок із дослідження здоров’я медсестер та 25 000 чоловіків із подальшого дослідження медичних працівників у період між 1998 та 2004 роками. За цей період померло 22 відсотки жінок та чверть чоловіків. За дванадцять років до цього - тобто з 1986 по 1998 рік - харчові звички учасників дослідження регулярно обстежувались. Випробовувані мали у середньому 64 роки. Результати показують, що зміна раціону приблизно з середини 50-х років все ще позитивно впливає на тривалість життя: "Вживання більш здорової їжі на рослинній основі зменшує ризик смерті - навіть для людей, які раніше мали нездорову дієту", - говорить автор дослідження Баден в. трансляція.
Якість має вирішальне значення
Але якість дієти на рослинній основі також важлива, як підкреслюють дослідники. Ті, хто їсть картоплю фрі з кетчупом та зацукрованими лимонадами, наприклад, є веганами, але не обов'язково здоровими. Тому дослідники розділили харчові звички на три групи - рослинна їжа загалом, здорова та нездорова рослинна їжа.
Порівняно з тими, хто мав відносно постійну дієту протягом дванадцяти років до початку дослідження, у суб'єктів, які перейшли на більш рослинну основу, але ні особливо здорову, ні особливо нездорову дієту за той самий період, був на вісім відсотків нижчий ризик смерті в наступні дванадцять років . Для учасників, які перейшли на абсолютно здорову дієту на рослинній основі - наприклад, багато овочів, фруктів та бобових - ризик був навіть на десять відсотків нижчим. Цього можна досягти, наприклад, замінивши одну порцію зерна на день цільнозерновими, або з'їдаючи ще одну порцію овочів або фруктів на день, або пропускаючи один солодкий напій на день, на думку авторів.
Суб'єкти, які вживали більше шкідливої їжі на рослинній основі, такі як чіпси або веганські десерти, готові до вживання, мали на одинадцять відсотків більший ризик смерті, ніж ті, хто не змінив свій раціон. Таким чином, частіше використання високоякісних рослинних альтернатив може продовжити життя - і, згідно з дослідженням, має значення включення додаткової порції овочів в меню щодня.