Овочеве різотто смачне та корисне від sonjathermo

  • смачне

Овочеве різотто смачне та корисне

інгредієнти

  • 50 г пармезану, нарізаного шматочками
  • 1 шматочок цибулі, навпіл
  • 2 ст. Ложки оливкової олії
  • 150 г білого вина, сухе
  • 250 г рису різотто
  • 4 чайні ложки овочевого порошку
  • 700 г води, (кип'яченої з чайником)
  • 300 г нарізаної моркви
  • 300 г перцю кольорового, соломкою
  • 400 г кабачків, нарізаних скибочками
  • 1/2 чайної ложки солі
  • Перець за смаком
  • 1/2 чайної ложки паприки, ярко-рожевий
  • 1 чайна ложка материнки, сушена
  • 1 чайна ложка базиліка, сушений
  • 125 г (1 пачка) салату з ракети
  • 2 шматочки помідорів, нарізані скибочками
  • за бажанням: смажені кедрові горіхи, насіння соняшнику, насіння гарбуза

45 хв
легко

підготовка

Покладіть пармезан у посудину та закрийте її, прикріпивши мірну чашку. Дрібно натріть сир на рівні 10/20 секунд. Нахиліть його, наповніть у невелику миску і відкладіть.

Покладіть в половину цибулю, надіньте мірну склянку та подрібніть на рівні 7/5 сек. За допомогою шпателя відсуньте цибулю вниз від краю горщика на дно каструлі, додайте оливкову олію і тушкуйте все, закривши кришку, 3 хв/100 °/швидкість 1. Додайте рис різотто, закрийте його мірною чашкою і покладіть зверху. Тепер тушкуйте 2 хв/100 ° /. Потім додайте біле вино і тушкуйте ще 2 хв/100 ° /. (Все з прикріпленою мірною чашкою)

Покладіть нарізані овочі (паприку, моркву та кабачки), порошок овочевого бульйону, кип’ячену воду та спеції (сіль, перець, порошок паприки, орегано та базилік). Надіньте кришку каструлі, але не закривайте її мірним склянкою, залиште відкритою, щоб рідина могла википіти. Нехай все готується при// 100 °/25 хвилин. Якщо вона бризкає занадто сильно, зменште температуру до 90 °. (Я зробив це приблизно через 12 хвилин, але це, звичайно, не було б необхідним).

Час від часу я за допомогою лопатки перемішував овочі та рис при працюючому двигуні, щоб все було ще краще розподілено.

Тепер кришку відкривають і під готовий різотто за допомогою шпателя піднімають пармезан. Дайте різотто відпочити в каструлі ще кілька хвилин.

Готовий, смачний і корисний овочевий різотто розкладіть за допомогою лопатки на 4 тарілки. Складіть ракету, якщо вам подобається, та/або прикрасьте різотто нею та скибочками помідорів.

Якщо вам подобається, ви можете посипати ризотто смаженими ядрами (кедровими горішками, насінням соняшнику або гарбузовим насінням).

Я також поклав на ризотто шматочок риби, який я обпалив на сковороді, готуючи різотто.

Філе курячої грудки, яке було одночасно випалене на сковороді, дуже добре поєднується.

Їжа (без зерна та риби або м’яса як добавки) складає загалом близько 1800 ккал, тобто 450 ккал на людину.

Ви навіть можете насолодитися десертом там