Овочеві весняні пакети Рецепт

Інгредієнти для 18-20 штук весняних пачок, які вам потрібні:

  • 1 пакет листя рису
  • 8-10 сушених китайських грибів
  • 2 моркви
  • 1/4 капусти
  • 1 склянка сої
  • 1 червоний болгарський перець
  • 1 або
  • рибний соус
  • соєвий соус
  • перець
  • олія

Китайські весняні пакети з овочами, ось рецепт, який я спробувала і який для мене був справжньою пригодою.

овочеві

Також відомі як "Spring Rolls", весняні пакети - одна з найпопулярніших китайських страв в азіатських ресторанах.

Як приготувати начинку для весняних пакетів

Я приготував овочеву начинку для весняних пакетів і почав зволожуючи сушені гриби. Я купив мішок сушених грибів у магазині з китайськими продуктами, їх також можна знайти на Mega Image. Покладіть 8-10 сушених грибів у миску і залийте їх гарячою водою, і дайте їм просочитися приблизно 45-60 хвилин, за цей час гриби набрякають до 4-6 разів від початкового об'єму.

Овочі промиваємо і нарізаємо тонкою соломкою, а гриби зливаємо трохи води і також нарізаємо тонкою соломкою. Якщо ви хочете, ви можете також нарізати сою, але ви можете залишити їх дуже добре і цілими.

Нагрійте на сковороді вок трохи олії (1 столова ложка) і смажте овочі 10-15 хвилин. Коли овочі розм’якнуть, додайте за смаком 2 столові ложки соєвого соусу, 1 столову ложку рибного соусу і мелений перець. Якщо у вас менше солоної сої, ви також можете додати трохи солі в овочі. Тримайте овочі на вогні ще 5 хвилин, помішуючи, щоб поєднати смаки китайських соусів з овочами.

Як ми пакуємо весняні пакети

Весняні пакети - це, в основному, суміші овочів і м’яса, загорнуті в рисовий папір, а потім обсмажені в розігрітій олії.

Рисовий папір для весняних упаковок продається у вакуумних пакетах, оскільки при контакті з повітрям листя рису дуже швидко сохнуть. Перед тим, як відкрити упаковку з рисовим листям, покладіть у миску діаметром, принаймні рівним діаметру рисового листя, достатньо холодної води, а потім занурте рисове листя у воду.

Добре збийте одне яйце, потім візьміть 1 лист рису, змастіть яйцем по краях і покладіть трохи начинки на 3-4 см від верху листа. Наведіть верх аркуша на начинку, а потім складіть боки від краю начинки всередину. Потім обваляйте пакет у трубчастій формі квашеної капусти, потім обсмажуйте на олії.

Як ми смажимо весняні пакети

Тут починається пригода рецепта весняних пакетів під час смаження наповнених рулетів. Смаження весняних пакетів проводиться у воку на дуже гарячому маслі. Опустіть весняні пакети в гарячу олію і смажте 1-2 хвилини.

Теоретично смажити щось на гарячій олії протягом 1 хвилини не представляється складним, але весняні пакети готуються до того, що при смаженні вони дуже вологі (рисовий лист замочується у воді, заливний соус рідкий, при а також яйце, яке використовується для прилипання рисового листа). Через те, що упаковки мокрі, а масло гаряче, реакція між двома елементами дуже бурхлива, і масло дуже сильно стрибає.

Мені вдалося не застудитися гарячою олією, але я раджу накрити вок кришкою, і коли ви захочете перевернути пакети, будьте дуже обережні. Можливо, наступного разу я спробую кілька стиглих весняних пакунків.

Після смаження весняні пакети кладуть на паперовий рушник, який виконує роль вбирання зайвого жиру.

Як їсти весняні пакети

Готуються весняні пакети, які подаються гарячими після того, як вони були підготовлені. Охолодження весняних пакетів також зміцнює листя рису.

Для весняних пакетів їх подають з азіатськими соусами, які можуть варіюватися залежно від уподобань: соєвий соус, гострий соус, соус теряки тощо.